乐在农家摘要：随着村庄环境建设及相配合的康庄工程、农民饮水工程、农村电网改造工程、万里清水河道工程、公益林保护工程以及有线电视、信息通村入户工程，在改变农村脏乱差环境、改善农村公共服务的同时，更带给农村居民与城市居民平等对话的信心和豪气。

游客们在惊叹生态环境优美的同时说得最多的是：现在的农村比城里人住得还舒服。

前言随着经济不断发展，人们的生活水平不断提高。

如今，人们的娱乐方式也多种多样。

网络、KTV等无疑成了人们的首选，但由于网络不断发展的今天，人们更希望去欣赏大自然的美景，去体会大自然的一切。

农家乐这种新型的娱乐休闲方式逐渐渗入到我们的生活之中。

农家乐这个陌生的字眼，渐渐在我们的生活中熟悉起来。

不少城市人更是钟爱于这种娱乐方式，他们不惜自驾到郊区或者乡村，只只为让自己得到一时的放松，好好的让自己休息。

农家乐种特色的农家菜，田野间的绿色美景，亲手干农活，体验农村的简朴生活，自娱自乐。

农家乐——一种新型的娱乐方式正在兴起，它也成为人们休闲方式的首选，对于工作疲惫的人们，确是一种诱惑。

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。

一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。

而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

起源：国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。

目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。

我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。

后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。

真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。

这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。

一、农家乐的发展模式一是农民自发型，在市场经营的熏陶下，敏锐把握市场机遇，在景区景点周围，在自然风光和生态环境良好的地方，在城乡结合部，利用现有的房屋设施开设农家餐馆等各种类型的“农家乐”。

如安吉大溪、德清下渚湖、吴兴及开发区的“农家乐”基本属于这一发展类型。

二是政府主导型，随着湖州城市定位的明确，跳出三农抓三农思想的确立，特别是统筹城乡发展战略的实施，县区乡镇政府把开发当地自然资源和生态资源，适应城市居民旅游消费新需求，发展休闲观光旅游作为增加农民收入，推进农民劳动力转移，实现农村分工分业的一项重要工作来抓。

安吉县出台了“农家乐”管理暂行办法，安吉县和长兴县制定了“农家乐”服务质量通用标准。

一些重点乡镇都建立了旅游办公室，明确分工，专人负责。

有的县区、乡镇还组织一些重点村的干部和村民到杭州、临安等地参观取经，结合外地经验进行有针对性的宣传发动。

特别是这两年各地结合“百千工程”的推进，把村庄环境建设与引导发展“农家乐”结合起来，涌现了长兴方岩村、方一村、水口村、顾渚村，安吉洪家村、余村，德清碧坞、筏头，吴兴妙西镇白鹭湖等一批“农家乐”发展重点村。

三是自主服务型，以安吉7个“农家乐”服务中心为标志。

服务中心主要承担策划指导、规范管理、培训教育和宣传促销等服务职能，服务中心通过制定服务规范、开展星级评定等方法，实现统一接团、统一收费、统一标准、统一促销的“四统一”管理，促进了“农家乐”的有序、健康发展，如安吉报福镇去年服务中心建立后，“农家乐”从2003年的10多户，迅速发展到56户，其中主动申请、经审核后进入中心的达43户，接待床位1300个左右。

长兴目前也已建立水口和八都岕2个“农家乐”服心。

农家乐发展与新农村建设相结合，以深入实施“百村示范，千村整治”工程和“135”工程为契机，一方面加大河道整治力度，通过整修古堰坝，建设防洪堤，使水南村、茶坦村、宏山村等村庄形成自然河道景观。

另一方面加大基础设施建设力度，将新农村建设资金进行整合，投入1000多万元资金建设水南、芳野、宏山等村通村公路、环村公路、入户道路及休闲接待中心。

2009年，该街道收集了古代农村耕种、加工、吃、住、用等生产用具和生活用品，成立了我市首家农耕文化博物馆，成为广大市民尤其是青少年农耕文化教育基地。

逐步恢复茶坦农家乐休闲旅游点的畲族传统习俗，增加畲族才艺表演，使茶坦成为展示畲族文化的窗口。

挖掘南宋时期“龙泉贡茶”产地文化，在水南、南秦、茶坦、宏山等村建设茶文化长廊，让游客体验到我市源远流长的茶文化。

二、农家乐的盈利途径1.食物利润，通过提供吃、喝可以赚取2.门票，有些农家乐设有门票3.合作方面4.广告三、农家乐的发展现状乡村旅游已有30多年的历史，开展得比较成功的多是一些欧美发达国家。

20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。

以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。

1990年，美国农村客栈总收入为40亿美元。

1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。

法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游全国33％的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的1／4。

在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。

中国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。

我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

四、农家乐的发展成效目前，我市“农家乐”还处于发展成长期，但从这几年的发展实绩来看，起到了小村庄联结大世界，小经营开拓大市场，小投入获取大回报的效果，体现了农村一二三产相融合，经济与文化相融合，发展与和谐相融合，成效明显，意义深远。

主要表现在以下几个方面：1、促进了农村劳动力的转移，带动了农民收入的稳定增长。

目前，每户“农家乐”从业人员3至4人，按此计算，全市3000多家“农家乐”，吸纳农村劳动力10000，全市农村劳动力转移率因此提高1个百分点。

特别是为农村40左右妇女劳动力盼转移、难离家矛盾的解决，促进农村劳动力的就地转移，探索了一条很好的路子。

据去年安吉对267户“农家乐”统计，转移40左右农村妇女劳动力937人，其中最高收入达到5万元左右。

安吉县去年“农家乐”带来的收益，使全县农民人均纯收入增加380元，其中山川乡人均增收达到500多元。

发展较早的安吉大溪村，净利最高的达到100多万元，全村拥有私家小汽车几十辆。

2005年春节，全村驱车到递辅镇包宾馆吃年夜饭。

长兴县70多户“农家乐”，去年实现销售收入2600多万元，户均30多万元，收入最高的100万元，净利达到20多万元。

面上统计分析，平均每户“农家乐”的净收益在4到5万元，人均净收入超过1万元。

2、促进了农村的分工分业，带动了一二三产业协调发展。

“农家乐”集吃、住、游、购、乐于一体，它不仅作为一个窗口、一个渠道带动了当地农副产品的销售，而更大的意义在于，在它的发展背后，是一个不断发育成长的产业拓展链和服务延伸链。

安吉、长兴、德清的一些“农家乐”发育比较好的乡镇和村，已经开始涌现一批特色蔬菜生产户、特种畜禽养殖户，具有浓郁地方特点的土特产加工户以及旅游产品生产户，“农家乐”经营户定点收购，生产户定向供应。

如去年顾渚村“农家乐”消费的土鸡超过15000只，当地农贸市场的土鸡价格因此高于雉城农贸市场的价格，一些农户开始专门从事土鸡饲养。

安吉县鄣吴乡，地处偏远，为了吸引更多的游客，他们利用吴昌硕故里的知名品牌和当地制扇业发展基础，积极引进杭州王星记，发展特色旅游产品。

从发展趋势上看，“农家乐”的经营者，正在从自然人向法人转变，而种养殖户的农业生产也实现了从谋生手段向职业分工的转变。

随着“农家乐”经营户与生产户所构成的产业链和服务链的不断拓展和延伸，将为农村产业结构的调整注入新的活力，带来农村产业结构形态的深刻变化。

3、促进了农村基础设施建设的发展，带动了农村居民综合素质的提高。

在“农家乐”发展过程中存在两个双向互动作用力。

一方面是“农家乐”发展与农村生态环境和基础设施建设之间的双向互动作用。

“农家乐”快速发展与农村村庄环境建设强势推进的同步性，不是一种偶然的巧合，环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿卫生安全是任何一个旅游消费层次共同的需求。

随着村庄环境建设及相配合的康庄工程、农民饮水工程、农村电网改造工程、万里清水河道工程、公益林保护工程以及有线电视、信息通村入户工程，在改变农村脏乱差环境、改善农村公共服务的同时，更带给农村居民与城市居民平等对话的信心和豪气。

游客们在惊叹生态环境优美的同时说得最多的是：现在的农村比城里人住得还舒服。

而我们的农村居民则自豪地说：欢迎你们经常到我们这里来住住。

“农家乐”的发展则进一步激发了农村居民搞好环境建设的积极性和自觉性，农村村庄环境建设由原来的要我搞变成了我要搞，从干部号召发动大家搞到群众摧着干部带着大家搞。

另一个是城市文明与农村文明之间的双向互动作用。

农村民风的纯朴、善良，农村居民性格的热情、率直，农村文化的浓郁的生活气息，那份自然、温情无疑对整日在商场、职场中奔波劳碌的城市游客是一种很好的心灵抚慰和灵魂洗涤。

而城市人的精明、城市人对卫生安全的重视、城市人那份自信以及他所传递的大量的信息，甚至城市人对购物的选择，无疑也给农村带来了市场的信息，带来了新的生活习惯和行为方式，带来了巨大文化反差下激发出来的强烈的精神文化需求，甚至是对外面大千世界的想往和渴望。