四川文理學院社會科學系
酒
店
未
来
发
展
态
势
姓名____ xx ____________
班级_xx ____
专业__旅游管理 ____________
日期___ xx _______
中国酒店业未来发展趋势
一、中国服务业、旅游业发展方兴未艾
2010 年中国旅游收入总额为1.57 万亿人民币，同比2009 年增长21.7% 。

其中国内旅游收入为1.27 万亿人民币，占总收入的81% 。

国内旅游人数由2005 年的12.12 亿人次上升为2010 年的21.04 亿人次。

据世界旅游组织预测，到2015 年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。

“十一五”期间，中国国内生产总值年均增长率11.2% ，合肥、西安、天津和武汉增长率位居前列，这几个城市的国际品牌酒店客房供给量复合增长率分别是38% 、10% 、
27%、13%。

“十二五”规划国内生产总值年均增长7% ，2015 年服务业增加值比重增加4 个百分点达47% 。

贵阳、济南、西安、武汉、哈尔滨、南京的第三产业所占比重较大，苏州、天津、宁波、合肥第三产业发展迅速，这些城市的住宿需求将进一步增长。

二、中国酒店业发展的特点
内部结构出现高档化趋势
与2009 年底比较，2010 年五星级饭店增加了95 家，四星级增加了235 家，三星级增加了451 家, 二星级减少了763 家, 一星级减少了138 家。

8 个省区市饭店总数比去年有所增加，增加最多的是广东省，为128 家。

减少最多的云南省，为60 家。

五星级平均营业收入11476.773 万元，四星级3630.465 万元，三星级1136.013 万元，二星级424.490 万元，一星级173.484 万元。

平均每家饭店利润总额五星级
1100.242 万元，四星级9.475 万元，三星级-22.036 万元，二星级1.032 万元，一星级4.823 万元。

2010 年底，全国一星级酒店297 家，二星级酒店4612 家，两者共占全国饭店总数35% ，一星级酒店仅占2%。

与2009 年底各星级酒店数量比较，五星级酒店增加了95 家，四星级增加了235 家，三星级增加了451 家，二星级减少了763 家，一星级减少了138 家。

2010 年底，我国四星、五星级酒店的比例由10 年前的7.7%升至18.7% 。

、中国酒店业发展的若干趋势
（低碳化
“安全、健康、环保”三个理念和6 个标准开始深入人心，6 顾问标准包括最低排污量、相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；社会文化的发展。

绿色饭店是指运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的饭店。

安全是指饭店具有相
应的公共安全设施和食品安全保证系统。

健康是指饭店为消费者提供有益于身心健康的服务和产品。

环保是指饭店经营减少对环境的污染、节能降耗。

酒店每平方米面积的年用电量达100 度到200 度，是普通城市居民住宅楼用电水平的10 多倍；一家三星级以上的饭店平均每个客人每天的耗水量在1 吨左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不会超过5 吨。

酒店使用变频或变流量来控制电梯、空调机组、通风盘管、冷热水的调节，还有一些酒店开始进行辅助冷水机组改造、照明整体改造，采用电分类计量表、补偿电容器、红外线感应器等节能设施。

中国资源综合利用协会可再生能源专业委员会、绿色和平、欧洲光伏产业协会和世界自然基金会共同发布的《中国光伏发展报告》中指出，预计到2030 年左右，光伏发电将在价格上与常规能源发电持平，并逐渐成为主流能源利用形式。

（舒适化
纽约精品酒店“公园大道70 号酒店”从2010 年3 月起可选择十几种防鼾枕头，其中的一款枕头能够支撑颈椎，减小打呼噜的几率。

用荞麦壳填充的枕头最受客人欢迎。

这种枕头能够刺激血管，促进血液循环。

添加了香料、能够有效缓解疲劳的芳香枕头也大受女性消费者的青睐。

芝加哥Monaco 酒店熟睡套房以竹帘取代窗帘，为套房营造了静谧安宁的睡眠环境。

房间内，保健枕头、睡眠面具等助睡用品更是一应俱全。

虽然入住一晚需要花费360 美元，不少客人还是首选熟睡套房。

北美皇冠假日酒店提供优质睡眠服务，客人免费使用睡眠专用箱，箱内存放着眼罩、耳塞、熏衣草喷雾、催眠曲CD 。

酒店规定叫早服务一旦出现差错，客人即可获得全额退款。

（网络化
在星级标准中的展望中我们强调网络的作用, 星级酒店的发展更要紧随网络的发展, 第一是酒店招徕客源, 姑且着网络的普及, 越来越多的旅游为预订酒店. 第二是酒店, 网络分为局域网, 广域网, 酒店加入全球预订系统是为了招徕客人, 内部网则方便了酒店的管理. 酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营, 管理情况. 收入支出都在上面得到及时体现. 这样保证了酒店的运营良好, 利益也得到了保障. 第三, 连锁酒店跨地区经营的布局网, 集团下的名成员酒店可能实现资源共享, 经验共用. 相互交流学习. 从而得到
进步. 第四:客户资料库, 包含了客人的档案, 而且丰富的服务资料和信息, 有各人的喜好等输电网诈, 使得客人在下塌酒店是能得到很好的个性化服务.
总的来说, 网络化是酒店今后发展时要考虑的头等大事.
（主题化
我国的主题型酒店大都是由酒店转变而来, 而成功经营的也都是星级酒店, 这说明主题酒店是未来发展的一大趋势.
（亲切化
要给客人以亲近感, 那么对服务语言也在有一些改变, 现在有很多成功的酒店在客人刚到时, 不再使用" 欢迎光临" 而是说" 你到家了, 先坐下歇会儿" 在客人离开时深情的说上一句" 要常回家看看, 记得想我们" 这种亲切会使有些客人热泪盈眶.
（人性化
人性化, 即" 以人为本". 人性化与个性化是不同的, 个性化是针对不同客人不同需求, 提供个别的, 专门的服务, 人性化与家居化是紧密相关的, 但正由于酒店终究不是真正的" 家", 它是流动的家, 从技术层面和服务层进行必要的提升和
创新让酒店更能贴近人性化.
（经济化
国内现已经有了一些著名品牌连锁经济型酒店, 受到消费都的好评同时也取得较好的经济效益, 例如获得"2006 年中国经济型酒店先锋" 的如家, 它提倡的" 适度生活, 自然自在" 的经营战略, 每年的入信率高达90%以上, 成为国内经济型连锁酒店开业酒店数量最多的品牌. 中国酒店业在不断的发展和进步中, 作为旅游专业的学生我们也要不断的关注新的趋势.
（集团化
近几年来，中国酒店业开始注意集团化问题。

截止到2002 年底，中国共有110 余家酒店管理公司，管理酒店700 余家，星级酒店集团化程度达7.2% 。

在中国酒店业集团
20 强中，国际著名酒店集团入选12 家，中国酒店集团入选8 家。

令人可喜的是，中国入选的8 家酒店管理公司经营规模均已达到国际饭店集团300 强的标准，反映出中国饭店集团化进程有了实质性的发展。

但中国酒店业集团化的状态和国际酒店集团相比，仍有很大差距。

据2000 年的资料，名列中国第一位，名列全球第57 位的上海锦江酒店集团仅拥有酒店50 家，仅为圣达特集团的0.77% 。

客房13598 间，仅为圣达特集团的2.5% 。

排行第十位的美国凯悦集团拥有酒店201 家，拥有客房86711 间。

总的来说，目前中国的酒店集团未形成大的联合监队：未形成规模化、一体化的集约经营；酒店集团成本高，机构臃肿，层次多，效率低；知名度不高，集团优势不明显。

从发展态势来看，中国的酒店集团在短时期内很难与国外大型酒店集团形成有力的竞争，因而，中国酒店集团的发展将制约着中国酒店在国际市场的地位。

（人员精英化
中国酒店行业刚开始形成时，因酒店比较少，在需求增长的情况下，竞争重心是数量。

所以，中国酒店业初期的发展水平与酒店设施的数量规模有关。

在酒店的数量规模增大、设施档次提高、竞争激烈的情况下，行业的数量竞争转向质量竞争，行业的发展水平就和人力资源的开发水平密切相关了。

因为质量竞争主
要是服务竞争，服务竞争的核心是人员素质的竞争。

酒店业人员的敬业精神、
技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应，以及形成一支
训练有素的人才队伍等，都影响酒店业的竞争力。

中国内资酒店竞争力不强，关
键因素不是技术问题，而是人员素质问题。

总之,就现代世界酒店业的发展善来分析,中国不仅仅是一个旅游大国,还是一个酒店业发展迅猛的城市,越来越多的外国旅客,也国酒店的客源做好了后备力量,星级酒店越来越多,这要求酒店的工作人员的素质也要提高,这对的中国的酒店业来说是非常有必要的.我相信只要会出努力, 酒店会发展得很好的. 6
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