微波炉的加热原理和使用常识
微波炉作为生活中常用的厨房电器之一，微波炉常常遭到人们误解。

有人说微波辐射会危害人体健康、损伤大脑；有人说微波加热的食物会产生致癌物；还有人说微波炉加热会导致食物中的营养物质流失；这些说法都是没有科学依据的。

1、微波炉的确会产生辐射但对人体无害。

想知道微波炉是否会产生辐射，要从它的工作原理说起。

微波炉是通过高压产生的辐射电子形成有序的空间电子流，用磁场穿过电子流产生控制作用，在磁场的控制和给定的几何空间下产生电子流的交变，再通过波导管使交变电子流进入食品加工区域，交变电子流会激发极化食物中的水分子产生高速交变运动从而发热，水再将产生的热传递给食物，将食物烧熟。

由此可见，微波炉确实存在辐射。

不过，微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用，它在封闭环境下对外界的影响很小，正规厂家生产的微波炉都带有3C标志的，所以微波炉都是安全的，不会对人体健康产生有害影响。

2、微波炉加热不会使营养流失。

相比其他加热方式，微波炉的加热效率是最高的，其热效率高达80%以上，加热速度很快，其他加热方式的热效率仅为30%-50%左右，因此微波对食物营养素的破坏反而小。

也就是说，相比其他加热方式，用微波炉加热反而好。

3、微波加热的食物更不会产生癌物质。

微波加热的主要介质是水，加热的原理是对食物中的水产生分子振荡，从而产生热量。

因此，它不产生新的东西。

当然，如果你不能正确使用它，加热时把食物烧糊、烧焦，是有可能产生有害物质的。

不过，这是使用不当造成的与加热方式无关。

4、正确使用微波炉的方法：
一、按照使用说明规范操作。

二、微波炉运行时可与其保持半米以上的距离。

三、微波炉自动停止运行后再开门拿食物。

四、尽管强行开门时微波炉会自动关闭微波发射，但也尽量不要这样做。

五、不要过度或反复加热食物，避免因水分过度蒸发造成食物烧焦变质。

六、保持炉内清洁，保证微波炉有良好的工作环境。

七、在不使用时及时关闭电源。