目录前言---------------------------------------------------------------（1）一、水产养殖业相关概述----------------------------------------------（）（一）水产养殖基本概念----------------------------------------------（）1.水产养殖的定义------------------------------------------------（）2.中国水产品主要种类------------------------------------------（）3.中国水产养殖历史---------------------------------------------（）（二）水产养殖产品类型介绍-----------------------------------------（）二、中国水产养殖业发展分析-----------------------------------------（）（一）中国水产养殖业发展概况--------------------------------------（）（二）中国水产养殖业发展的世界主体地位-------------------------（）（三）2007-2008年国内水产品市场产销情况-----------------------（）（四）2007-2008年中国水产品市场价格走势-----------------------（）（五）2009年上半年国内水产品市场走势及成因-------------------（）1.上半年全国水产品价格运行趋势-----------------------------（）2.影响上半年水产品价格的因素分析--------------------------（）三、国水产养殖业发展模式及存在问题------------------------------（）（一）国内水产品养殖模式与发展方向------------------------------（）（二）中国水产养殖行业发展存在的问题---------------------------（）四、水产养殖业上市公司经营状况分析------------------------------（）（一）好当家（600467）---------------------------------------------（）（二）大湖股份（洞庭水殖，600257）------------------------------（）（三）东方海洋（002086）-------------------------------------------（）（四）獐子岛（002069）----------------------------------------------（）五、水产养殖行业经营模式与销售渠道------------------------------（）（一）水产养殖行业的经营模式------------------------------------（）（二）水产养殖企业销售模式分析-----------------------------------（）六、江西省及九江市水产养殖业发展概况---------------------------（）（一）江西省水产养殖业概况-----------------------------------------（）1.江西为我国淡水养殖大省-------------------------------------（）2.水产业已成为江西省大农业中的支柱产业------------------（）3.江西对有机水产品实行认证制度-----------------------------（）（二）九江市水产养殖业现状-----------------------------------------（）1.具有发展水产业天然优势，但产业结构不优---------------（）2.水产品种优质，但缺少品牌和知名企业---------------------（）3.渔业经济发展态势较好---------------------------------------（）七、中国水产养殖业发展环境与税收政策---------------------------（）（一）全国出口水产品优势养殖区域发展规划----------------------（）（二）国内水产养殖企业税收政策----------------------------------（）（三）九江市水产养殖业发展规划-----------------------------------（）八、中国水产养殖业发展前景与投资机会---------------------------（）（一）水产养殖业前景广阔，发展大有途径-------------------------（）1.消费升级带来旺盛的水产品需求-----------------------------（）2.水产品的消费潜力长期看好----------------------------------（）3.未来新增水产品需求将主要依靠人工养殖------------------（）（二）水产品国际贸易日趋重视，投资应择机而行----------------（39）我国水产养殖业概况渔业作为一种传统产业，在近代得到了快速的发展，并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。
特别是水产养殖业，最近30年里，在全球动物性食品生产中增长最快，而中国对水产养殖产品的生产贡献率最大，最近几年，中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3，可以说，中国水产养殖业在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。
第一章水产养殖业相关概述（一）水产养殖基本概念1.水产养殖的定义人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。
一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。
广义上也可包括水产资源增殖。
水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。
粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。
精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。
高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。
20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。
2.中国水产品主要种类中国水域广阔,水产资源品种繁多,总产量较高。
中国的水产资源大致可分为：①鱼类，②甲壳动物类，③软体动物类，④藻类，⑤哺乳类。
其中鱼类是水产资源中数量最大的类群。
全世界约有3000种鱼类，中国约有2400多种，其中海洋鱼类约占3/5,余为淡水鱼类。
中国大多数海、淡水鱼类种类多、成熟早、繁殖力强、生长快、补充能力大、适应性广，奠定了中国渔业生产的物质基础。
海洋水产资源：海洋水产品产量约占水产总产量的57.72％,其中鱼类的数量占绝对优势。
中国海洋鱼类有1700多种，经济鱼类约300种,最常见而产量较高的经济鱼类约60～70种。
此外，沿海藻类约2000种；东海、黄海、渤海的虾蟹类共有近300种；经济软体动物有200多种。
内陆水产资源：中国内陆水域共有鱼类800多种，主要经济鱼类有四五十种。
此外尚有虾、蟹、贝类、其产量仅占淡水渔业总产量的3.2％左右。
青鱼、草鱼、鲢、鳙为中国的四大家鱼。
鲤、鲫、团头鲂、鳊、沼虾、绒螯蟹、河蚌等亦为经济价值较高的品种。
就鱼类而言，以温水性者居多，其中鲤科鱼类约占中国淡水鱼类的1/2，鲇科和鳅科共占1/4，其他各种淡水鱼类占1/4。
3．中国水产养殖历史中国淡水养殖历史可追溯到公元前11世纪。
公元前5世纪已有《养鱼经》问世。
淡水养殖主要有两种类型：一是池塘精养鲤科鱼类，以投饵、施肥取得高产，并将各种不同食性的鱼类进行混养，以充分发挥水体生产力。
另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得水产品。
淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，近来每年以22％左右的速度递增，占全国水产总产量的42％。
其中池塘占74％，水库占8％，其余为湖泊、河沟和水稻田的产量。
淡水养殖已打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹、虹鳟、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等一批名特优水产品已形成规模。
同时，人工繁殖技术和网箱培育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。
中国的海水养殖也有较久的历史，宋代已有人工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。
我国的海水养殖按区域分为：浅海养殖、港湾养殖和滩涂养殖三种，其中浅海和滩涂养殖在我国海水养殖业中占主导地位。
海洋水产品产量约占水产总产量的57.72％,其中鱼类的数量占绝对优势。
目前，海水养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展，此外还养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等特种水产品。
（二）水产养殖产品类型介绍我国养殖水产品种类繁多，产品特性差异很大，消费对象层次不同，产品既有食用药用功能，也有娱乐观赏、文化传承方面的特点。
因此，从多样化的目标要求出发，考虑不同消费群体、国内外不同市场以及满足人民群众日益增长的物质文化需求，可以考虑针对各养殖种类所具有的不同特性和用途，将现代水产养殖体系划分为四个产业类型，即大众产品生产类型、名优珍品生产类型、出口优势产品生产类型和都市渔业生产类型。
（1）大众产品生产类型。
发展大众化水产品养殖，其主要目的是丰富“菜篮子”、保障市场有效供给和价格基本稳定。
这类产品数量众多，包括传统养殖的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等大宗鱼类以及一些虾、蟹、贝、藻类和开发、引进多年并形成规模养殖的新品种。
这类产品是食物构成中主要的动物蛋白质来源之一，在我国人民的食物结构中占有重要位置，是水产养殖生产的重中之重。
（2）名优珍品生产类型。
作为特色产品或高档珍品养殖，主要是满足国民日益增长的多样化消费需求。
这类产品主要是某些地方特色种类、名贵种类（如海参、优质鲍鱼、珍珠等）和开发、引进时间较短尚未形成规模生产的一些新品种。
随着我国人民生活水平的日益提高，名优珍品越来越受到市场的青睐，成为水产养殖新的增长点。
（3）出口优势产品生产类型。
十几年来，具有出口优势的养殖品种的生产快速发展，使我国很快成为全球第一大水产品贸易大国。
农业部已编制了《出口水产品优势养殖区域发展规划（2008－2015年）》，将鳗鲡、对虾、贝类、罗非鱼、大黄鱼、河蟹、斑点叉尾鱼回和海藻确定为优势出口养殖品种，并规划了区域布局。