食品安全知识日常生活里遇到食品安全问题该如何投诉？遇到食品问题时，请不要担心！我们可以拨打食品药品投诉举报电话12331寻求解决，也可以拨打消费者投诉举报电话12315或者直接到当地食品药品监管分局及监管所进行投诉，同时还可以在食品监管相关网站上进行投诉举报当前食品安全存在的主要风险首先是源头风险：环境污染导致食品中重金属、有机污染物超标的问题以及种养殖环节农兽药残留超标、违禁使用高毒剧毒农药、过量使用抗生素等；其次是过程风险：食品产业总体"小散乱"突出，主体责任落实不到位，食品生产经营过程中非法添加、超范围超限量使用添加剂、假冒伪劣、以次充好等问题依然存在。
生活中常见的一些主要不安全食品问题1、超范围超限量使用食品添加剂2、使用工业明胶生产食品3、使用工业酒精生产酒类食品4、使用工业硫磺熏蒸食物5、违法使用瘦肉精6、食品制作过程违法添加罂粟壳等物质7、水产品违法添加孔雀石绿等禁用物质8、生产经营企业虚假标注生产日期和保质期9、用回收食品作为原料生产食品10、保健食品标签宣传欺诈等。
预防野生毒蘑菇中毒野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。
毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。
一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。
预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。
一起了解食品管理有那些相关法规：法律主要有《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》等；法规主要有《食品安全法实施细则》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，地方性法规主要有：《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。
让我们一起认识"食品"相关概念食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
食品保质期：指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
转基因食品：就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。
以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。
食品科普小知识关于膳食纤维，你了解多少？所谓膳食纤维，是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，不能被人体小肠消化吸收、但对人体有健康意义的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。
膳食纤维虽然不是人体必需营养素，但它对健康的作用已经被大量研究所证实：1.维持肠道健康。
2.调节血糖。
3 、预防脂代谢紊乱。
4 促进钙质吸收。
5 增加饱腹感。
膳食纤维摄入过少是当下很多人容易便秘和肠道功能紊乱的主要原因之一。
所以要想吃得更健康，建议大家日常饮食中适当增加含有膳食纤维的粗粮或全谷物食物，如红薯、芋头、燕麦，玉米，并且多吃蔬果。
What? 塑料袋和蔬菜一起放冰箱？错了！说到保鲜很多人第一反应就是放冰箱。
买多了的、吃剩的、想长期保存的，都一股脑儿塞进冰箱。
不过为了卫生大家还是会把东西都装好放置。
熟食多数都在保鲜盒里，蔬菜一般就裹个塑料袋。
我们今天要说的就是把蔬菜装在塑料袋放进冰箱这种做法是不对的！A：塑料袋透气性不好What? 塑料袋和蔬菜一起放冰箱？错了！说到保鲜很多人第一反应就是放冰箱。
买多了的、吃剩的、想长期保存的，都一股脑儿塞进冰箱。
不过为了卫生大家还是会把东西都装好放置。
熟食多数都在保鲜盒里，蔬菜一般就裹个塑料袋。
我们今天要说的就是把蔬菜装在塑料袋放进冰箱这种做法是不对的！A：塑料袋透气性不好如果塑料袋内湿度太大而含氧量太少的话，袋内的果蔬会出现无氧呼吸，产生大量酒精；同时，还会引发细菌滋生，从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。
B:有毒有害物质迁移到食物中因为氯乙烯小分子、加工助剂等有毒有害物质与食物接触得越久，就会越多地迁移到食物中去，所以要尽早地把塑料袋和食物分离。
不用塑料袋用啥呢？如果不用塑料袋，我们可以用保鲜膜来储存食物！记住了，保鲜膜！保鲜膜！保鲜膜！冰箱里冷藏、冷冻食品，都应该用保鲜膜来包裹，因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和原料，使其具备良好的透气性能和保鲜性能，这是普通塑料袋不具备的。
你可能会问，保鲜膜也是塑料制品，会不会同样存在小分子单体的污染问题？这就要求我们在挑选保鲜膜时，除了看价格和生产厂家，还要特别注意看材质，应尽量选择PE（聚乙烯）材质的，因为PVC（聚氯乙烯）材质的，仍然有氯乙烯进入食物的危险。
不同类型果蔬的正确储存方式绿叶菜类放进冰箱储存前，先在菜叶上喷洒适量的水，然后放入保鲜膜内。
将冰箱保鲜层调至0～8℃进行储存，存放期最好不要超过3天。
果实类像西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水后用保鲜膜包裹，直接放进冰箱储存；或者放入半透明的塑料袋中，置于通风处保存小贴士关于塑料袋，这些有害成分你要知道塑料是由大量小分子的单体通过共价键聚合而成的高分子化合物，它以高分子树脂为主要原料，加入适量的助剂塑化而成。
合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，它们的小分子单体分别是氯乙烯、乙烯、丙烯。
在小分子聚合成大分子的过程中，未参与聚合的单体或聚合不充分的化合物中，有一些具有神经毒性和细胞毒性。
比如氯乙烯单体，人体接触后，严重时可引发肝血管肉瘤。
当然，合成塑料时加入的一些助剂，如增塑剂、稳定剂、着色剂，在与食物接触的过程中，也可能向食物中迁移。
有些增塑剂如邻苯二甲酸酯类，具有雌激素的特征；一些不符合规定（详见国标GB/T21661-2008）的稳定剂如硬脂酸铅、硬脂酸钡、硬脂酸镉等，对人体的危害大。
表面粗糙的蛋更新鲜?在选购散装鸡蛋时，要挑表面摸着比较粗糙的。
这样的鸡蛋蛋壳颜色鲜明，气孔明显，表面覆盖着一层天然抑菌物质，比较新鲜。
选购盒装鸡蛋时要挑生产日期比较近的。
相同大小的鸡蛋，新鲜的往往比较重，存放时间长的会比较轻。
如何选购保健食品？一、认清保健食品标志。
保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。
目前市场上存在卫生部、国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准的保健食品产品。
二、仔细阅读保健食品标签说明书。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等相关信息。
消费者应根据产品声称的保健功能，结合自己的身体健康状况，有针对性地选择保健食品。
三、选择正规销售渠道购买保健食品。
四、保健食品不能代替药品。
进口食品标签的识别一、查看进口食品上是否有中文标签。
进口食品标签必须事先经过审核，取得《进口食品标签审核证书》，进口食品标签必须为正式正文标签。
二、注意查看所选购的进口商品上是否有激光防伪的"CIQ"标志。
"CIQ"是"中国检验检疫"的缩写，该标志是辨别"洋食品"真伪的最重要手段。
三、还可以向经销商索要查看《进口食品卫生证书》。
该证书是检验检疫部门对进口食品检验检疫合格后签发的，证书上注明进口食品包括生产批号在内的详细信息。
该证书犹如进口食品的"身份证"，只要货证相符，就能说明该食品是真正的"洋货"。
食品添加剂：不必谈之色变食品添加剂在全世界范围内被广泛使用，越是发达国家，食品添加剂的品种越丰富，人均消费量也越大。
我国批准允许使用的食品添加剂有2314个品种，涉及16大类食品23个功能类别。
在美国，食品添加剂被批准使用的品种有3000多个。
添加有据，严格按照标准限量使用添加剂，有利于提高食品质量安全水平。
从某种意义上说，没有食品添加剂就没有现代食品工业。
例如：防腐剂可以有效防止微生物引起的食品变质，从而延长食品的保存期，抗氧化剂可以阻止或推迟食品氧化变质，提高食品的稳定性和耐藏性，提高食品的稳定性和耐藏性，如D-异抗坏血酸钠，可保持食品的色泽和自然风味，按照标准限量使用这些添加剂，其残留物不会给人体带来危害。
近年来，我国发生的几起影响较大的食品安全事件，比如"苏丹红"事件、"瘦肉精"事件、"塑化剂"事件等，其罪魁祸首主要是不法分子违法添加的非食用物质，与食品添加剂无关。
11件关于水果的趣味冷知识，你知道几条？日常生活中，大家一定常吃水果吧？关于这些水果，你又了解多少呢？比如下面的这11件小事，数数看你知道几点。
1、当你在吃菠萝时，菠萝也在吃你！因为它含有一种特殊的菠萝酶，会消化蛋白质，就跟你消化其他食物时一样一样的。
2、日本培育出了一个新的草莓品种，它的颜色是反过来的，果肉是白色，草莓籽是红色，日本人给它取名叫"初恋的味道"。
3、西瓜里92% 都是水分，而它的原产地是非洲的卡拉哈里大沙漠。
4、芒果的皮含有一种毒性物质叫做漆酚，是生漆的主要成分之一，所以很多人会对芒果皮过敏。
但它的果肉是无毒的。
5、伊甸园里的禁果到底是什么水果，其实并没有一个定论。
基督徒认为是苹果，但犹太人认为是葡萄或者无花果，而希伯来圣经原文里根本啥也没说。
6、我们现在吃到的香蕉口味食物和真正的香蕉尝起来不一样，是因为它们的原料来自于一种叫做the Gros Miche香蕉品种，它在50 年代时差点被一种真菌弄灭绝，后来在人工培育下活了下来。
而我们平时吃的水果香蕉则来自于卡文迪什种的香蕉。
6、桃子原本是只有中国才有的水果，到了公元一世纪才出现在印度，哥伦布把它带到了美洲，到了清朝才出现在日本。
7、在橘子成为大众水果以前，英文里没有"橘色"的表达，只有"红黄色"。
8、樱桃的梗连接处有一个小凹槽，会聚集雨水。
所以一旦下雨，成熟中的樱桃就会腐烂开裂。
樱桃种植园的主人每场雨后都要摇樱桃树，或者把樱桃烘干。
9、椰子里的椰子汁和人体酸碱度一致，而且无菌，所以一些医疗水平低的地区会直接把它注射到血管里作为静脉输液的替代品。