2020年乳制品行业分
析报告
2020年6月
目录
一、行业管理 (4)
1、行业主管部门 (4)
2、行业主要法律法规及政策 (5)
二、行业概况 (6)
三、行业产业链情况 (11)
四、我国乳制品行业发展及现状 (12)
1、液态乳制品行业 (15)
2、奶粉行业 (16)
五、我国乳制品行业竞争状况 (16)
1、国内行业竞争格局 (16)
2、主要企业情况 (18)
（1）内蒙古伊利实业集团股份有限公司 (18)
（2）中国蒙牛乳业有限公司 (18)
（3）北京三元食品股份有限公司 (18)
（4）光明乳业股份有限公司 (19)
六、行业发展趋势 (19)
1、乳制品市场发展空间巨大 (19)
2、巴氏杀菌奶是液态乳市场的发展方向，与常温灭菌奶互为补充 (20)
3、全国性乳企和区域性乳企协调发展 (21)
4、进口乳制品对我国乳制品行业总体影响有限 (22)
七、行业壁垒 (22)
1、规模壁垒 (22)
2、品牌壁垒 (23)
3、渠道壁垒 (23)
4、技术壁垒 (24)
八、行业技术水平 (24)
1、生产加工技术 (24)
2、新设备技术 (25)
3、产品研发技术 (25)
九、影响行业发展的因素 (26)
1、有利因素 (26)
（1）产业政策支持 (26)
（2）乳制品市场潜力较大 (27)
（3）行业发展不断规范 (27)
2、不利因素 (28)
（1）消费观念滞后 (28)
（2）畜牧业起点较低 (28)
十、行业周期性、区域性、季节性 (28)
1、周期性 (28)
2、区域性 (29)
3、季节性 (29)
十一、行业上下游情况 (30)
1、上游行业对本行业发展的影响 (30)
2、终端消费者对本行业发展的影响 (32)
一、行业管理
1、行业主管部门
乳制品行业由不同的监管部门根据各自职责领域分别进行管理：国务院食品安全委员会负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食品安全监管责任。

国务院食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验范围的制定，组织查处食品安全重大事故。

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和各自职责分工，分别对食品生产和流通、餐饮服务活动实施监督管理。

各县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

规模化奶牛养殖场受到各省及养殖场所在地农业局、畜牧局、环保局等主管部门的监管。

行业的自律组织主要包括中国乳制品工业协会、中国食品工业协会、中国奶业协会等各级行业协会。

中国奶业协会和中国乳制品工业协会对乳制品行业进行自律性规范管理。

中国奶业协会侧重于管理奶
牛养殖牧场及其相关的乳品加工企业，中国乳制品工业协会侧重于管理乳品加工企业。

2、行业主要法律法规及政策
主要行业法律法规如下：。