观察探究——比较归纳
探究一 观察青霉和曲霉
区别
相同点
结论
项目 气生菌丝 孢子 孢子 是否多 细胞核
的形状 排列 颜色 细胞 有无 霉菌是
青霉
扫帚状
串状
青绿 色
是
多细胞 有 真核生
曲霉
球状
放射 黑色 是 状
有物
建构模型
材料用具：彩泥，牙签。 请同学以小组为单位利用桌上的材料，试 着拼出青霉和曲霉直立菌丝的模型，并说出 它们的区别。
实验 探究青霉和曲霉
河北省石家庄市第四十一中学 尹韶林
发 现 问 题——身边生活
五天后
让食物发霉的“罪魁祸首”是谁？
观察探究
探究一 观察发霉的橘子和面包
实验材料和用具：发霉的橘子和面包、放大镜、 显微镜、载玻片、盖玻片、解 剖针、纱布、吸水纸、清水。
实验步骤： 1.放大镜观察 观察发霉食物表
面的颜色，闻一闻气 味，试着掰开食物看 看内部的变化。
盖好盖玻片后用镊子轻轻敲击震荡， 有利于菌丝分散。
观片、盖玻片、解剖针、镊子、 清水、吸水纸、纱布。
实验步骤：1.放大镜观察
2. 显微镜观察 擦拭载玻片和盖玻片，在载玻片中央滴
一滴清水。 用解剖针挑取少许霉菌放入载 玻片上的清水中，盖上盖玻片。 擦干临时 装片周围的水，使用显微镜进行观察。
孢子
霉菌的生殖方式是孢子生殖
气生菌丝
霉菌霉菌模模式式图图
营养菌丝
霉菌的营养方式是异养
观察探究
探究一 观察青霉和曲霉
青霉 孢子颜色：青绿色
青霉和曲霉的结构有什么不同？
曲霉 孢子颜色：黑色
观察探究
探究一 观察青霉和曲霉
1. 从哪个部位取材最合适？
从食物表面取材既可以观察到孢子,又 可以观察到菌丝。
2.菌丝重叠会影响观察，怎样做更利于观察？
Tips： 观察要按照
从整体到局部， 从宏观到微观， 从外到内的顺 序进行。
3
观察探究
探究一 观察发霉的橘子和面包
孢子
霉菌
球形，有颜色
菌丝 丝状，分枝，无颜色
观察探究
探究一：观察发霉的橘子和面包
霉菌
思考：
1.菌丝和孢子是怎样分布 的？
2.菌丝和孢子分别有什 么功能？
观察探究
探究一 观察发霉的橘子和面包
霉菌是一种多细胞真核生物 它的繁殖方式是孢子繁殖 它的营养方式是异养 青霉和曲霉的结构有区别 霉菌适合生活在温暖湿润有机物 丰富的环境
生活应用
石家庄珍极酱油
餐桌上常见的腐乳
石家庄生产注射用青霉素
反思回顾
今天，你收获了什么？
很高兴和大家一起来探究！ E-mail：68158269@
完成实验： 请同学们分小组完成实验。
实验探究——形成概念
探究二 霉菌适合生活的环境
提出问题： 食物在什么环境中容易发霉？ 作出假设： 温度 水分 空气 设计实验、完成实验 实验结论： 霉菌适合生活在温暖潮湿的环境中。
另外，空气中存在霉菌的孢子，与空 气接触也有利于霉菌的生长和繁殖。
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概念生成
霉菌的主要特征
观察探究——自主探究
霉菌是怎样让食物发霉的？
五天后
适合霉菌生活的环境是怎样的？
实验探究——科学方法
探究二 探究霉菌适合生活的环境
提出问题： 霉菌适合生活在？ 作出假设： 温度 水分 空气 设计实验： 怎样设置实验组和对照组？
A组
B组
实验一
食物放置室温
食物放置冰箱
实验二
烤干的馒头片
新鲜馒头片
实验三 食物不裹保鲜膜 食物裹保鲜膜