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大学生饮食营养与健康(一)PPT课件
建议3:坚持体力活动 建议4:多吃蔬菜、水果
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▪结论:营养缺乏和营养过剩引起
的病态统称为营养不良。
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中国居民膳食指南
膳食原则:
▪ 食物多样,粮谷为主。
▪ 多吃蔬菜、水果和薯类。
▪ 常吃奶类、豆类及其制品。
▪ 常吃鱼、禽、蛋和瘦肉,少吃肥肉、荤油。
▪ 食量与体力活动平衡,保持适宜体重。
▪ 吃清淡少盐膳食。
吃适当
通经络
动适量
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▪ 走出亚健康
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初识营养学
基本概念
①:营养(nutrition)——是指人体摄取、消化、 吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需 要的生物学过程。
②:营养学——是研究人体营养过程、需要和 来源以及营养与健康关系的科学。营养学是指 专门研究营养的学科。
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③:营养素——食物中能给人体提供能量、机体 构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学
▪ 如饮酒,应限酒。
▪ 吃清洁卫生,不变质的食物。
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中国居民平衡膳食宝塔
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良好的饮食习惯
▪ 一日三餐,按时进餐,每日摄入的总能量 中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、 40%和30% 左右;
▪ 不偏食,不挑食,不暴饮暴食;
▪ 饭后不宜立即进行剧烈运动;
▪ 不吃零食;
▪ 不盲目节食和减肥;
噪音污染
空气污染
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过度拥挤
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如何摆脱亚健康的困扰?
树立正确的健康理念
▪ 健康在于自己, ▪ 最好的医生是你自己 ▪ 最好的心情是宁静, ▪ 最好的药物是时间, ▪ 最好的运动是步行。
▪ 建立健康的生活方式
▪ 早睡觉,通经络,动适量, 吃适当,肠干净,心放宽
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心放宽 肠干净
早睡觉
健康的 生活方式
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考核方式
▪ 开卷,平时成绩占30%,期末成绩占70%。
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温馨留言
▪ 聪明人投资健康 ▪ 普通人忽视健康 ▪ 糊涂人透支健康
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积极营造您的幸福 人生就从健康饮食 开始
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学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
▪ 营养是保持人体健康最基本的条件 ▪ 营养素在人体内的主要功能 (1)作为能量物质,提供人体需要的能量。 (2)满足机体生长发育和组织修复的需要。 (3)维持和调节人体正常生理功能。
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合理营养
▪ 每日膳食中应含有人体所需的各种营养素, 且数量充足,相互间比例符合机体生理需 求。
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▪ 合理的营养是健康的基础,营 养的最高境界是均衡。
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问题
▪
什么是健康?
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健康是一切活动的基础
WHO:“健康不但是身体没有残疾,还要 有完整的生理、心理状态和社会适应力。”
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WHO衡量自我健康的十条标 ▪ 1.准有充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活
和繁重工作,而且不感到过分紧张与疲劳。
▪ 2.处事乐观,态度积极,乐于承担责任,不挑 剔。
▪ 3.善于休息,睡眠好。
▪ 不吃过冷或者过热的食物;
▪ 少吃或不吃垃圾食品。
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➢ 油炸食物
炸薯条
炸鱼柳
炸豆腐
炸鸡排 43
参考书目
▪ 《饮食营养与卫生》,勒国章著,中国旅游出版 社,2004年4月。
▪ 《饮食营养与健康》,刘海玲编著,化学工业出 版社。
▪ 《平衡膳食 健康忠告》,赵霖著,人民卫生出 版社,2003年9月。
▪ 4.应变能力强,能适应外界环境的各种变化。
▪ 5.能够抵抗一般性感冒和传染病。
▪ 6.体重适当,身体匀称,站立时头、肩、臂位 置协调。
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WHO关于健康的十条标准
▪ 7.眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎。 ▪ 8.牙齿清洁,无龋齿及疼痛;牙龈色正常,无
出血。 ▪ 9.头发有光泽,无头屑。 ▪ 10.肌肉丰满,皮肤有弹性。
You Know, The More Powerful You Will Be
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结束语
当你尽了自己的最大努力时,失败也是伟大的, 所以不要放弃,坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人:XXXXXX 时 间:XX年XX月XX日
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第一章 绪 论
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基本要求
▪ 1、健康与亚健康的含义及相关知识 ▪ 2、了解营养学的基本概念 ▪ 3、掌握中国居民膳食指南 ▪ 4、了解中国居民平衡膳食宝塔与美国金
字塔食谱
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▪ 问题1:为什么要学习这门课程?
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当代大学生饮食现状
(1)为了爱美,不肯多吃 (2)蔬果吃得少 (3)饮食不规律 (4)很少有喝牛奶的习惯 (5)不吃早餐 (6)校外就餐 (7)爱吃零食 (8)经常熬夜 (9)偏食、挑食 (10)暴饮暴食
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营养失调
营养不足
营养缺乏
营养过剩(“富贵病”、文明病)-肥
胖
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蛋白质热能营养缺乏:水肿 烦躁 发稀 色浅
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坐式生活型态
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肥胖与健康
高血压
中风
睡眠窒息症
心脏病
痛风症/关节炎
糖尿病
最大元凶:肥胖 35
▪ 建议1:合理安排饮食 ▪ 建议2:控制体重
▪ 避免体重过重或过轻 ▪ 体质指数(BMI)
成分。
六大营养素 ——蛋白质、脂类、碳水化合物(糖 类)、矿物质(无机盐)、维生素、水。
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▪ ④营养价值:指食物中所含的营养素的种类、数 量、相互比例及其被人体消化、吸收、利用的程 度。
▪ 食物按性质和来源分为: 1、植物性食品。 2、动物性食品。 3、各类食品的制品。
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营养与健康的关系
健康四大基石 合理膳食,适量运动, 戒烟限酒,心理平衡。
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亚健康
▪ 什么是亚健康?
▪ WHO:亚健康状态是健康与疾病之间的临界状 态,各种仪器及检验结果为阴性,但人体有各种 各样的不适感觉。
健康
15%
亚健康
70%
疾病
15%
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亚健康的24种常见临床表现
▪ 疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、 耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反 应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷 气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发 脱发、三高一低
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引起亚健康的因素
压力 不健康的生活方式 睡眠不足 辐射 污染问题
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A类型行为模式 高血压人格 抑郁型人格 癌症敏感型人格 酒精型人格
社ห้องสมุดไป่ตู้压力
社会、科技的飞速发展 剥夺个性的发展
缺乏相互独立
缺乏交流沟通
缺乏共同解决问题的 能力
环境压力
工作压力
角色模糊 人际应激 职业发展 组织结构 家庭与工作 技术应激