第二节人体怎样获得能量（学案）
学习目标：
1.探究不同食物的热价。

2.解释人体内能量的释放过程。

3.举例说明影响能量消耗的因素。

学习重点：
探究不同食物的热价。

学习难点：
能量的释放。

探究过程：
探究一：探究不同食物的热价
1.食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的。

2.探究“不同食物的热价”的过程：
提出问题：不同食物的热价有没有差异呢？
作出假设：。

制定计划：量取蒸馏水，倒入试管中，记录水的（为：）。

称量一粒种子的（为）。

在酒精灯上点燃种子后，给试管加热，至种子，
记录水的（为：）。

计算种子热价：食物的热价＝。

实施计划：每测一种种子的热价需重复三次，求温差的平均值。

得出结论：。

表达交流：（1）食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
（2）不同食物的热价为什么有较大的不同？
（3）你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？
小结：不同食物的热价是的，因为各种食物中的营养成分的含量不同。

3. 、和都可以为人体提供能量，其热价分别为千焦/克、千焦/克和千焦/克。

其中是人体最主要的供能物质。

4.学生观察教材33页表 3.2-1，了解几种常见食物的热价：其中热价最高的是。

练兵：
小明今年13岁了，他每天所需能量约为11340千焦。

小明每天大约从食物中摄取200克蛋白质、500克糖类和100克脂肪，你估计小明的体重可能会有怎样的变化?
探究二：能量的释放
阅读教材33页“观察与思考”及34页相应内容，完成：
5.人体内有机物的氧化分解是一个消耗和产生的过程，这一过程发生的场所是人体内的。

6.学生分组讨论，完成表格：
比较有机物在人体内氧化分解与在体外燃烧的异同。

思考：有些人在冬天比夏天往往饭量大，试分析原因。

探究三：影响能量消耗的因素
7.阅读教材图3.2-11和图3.2-12，
思考：人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？。

8.联系实际：
随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是什么？
知识总结：
学完这节课你收获了什么？
达标训练：
1.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（）
A.馒头
B.花生
C.牛肉
D.苹果
2.人体生命活动所需的能量，从根本上说来自（）。

A.有机物的分解
B.食物中的能量
C.太阳光能
D.热能
3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（）
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
4.将小白鼠和青蛙从25℃的环境转移到5℃的环境中，它们的耗氧量的变化是（）
A.都增加
B.都减少
C.前者增加，后者减少
D. 前者减少，后者增加
5.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（）
A.怕冷的缘故
B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低
D.使产热量增加，防止体温下降
6.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总热量约有（）
A.1761千焦
B.1783千焦
C.476千焦
D.1671千焦
7.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（）
A.唱歌
B.扫地
C.快走
D.骑车
8.人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（）
A .糖类 B.能量 C.二氧化碳 D.葡萄糖
知识拓展：
根据前面学习“合理膳食与食品安全”内容时设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。

并重新设计“一日食谱”。

（13—15岁，每天所需能量的平均值：男性11340千焦，女性10080千焦）。