万头猪场经营管理案例剖析
猪场按照生猪饲养阶段和猪场设施，制定各工种劳动职责和相应的劳动定员定酬；管理层加强猪场经营管理，产生应有的经济效益，各工种劳动报酬随着经济效益的增长而增长。

本文通过对湖南省某种猪扩繁场的场长、生产线线长、兽医、配种员、饲养员等劳动定员定酬，年龄、结构，奖罚制度与丁作职责，以及猪场运行机制、经营管理进行剖析，提出万头猪场管理建议。

一、基本情况
湖南省某种猪扩繁场（简称种猪场），为湖南省级生猪标准化示范场。

该场有猪舍23栋15850平方米，生产人员宿舍600平方米，饲料间（仓库）300平方米。

2013年出栏2万头猪，其中销售种猪65 00头，销售收入3373万元，支出2958万元，纯收入415万元。

2014年因生猪价格下降，4~5月最低点时10.6元／千克，出栏猪每
头平均亏损250元，猪场共亏损231.81万元。

2016年生猪价格创历史新高，猪场出栏1.76万头猪，其巾销售种猪5500头，销售收入4838万元，支出3981万元，纯收入857万元，销售收入、纯收入分别较2013年高43.4%、106.5%。

二、劳动定员定酬
1．劳动定员。

2016年种猪场劳动定员情况统计她表1。

I}{表可见，全场职工48人，其中生产一线丁人31人（含生产线长、配种员）占全场员工数量的64.6%，管理人员17人占全场员工数量的35.4%。

2．劳动定酬。

将201 6年种猪场劳动定酬情况进行统计，得出表2。

全场（月基本工资+奖金）为2400~ 4800元，平均2750元。

工资报酬2750元×48人×12个月=158.4万元，占销售收入4838万元的
3.3%，占年支出3981万元的
4.0%，占年利润857万元的18.5%。

三、种猪场员工年龄、文化程度结构
对2016年种猪场员工年龄、文化程度进行登记并统计，得出表3。

该场职工的年龄偏大，文化程度偏低。

年龄结构决定了文化程度结构，职工年龄偏大造成了文化程度偏低，一个原因是青年人都流向广东、广西、上海、福建等发达地区工厂、企业，而种猪场工资不高，留不住人。

对2008年建场以来员工情况进行调查，共有224人在本场工作过，其中1年（含1年以内）的有77人，2年的有39人，3年的有29人，4年的有22人，5年的有19人，6年的有13人，7年的有11人，8年的有9人，9年的有5人。

四、种猪场奖罚制度
种猪场奖罚制度以配种生产线、分娩保育生产线、生长育肥生产线的员工配备、生产任务指标、工作量来定奖罚指标。

每月定300~ 1000元奖金（见表2），每半年结算一次，达标的按100 010发放奖金；不达标的按达到标准的百分比发放奖金。

1．配种生产线奖罚制度。

配种生产线的奖罚指标为：年产2胎以上的占比20%，配种分娩率达到85%占比40%；产活健仔数初产超过8.5头、经产超过10.0头，占比40%。

饲养员定额：每人饲养150头母猪（含后备母猪）。

2．分娩保育生产线奖罚制度。

分娩车间奖罚指标：产房哺乳仔猪成活率达到95%占比50%；28日龄断奶、35日龄转出时平均窝重为57~ 67千克占比50%。

饲养员定额：每人饲养100头分娩母猪。

保育车间奖罚指标：保育仔猪成活率达到97%占比50%。

70日龄仔猪平均体重达到25千克占比25%；肉料比达到1：1.7占比25%。

饲养员定额：每人饲养420头保育猪。

3．生长育肥生产线奖罚制度。

，奖罚指标：育肥成活率达到98%占比40%；170日龄体重达到110千克占比40%；料肉比夏季达到2.8：1(4～9月)、冬季达到3.2：1（10月~次年3月），占比20%。

饲养员定额：每人饲养380头育肥猪。

4．兽医、防疫员奖罚制度。

奖罚指标：防疫密度10 0%占比20%，育成猪达到每头繁殖母猪年提供出栏育肥猪18.2头占比30%．每头育肥猪药费13元以内占比30%，每头繁殖母猪药费25元以内占比20%。

5．场长、副场长奖罚制度。

奖罚指标：育成猪达到每头繁殖母猪年提供出栏育肥猪18.2头占比30%，全程育肥猪料重比3.0:1以内占比30%，每头育肥猪药费13元以内占比10%，每头繁殖母猪药费25元以内占比10%，全场无安全事故占比10%，经营管理运转正常占比10%。

五、对种猪场经营管理剖析
1．制定了和操作规程。

猪场制定了员工守则、奖罚条例、请假考勤制度、员工岗位责任制度、生产例会制度、生产指标效益管理制度、卫生防疫制度、员工培训制度等，并按生猪生产特点制订了生产工艺流程和各类管理操作规程。