瑞金市养鳗产业的现状、困境的几点思考与对策
瑞金市养鳗产业自1995年起步至今已有16个年头，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。

我国已成为世界上鳗鱼养殖与出口的大国，形成鳗鱼养殖、加工、出口和鳗鱼专用饲料生产的一体化产业，主要分布在福建、广东、江西、江苏、浙江等地，相关从业人员达到数十万之众，对推动我国水产业结构调整，发展外向型渔业，实现农业增效农民增收，起到了积极的推动作用。

鳗业发展的这几十年间，经历过辉煌，也遇到过波折，特别是去年以来的情况更是前所未有，形势还不很明朗。

加大政策扶持力度。

一是加大资金扶持力度，通过提供专项贷款资金和贴息等支持，解决金融危机造成养殖及烤鳗企业面临的资金短缺问题。

二是积极呼吁相关部门对欧鳗制品退税给予一定缓冲期，特别要利用好公约豁免条款，对公约生效之前投苗生产的烤鳗恢复13％出口退税，消耗存塘及库存鳗鱼产品，减轻企业的压力。

三是地方加大财政及相关优惠措施扶持力度，帮助企业提高开工率，一方面增强信心，稳定人员，增加就业，另一方面可以解决鳗鱼存塘压力。

四是加强产业结构调整的引导，暂停批准整套烤鳗生产线进口，调整供求平衡。

瑞金95年引进第一家养鳗企业，后来发展到15家，由于多种原因现在只有13家；年投苗650万尾，年产量1300吨；瑞金市红都水产食品有限公司（瑞金烤鳗厂），96年动工，97年建成年产2000吨生产线一条，后来二次扩建，新注册“瑞金市新都水产有限公司”、和“瑞金市盛川水产发展有限公司”两家公司，年新增烤鳗加工能力3500吨和冷鳗2000吨，三家公司累计年加工烤鳗7500吨、冷鳗2000吨。

瑞金鳗鱼产业规模在全省首屈一指
瑞金市鳗鱼产业跟其它地区一样经历过二次波折，一是98年亚洲经营危机，二是日本的药残技术壁垒。

亚洲经营危机持续的时间短，日本技术壁垒持续的时间长，对整个鳗鱼产业打击大。

瑞金烤鳗厂2003年在输日产品中曾多次检出药残超标，出口受阻，大批烤鳗积压；养鳗企业也由于烤鳗场不生产，规格鳗以上的鳗鱼卖不出去，鳗鱼存池压力大，有的一口池存十几吨鳗鱼，仅个鳗鱼产业形势非常严俊。

为摆脱困境，瑞金采取了三条策略：一是拓宽销路，把积压的烤鳗和存池的规格鳗销售到日本以外的欧美国家及韩国、新加坡、香港等国，2006年底瑞金红都水产食品有限公司获得对美注册，成为江西首家获得对日本以外国家注册的烤鳗企业；2008年上半年，瑞金红都水产食品有限公司又获越南注册，截止目前，瑞金市红都水产食品有限公司已获得向美国、欧盟、韩
国、俄罗斯、等国家和地区的出口资格；二是行业自律。

适应主要鳗鱼消费国日本的要求，从鳗鱼产品原头抓起，从新投入的白仔鳗苗抓起，在鳗药、饲料添加剂的使用方面严格遵循行业标准，违禁的药品坚决不用。

三是购置先进的检测设备，多环节进行原料鳗的检测。

对烤鳗企业来讲，加工产品出口前在加工的不同环节履行三次检测；首先是认购原料鳗前从养鳗企业出口鳗池内抽样检测，其次是原料鳗进厂时进行复检，再就是加工品包装出口前再进行一次检测。

由于采取了以上卓有成效的措施，积压的鳗鱼及烤鳗才逐步消化，整个鳗鱼产业逐渐步入正轨。

据统计，2009年烤鳗出口4200吨，比2008年的2100吨整整翻了一番。