二、工艺流程确定（首先应初选你的工艺流程，如：）选用并流、离心式喷雾干燥法进行奶粉的喷雾干燥。
（接着要论证这一工艺过程的合理性，大致从牛奶的特性，如牛奶属热敏性、高营养等等，以及喷雾干燥的特性或优势，以说明要喷雾干燥这个单元操作是比较适合用来加工牛奶成为奶粉的）在接着要进行对比论证：1、为什么要采用并流立式？（优缺点，当然重点要突出优点）2、为什么要采用离心喷雾（有的的压力喷雾）？（优缺点，当然重点要突出各自的优点，略述缺点）最后明确你的选择工艺流程。
整个论证过程要突出对比，要充分论述并说明对于任务书提出的产品加工要求你为什么要选择这样的工艺流程，表达的文字要简洁，让别人能够知道你选择的理由。
喷雾干燥流程图：（此处要给出你确定的工艺流程简图（步骤框图），让别人能够知道生产加工的总体框架，框图以美观、协调、步骤的前后工序明了，图形的画法按自己的理解思考）三、喷雾干燥装置的计算：１物料及热量衡算（这部分主要进行干燥静力学计算，期间要确定一些状态参数，所有公式简单罗列了一下，有的自己可以用公式编辑器重新书写，图形和版面可以作些调整，但应围绕工整简洁，要用适当的语言表述计算过程进行以及逻辑推理关系，所有的公式应标明出处，关键参数的选择要充分说明理由）１－１空气状态参数的确定新鲜空气L t0ф0 H0υH0 I0２q l 空气加热器冷凝水干燥塔奶粉G2 t M1物料、热量衡算图a新鲜空气状态参数：（参化工原理P２１６～２１８）由设计条件给定：t0＝℃ф0＝查得２５℃饱和水蒸汽压P s0＝ m/mHg求湿含量H ＝０.６２２（ф0P s0）／（P-ф0P s0）＝０.６２２（０.７*２３.７６）／（７６０-０.７*２３.７６）＝Kg/Kg干热焓I0 ＝（１.０１+１.８８H0）t0+２４９２H0＝（１.０１+１.８８*０.０１３９）*２５+２４９２*０.０１３９＝KJ/Kg干湿比容υH0 ＝（０.７７３+１.２４４H0）*（２７３+ t0）／２７３＝（０.７７３+１.２４４*０.０１３９）*（２７３+２５）／２７３＝m3/Kg 干b加热后空气的状态参数：（。
１８）（此处应充分说明预热后的温度t1 是如何确定的，这样确定的依据是什么，要标明依据的来源）湿度H１＝H0＝Kg/Kg干热焓I１＝（１.０１+１.８８* H１）* t1+２４９２H1＝（１.０１+１.８８*０.０１３９）*１５０+２４９２*１５０＝KJ/Kg干比容υH１＝（０.７７３+１.２４４H１）*（２７３+ t１）／２７３＝（０.７７３+１.２４４*０.０１３９）*（２７３+１５０）／１５０＝m3/Kg 干c 排风状态参数确定：（乳粉生产基本知识 P258，乳与乳制品生产P279,273,305）（此处要详细说明出口排风状态如何确定，理由是什么，在确定过程中有哪些注意点，如文献介绍及实际生产中一般控制排气温度在７５～８５℃，相对湿度控制在１０～１３％为好．）比如选取t2＝８０℃，然后根据所设计干燥塔的具体操作条件求取H2υH2 I2ф２等参数．奶粉出口温度一般比排气温度低１０℃．就整个干燥器作热量衡算，（化工原理下P２３０）G2C M t M1/W + C l t M1 + l I0 +l(I1-I0) = G2C M t M2 /W + lI2 + q lC M产品比热，全脂奶粉为２.０９４KJ/Kg℃(P349)C l水的比热，４.１８７KJ/Kg℃t M1浓奶温度，给定５５℃t M2奶粉出口温度，取７０℃q l每蒸发１千克水干燥室的热损失，按工业生产经验取２５１KJ/Kg水(P305)W每小时蒸发水量（见物料衡算）２２８.３KgG2每小时奶粉产量（见物料衡算）２０２Kgl 每蒸发１千克水所需空气量Kg, l＝1/(H2－H1)将上式整理后可得C l t M1－（G2C M t M2 /W－G2C M t M1/W+ q l）＝（I２-I１）／(H2－H1)（234）方程左端表示干燥室补充热量与损失热量之差，用Δ表示．Δ＝4.187*55-(202*2.094*70/228.3-202*2.094*55/228.3+251) ＝KJ/Kg水Δ＝（I２- I１）／(H2－H1)＝( (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2 - I１)/( H2－H1)＝( (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2–190.0)/ ( H2－0.0139)＝-48.5解得H2＝ Kg/Kg干(注意不能用简化式)热焓I＝(1.01+1.88 H2) t2+2492 H2２＝(1.01+1.88*0.0408)*80+2492*0.0408＝KJ/Kg干ф２的求取：由H2＝０.６２２ф２P S2 /（P-ф２P S2）查得８０℃饱和水蒸汽压P S2＝３５５.１m/mHg０.０４０８＝０.６２２*３５５.１／（７６０-３５５.１ф２）ф２＝（此处注意，ф２的计算结果不能大于13%，否则产品的含水量无法保证，如果计算结果大于13%，则应调整前面的参数选择，重新计算直到结果满意为止，如果计算结果符合小于13%，则也要说明这个要求，并标明出处。
这里是计算的一个关键点，请务必注意）比容υH２＝（０.７７３+１.２４４H２）*（２７３+ t２）／２７３＝（０.７７３+１.２２４*０.０４０８）*（２７３+８０）／２７３＝m3/Kg 干１－２物料衡算：（化工原理P228）a 每小时需得奶粉量G2可由年产量，年工作日，日工作班数及喷雾时间求取．G2＝８*１／*２*＝Kg/hB 每小时喷雾浓奶量及蒸发水分量WG1＝G2*（１-W2）/(1-W1)＝２０２（１-０.０２）／（１-０.５４）＝ Kg/hW ＝G1 - G2＝４３０.３-２０２＝ Kg/hC 每蒸发１Kg水干空气用量（绝干量计）l＝１／(H2－H1)＝１／（０.０-０.０）＝Kg干／ Kg水每小时干空气量L＝W/(H2－H1)＝＝Kg干／h新鲜空气体积流量V 0=LυH０＝８４*０.８６３＝m3/h热空气体积流量V １=LυH１＝８４７*１.２２５＝m3/h新鲜空气体积流量V ２=LυH２＝８７*１.０６５＝m3/h１－３热量衡算a输入系统热量新鲜空气输入：Q1=LI0= 8487×60.5 = KJ/h 加热器输入热量：Q2＝L（I２- I１）＝8487×(190-60.5)=KJ/h浓奶带入的热量：Q3= G2C M t M1+WC l t M1＝202×2.09×55+228.3×4.187×55＝KJ/hΣQ入＝Q1+ Q2+ Q3＝5.13×105+1.099×10６+0.76×105＝KJ/hB 输出系统的热量排气带出的热量: Q’1=LI2= 8487×188.7 =KJ/h产品奶粉带出的热量：Q’2＝G2C M t M2＝202×2.09×70=KJ/h 干燥室热损失：Q’3= W q l＝228.3×251=KJ/hΣQ出＝Q’1+ Q’2+ Q’3=1.6015×106+0.296×105 +0.573×105＝KJ/h可见热量收支平衡。
（此处要说明整个系统的热量基本是平衡的，有的同学算出来如果差异比较大，则要注意调整前面的参数选择）C 干燥过程的热效率：表示每蒸发1公斤水分，干燥器内所需加入的热量中用于汽化水分所耗热量的百分率。
η=((r 0+C W t 2)-C l t M1)/l (I 2－I 1)=(2492+1.88*80-4.187*55)/37.17(190.0-60.5)= 即 50.1% d 空气加热器蒸汽消耗量：（喷雾干燥 P266） 选取加热用饱和水蒸气温度T= t 1+10=160+10= ℃查得其饱和蒸汽压为 6.303 Kgf/cm2(绝压)，汽化潜热为 2087.1KJ/kg 并取热效率ηk =95%蒸汽消耗量: D k =Q 2/r ηk =1.099×10６ /2087.1*0.95= Kg/h2、离心式雾化器的计算：根据现有的定型设备LP150，用其有关数据进行参考设计。
G 1’=432.45kg/h ρ=1120kg/m 3V 1=h l G /12.38611201045.43231'1=⨯=ρ 故需生产能力为400l/h 的离心雾化器。
要使喷孔流速U 孔在0.5~1m/s 之间，可增大孔径至5mm ，仍采用6个 喷孔。
核算U 孔=2/36001000/064m s π⨯=⨯⨯在0.5~1m/s 间，适用选LP400：LP400：参数如下：生产能力：400l/h主要性能参数：离心盘喷嘴外径：280mm喷嘴个数： 6个 喷嘴孔径： 5mm 离心盘转速： 7275rpm 离心盘线速度： 104m/s（上述采用的是参考性设计，因为离心雾化器结构比较复杂，不可能重新进行设计，因此我们可以用现有型号的雾化器，只是在生产能力方面作些调整，上述我们是通过扩大喷孔的孔径，但喷孔内的液流速度应在合理范围内，所以随后进行了校核，最后列出了主要性能参数。
下面的计算要标明公式出处）2-1 液滴直径ζ的计算 δ=98.5×ρσR n 1 n ：离心盘转速7275rpm R ：离心盘外半径140mm ρ：浓奶密度1120kgf/m 3 ζ：浓奶表面张力0.005kgf/mδ=98.5m =2-2 液滴离开转盘的初速度A=0.098.025.035.0)/(Z G r k μ r k ：喷孔半径 m=0.098.025.0335.0)63600/386.0()11201015(0025.0⨯⨯⨯- μ：浓奶运动粘度z ：喷嘴个数=4.21 G ：浓奶体积流量m 3/s G=h m G /386.0112045.43231'1==ρω=s n /84.7616072752602弧度=⨯=ππ U r =)35.01(43.142.095.04.04.08.0RAAR ωω-=)14.084.76121.435.01(21.414.084.76143.142.095.04.04.08.0⨯-⨯ R ：离心盘外半径m =49.84m/sU t =ωR=76 1.84×0.14=106.66m/s U H1/m s == 2-3 喷洒液滴射程（喷距半径） S=kH B u u ln 34ϕρδρρB ：进出口空气平均密度ρB =123121211/222H H H H v v kg m ρρB B +++++===μB ：平均粘度μB =1222b b cp μμ++== 雷诺数R e =567.10.1210h B B u δρμ--⨯⨯== 阻力系数0.60.618.5150631e R ϕ∴===设液滴重力沉降时为层流。