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我国水产养殖业概况(09.9.7)

目录前言---------------------------------------------------------------(1)一、水产养殖业相关概述----------------------------------------------()(一)水产养殖基本概念----------------------------------------------()1.水产养殖的定义------------------------------------------------()2.中国水产品主要种类------------------------------------------()3.中国水产养殖历史---------------------------------------------()(二)水产养殖产品类型介绍-----------------------------------------()二、中国水产养殖业发展分析-----------------------------------------()(一)中国水产养殖业发展概况--------------------------------------()(二)中国水产养殖业发展的世界主体地位-------------------------()(三)2007-2008年国内水产品市场产销情况-----------------------()(四)2007-2008年中国水产品市场价格走势-----------------------()(五)2009年上半年国内水产品市场走势及成因-------------------()1.上半年全国水产品价格运行趋势-----------------------------()2.影响上半年水产品价格的因素分析--------------------------()三、国水产养殖业发展模式及存在问题------------------------------()(一)国内水产品养殖模式与发展方向------------------------------()(二)中国水产养殖行业发展存在的问题---------------------------()四、水产养殖业上市公司经营状况分析------------------------------()(一)好当家(600467)---------------------------------------------()(二)大湖股份(洞庭水殖,600257)------------------------------()(三)东方海洋(002086)-------------------------------------------()(四)獐子岛(002069)----------------------------------------------()五、水产养殖行业经营模式与销售渠道------------------------------()(一)水产养殖行业的经营模式------------------------------------()(二)水产养殖企业销售模式分析-----------------------------------()六、江西省及九江市水产养殖业发展概况---------------------------()(一)江西省水产养殖业概况-----------------------------------------()1.江西为我国淡水养殖大省-------------------------------------()2.水产业已成为江西省大农业中的支柱产业------------------()3.江西对有机水产品实行认证制度-----------------------------()(二)九江市水产养殖业现状-----------------------------------------()1.具有发展水产业天然优势,但产业结构不优---------------()2.水产品种优质,但缺少品牌和知名企业---------------------()3.渔业经济发展态势较好---------------------------------------()七、中国水产养殖业发展环境与税收政策---------------------------()(一)全国出口水产品优势养殖区域发展规划----------------------()(二)国内水产养殖企业税收政策----------------------------------()(三)九江市水产养殖业发展规划-----------------------------------()八、中国水产养殖业发展前景与投资机会---------------------------()(一)水产养殖业前景广阔,发展大有途径-------------------------()1.消费升级带来旺盛的水产品需求-----------------------------()2.水产品的消费潜力长期看好----------------------------------()3.未来新增水产品需求将主要依靠人工养殖------------------()(二)水产品国际贸易日趋重视,投资应择机而行----------------(39)我国水产养殖业概况渔业作为一种传统产业,在近代得到了快速的发展,并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。

特别是水产养殖业,最近30年里,在全球动物性食品生产中增长最快,而中国对水产养殖产品的生产贡献率最大,最近几年,中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3,可以说,中国水产养殖业在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。

第一章水产养殖业相关概述(一)水产养殖基本概念1.水产养殖的定义人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。

一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。

广义上也可包括水产资源增殖。

水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。

粗养是在中、小型天然水域中投放苗种,完全靠天然饵料养成水产品,如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。

精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品,如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。

高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法,在小水体中进行高密度养殖,从而获得高产,如流水高密度养鱼、虾等。

20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速,在水产业中的比重也正在日益提高。

2.中国水产品主要种类中国水域广阔,水产资源品种繁多,总产量较高。

中国的水产资源大致可分为:①鱼类,②甲壳动物类,③软体动物类,④藻类,⑤哺乳类。

其中鱼类是水产资源中数量最大的类群。

全世界约有3000种鱼类,中国约有2400多种,其中海洋鱼类约占3/5,余为淡水鱼类。

中国大多数海、淡水鱼类种类多、成熟早、繁殖力强、生长快、补充能力大、适应性广,奠定了中国渔业生产的物质基础。

海洋水产资源:海洋水产品产量约占水产总产量的57.72%,其中鱼类的数量占绝对优势。

中国海洋鱼类有1700多种,经济鱼类约300种,最常见而产量较高的经济鱼类约60~70种。

此外,沿海藻类约2000种;东海、黄海、渤海的虾蟹类共有近300种;经济软体动物有200多种。

内陆水产资源:中国内陆水域共有鱼类800多种,主要经济鱼类有四五十种。

此外尚有虾、蟹、贝类、其产量仅占淡水渔业总产量的3.2%左右。

青鱼、草鱼、鲢、鳙为中国的四大家鱼。

鲤、鲫、团头鲂、鳊、沼虾、绒螯蟹、河蚌等亦为经济价值较高的品种。

就鱼类而言,以温水性者居多,其中鲤科鱼类约占中国淡水鱼类的1/2,鲇科和鳅科共占1/4,其他各种淡水鱼类占1/4。

3.中国水产养殖历史中国淡水养殖历史可追溯到公元前11世纪。

公元前5世纪已有《养鱼经》问世。

淡水养殖主要有两种类型:一是池塘精养鲤科鱼类,以投饵、施肥取得高产,并将各种不同食性的鱼类进行混养,以充分发挥水体生产力。

另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水域中放养苗种,主要依靠天然饵料获得水产品。

淡水养殖总产量多年来一直居世界首位,近来每年以22%左右的速度递增,占全国水产总产量的42%。

其中池塘占74%,水库占8%,其余为湖泊、河沟和水稻田的产量。

淡水养殖已打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局,鳗鲡、罗非鱼、河蟹、虹鳟、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等一批名特优水产品已形成规模。

同时,人工繁殖技术和网箱培育方法的采用,为养殖提供了大量苗种。

中国的海水养殖也有较久的历史,宋代已有人工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。

我国的海水养殖按区域分为:浅海养殖、港湾养殖和滩涂养殖三种,其中浅海和滩涂养殖在我国海水养殖业中占主导地位。

海洋水产品产量约占水产总产量的57.72%,其中鱼类的数量占绝对优势。

目前,海水养殖品种呈现多样化、优质化的趋势,海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展,此外还养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等特种水产品。

(二)水产养殖产品类型介绍我国养殖水产品种类繁多,产品特性差异很大,消费对象层次不同,产品既有食用药用功能,也有娱乐观赏、文化传承方面的特点。

因此,从多样化的目标要求出发,考虑不同消费群体、国内外不同市场以及满足人民群众日益增长的物质文化需求,可以考虑针对各养殖种类所具有的不同特性和用途,将现代水产养殖体系划分为四个产业类型,即大众产品生产类型、名优珍品生产类型、出口优势产品生产类型和都市渔业生产类型。

(1)大众产品生产类型。

发展大众化水产品养殖,其主要目的是丰富“菜篮子”、保障市场有效供给和价格基本稳定。

这类产品数量众多,包括传统养殖的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等大宗鱼类以及一些虾、蟹、贝、藻类和开发、引进多年并形成规模养殖的新品种。

这类产品是食物构成中主要的动物蛋白质来源之一,在我国人民的食物结构中占有重要位置,是水产养殖生产的重中之重。

(2)名优珍品生产类型。

作为特色产品或高档珍品养殖,主要是满足国民日益增长的多样化消费需求。

这类产品主要是某些地方特色种类、名贵种类(如海参、优质鲍鱼、珍珠等)和开发、引进时间较短尚未形成规模生产的一些新品种。

随着我国人民生活水平的日益提高,名优珍品越来越受到市场的青睐,成为水产养殖新的增长点。

(3)出口优势产品生产类型。

十几年来,具有出口优势的养殖品种的生产快速发展,使我国很快成为全球第一大水产品贸易大国。

农业部已编制了《出口水产品优势养殖区域发展规划(2008-2015年)》,将鳗鲡、对虾、贝类、罗非鱼、大黄鱼、河蟹、斑点叉尾鱼回和海藻确定为优势出口养殖品种,并规划了区域布局。

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