几款懒人焖饭的做法
下班回到家，没力气折腾一桌子饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。

饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。

排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。

--用料--
肋排400克
胡萝卜1根
香菇2-3个
葱
姜
蒜瓣
生抽
老抽
冰糖
--做法--
①香菇、胡萝卜切丁。

②排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

③过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。

④锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

⑤煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

⑥米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。

最后加入排骨等配菜。

⑧拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。

荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~
--用料--
米饭 1杯
香菇 3朵
盐1/2匙
生抽1大匙
--做法--
①荔浦芋头一块，去皮切丁。

香菇三朵洗净去蒂切片。

米用水浸泡半小时，控掉水待用。

②锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）。

③把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。

将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖
豆角200克
剩米饭一碗
鸭腿肉两只
葱
姜
八角
干辣椒
冰糖
料酒
盐
生抽
味精
--做法--
①鸭腿洗净，切成骨牌大小。

②锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。

丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。

③淋入一勺料酒。

炒至鸭肉开始发白色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。

④丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。

⑤一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。

⑥盖上锅盖先将鸭肉稍微焖至一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。

将干辣椒段也丢进去几颗。

⑦盖上锅盖，转中小火焖制。

⑧大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。

⑨准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！
⑩盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~
--用料--
南瓜 300克
大米 2杯
鸡腿肉 2个
鲜香菇 8朵
洋葱半个
盐 1小勺
鲜酱油 1大勺
食用油少许
--做法--
①炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。

②加入切小块的鸡腿肉炒至变色。

③加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。

④加盐、鲜酱油调味，拌匀。

⑤大米洗净加入少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）。

⑥将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。

--用料--
腊肠 3根
小香菇 15个左右
栗子肉 100g
大米 4量杯
调料：
生抽 3大匙
白糖 1大匙
油少许
指天椒 1根
--做法--
①准备材料们。

栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。

②栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。

③米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。

所有材料放入。

④这个焖饭小编选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。

⑤在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。

指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。

土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。

--用料--
米两人份
土豆 1-2个中等大小个头
蒜几瓣
料酒半勺
豆瓣酱 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
糖 1茶匙
葱几根
香油 1茶匙
--做法--
①米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭少放一点水）。

②大蒜切片，备用。

土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。

③炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。

④把超过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

⑤饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

--小贴士--
①米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量加就行，不用加到没过所有食材。

②炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的（不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）。

③土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可，倒进生米中时土豆也没有全熟。

④一勺指的是汤勺，大概15-20mL左右。

没有料酒的话可以不加。

⑤咸淡的问题：宁淡勿咸，做菜咸了很难挽救，淡的话还有很多方法可以改善（淡的话后期可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿）。

胡萝卜、洋葱还有香菇的组合，营养满分，香而不腻，千万别错过。

--用料--
大米
胡萝卜
干香菇
紫洋葱
--做法--
①香菇撕成小块，用温水泡发。

②胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，紫洋葱剁成碎末。

③锅内入油，放入洋葱沫炸成金黄色。

④加入胡萝卜丝继续翻炒。

⑤加入香菇丁和大米。

⑥继续翻炒片刻，加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。

⑦按“煮饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。

--小贴士--
可保持胡萝卜营养的最佳烹饪方法有两点：
①将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒。

②将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。