广播稿（2017年5月）
中学生食品安全事件防治常识
进入夏季，又到了消化道传染病的高发季节。

对于大量学生群集的学校来说，预防食物中毒就成了当务之急。

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被服；养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯；在校要保持教室内外环境的清洁卫生。

其次做到“六不吃”，即不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。

再次就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

接下来，让我们先了解一下食物中毒的主要表现：起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，重者出现呼吸困难、抽搐、昏迷，甚至危及生命。

其次了解一下食物中毒的特点：
1、突然暴发。

在短期内有多人发病（一般2至24小时），所有发病者与某种食品有明显关系。

如果停止食用引起食物中毒的食品，则发病停止。

2、发病者多是在同一伙食单位进餐同一食物。

3、病情轻重常与进食量的多少有关，进食量多的人病情较重。

4、细菌性食物中毒多发生在夏秋季节，误食毒蘑菇中毒则多发生在夏季。

最后请大家注意：在学校一旦发生食物中毒，要立即报告给班主任或医务室，同时及时到医院进行诊治。

接下来，让我们认识一下与食品安全相关的几种消化道疾病。

一、蛔虫病的防治
蛔虫病是蛔虫寄生于人体小肠所致的最常见的肠道寄生虫病。

可引起消化功能紊乱或出现胆道蛔虫病、肠梗阻、贫血等严重并发症。

不良的卫生习惯是蛔虫病感染的主要原因。

不洁的手、喝生水或吃了沾有成熟虫卵的蔬菜、水果以及其他食物，是感染蛔虫病的主要途径。

蛔虫感染者是蛔虫病的唯一传染源。

蛔虫病的主要症状：上腹或脐周阵发性疼痛，食欲不振，消瘦，夜间磨牙等。

蛔虫病的防治：
1．定期检查，服药驱虫。

2．注意个人卫生、防止感染或重复感染。

不喝生水，养成饭前便后洗手和
勤剪指甲的卫生习惯。

生吃蔬菜、水果时要用流动水洗净或消毒。

二、细菌性痢疾
细菌性痢疾简称菌痢。

是由痢疾杆菌引起的一种常见肠道传染病。

病人及带菌者为传染源，病原体通过食物、水、日常生活用品或手经口使人感染，亦可通过苍蝇和蟑螂等污染食物而传播。

如水源被污染，可引起暴发流行。

细菌性痢疾的主要表现：腹痛、腹泻、里急后重和排粘液脓血便，可伴有发热及全身毒血症症状。

严重者可有感染性休克和中毒性脑病。

患病期间的饮食指导：饮食以少渣、易消化的流质或半流质饮食为宜，不宜饮牛奶，以免导致肠胀气。

腹泻次数较多、呕吐频繁者，应暂禁食，以促进肠道恢复，静脉补充能量及电解质。

禁食香蕉及蜂蜜等润肠的食物及油腻食品，以免加重腹泻。

细菌性痢疾的预防：
1．加强粪源、水源和饮食业的管理，养成饭前便后洗手的好习惯，定期消灭苍蝇、蟑螂等。

2．纠正不良的生活习惯，勿暴饮暴食，勿进食生、冷、不洁及刺激性食物，避免劳累，以免诱发慢性菌痢的急性发作。

三、什么是“甲肝”？
“甲肝”的全称是甲型病毒性肝炎，是由甲型肝炎病毒引起的急性传染病，感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势，它是各种病毒性肝炎中发病率最高的一种。

我国是甲肝流行最严重的国家之一。

该病一年四季均可发生，但以秋冬及早春季节发病率为高，可能与秋冬大量上市的水产品有关。

发病后只要及时住院进行隔离治疗，愈后良好，能完全治愈。

“甲肝”主要表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心、疲乏、肝肿大及肝功能异常等。

初起时往往误认为感冒，容易被人忽视，延误病情，继而引起暴发或散发流行。

80%以上的甲肝患者有发热（大多在38℃-39℃之间），平均发热3天，但也有15%的患者发热超过5天。

90%的患者有黄疸，消化道症状较重，谷丙转氨酶（ALT）升高的幅度大。

“甲肝”的传播途径：传染源通常是急性患者和亚临床感染者，病人自潜伏末期（潜伏期约2—6周）至发病后10天传染性最强，“粪-口”途径是其主要传播途径，水、食物是引起爆发的主要方式，日常生活接触是散发病例的主要传
播途径。

个人卫生习惯不良、居住拥挤、人口稠密、环境卫生差，更容易发生甲型肝炎的感染和高度局限性流行。

如何预防“甲肝”？关键就是把住“病从口入”关。

要搞好饮食卫生，加强粪便管理，保护水源，养成不喝生水、不吃不熟不洁食物及毛蚶等小水产品、饭前便后要用肥皂和流动水洗手等好习惯。

如条件许可，在流行期间或与病人密切接触者，尤其是儿童和体弱者，可注射甲肝疫苗，必要时还可注射丙种球蛋白进行预防。

四、正确认识“乙肝”
“乙肝”是乙型病毒性肝炎的简称，是由乙型肝炎病毒引起的慢性传染病。

主要侵犯儿童及青壮年，一年四季均可发病。

目前社会上出现的一些对乙肝病毒携带者的恐慌和歧视，缘自对“乙肝”防治知识的缺乏和无知。

通过普及乙肝防治科学知识，随着全社会“正确认识、科学防治乙肝”氛围的形成，必然会消除不必要的恐慌，歧视也会自然消失。

“乙肝”主要通过血液、母婴和性接触三种途径传播。

日常生活和工作接触不会传染乙肝病毒。

如同一办公室工作（包括共用计算机等办公用品）、握手、拥抱、同住一宿舍、同一餐厅就餐和共用厕所等无血液暴露的接触，以及游泳或公共浴池，都不会传染乙肝病毒。

我国现有的众多乙肝病毒携带者和慢性乙肝患者，其中绝大多数（60%～80%）源于垂直传染，即母婴传播。

接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法。

同时也可预防丁型肝炎和由乙肝病毒引起的肝细胞癌。

乙肝疫苗的接种对象主要是新生儿，其次是婴幼儿和高危人群。

高危人群包括医务人员、经常接触血液的人员、托幼机构工作人员、免疫功能低下者、易发生外伤者、乙肝表面抗原（HbsAg）阳性的家庭成员、男同性恋或有多个性伴侣和静脉注射毒品者等。

接种乙肝疫苗后有抗体应答者一般至少可持续12年。

关爱乙肝病毒携带者：大多数乙肝病毒携带者经适当保养、定期检查、避免饮酒，是可以一生与乙肝病毒和平相处的。

乙肝病毒携带者除不能献血及国家规定的特殊职业（如服兵役等）外，可以和常人一样入托、入学、就业、工作，也可以结婚（如另一方不是乙肝病毒携带者，注射乙肝疫苗后结婚）、生孩子（孩子在出生后要及时全程接种乙肝疫苗）。