私人营养师私人营养师营养师是运用营养学的知识和技能，进行营养和膳食指导的科学工作者。

营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。

我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。

一、营养师的现状营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。

中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。

国内的专职营养师大多数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数。

我国大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。

中国营养学会2002年的一项调查显示，在受访的403所医院中，只有47％设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科建制，营养师的配备更无从谈起。

在医院从事营养方面的工作人员共1722人，而真正具备营养师资格的只有392人，仅占22％。

只有142所医院对病人进行营养咨询。

20世纪80年代中期在全国1456所医院（病床数21万余张）中进行的一项调查表明，上述医院共有营养专业人员613人，其中受过高等营养专业教育的营养师仅62人。

即约2所医院中有1名营养专业人员，23所医院中有1名受过高等营养专业教育的营养师。

根据我国10个省（区）调查发现，省级防疫站平均从事营养工作的人员为4人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作，营养工作是兼职，而各地（市）、县防疫站根本无专职营养师。

上海市临床营养质控中心的资料显示，上海目前通过营养学专业技术资格考试的各层次营养师总共只有300多人，其中绝大多数分布在医院等为特殊人群服务，鲜有面向普通大众的。

目前厦门具有正式执业资格的营养医师只有3人，都在医疗单位工作。

主要课程：档案学概论、档案管理学、科技档案管理学、档案文献编纂学、档案保护技术学、文书学、电子档案管理学、档案管理自动化、中国档案事业史、外国档案管理。

就业去向：党政机关、工矿企业、科研院所、大专院校、金融、保险、邮电、工商、税务、信息、咨询、公安、交通以及其它和文秘、档案与信息资源管理相关的单位。

授予学位：管理学学士图书馆学(本科，按“图书档案类”招生，一年半后分专业)培养目标：本专业培养具有现代信息资源管理综合素养，系统掌握图书馆学、信息科学与管理科学等的基本理论和基础知识；能利用现代信息技术手段，科学的管理信息资源系统、熟练的掌握信息资源的搜集、整理、开发和利用；有较强的信息检索、咨询服务能力的专门人才。

主要课程：信息管理概论、图书馆学基础、信息组织、信息描述、信息资源建设、信息检索、计算机情报检索、数字图书馆导论、信息法等。

就业去向：各类型图书馆、信息化管理与规划部门、政府机关和事业单位信息中心、大型企业信息部门、电子信息资源的生产与营销机构，从事信息的组织、检索、开发和服务的业务与管理工作，也可在高等院校和科研院所从事教学与科研工作，或继续攻读本专业硕士学位。

营养师一般在专业营养咨询机构工作。

4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供信息与咨询服务。

5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、餐饮服务供应商服务。

营养师们协助企业进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。

这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

三、营养师具体工作营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。

所主要从事的工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。

营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用，还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务，就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。

目前一些医院或者健康管理公司，可以对来营养门诊的人进行完整的营养评价，比如检查身高体重是否合理，人体组成分析即营养师借助专用仪器来检测和分析构成人体的三项指标（水、脂肪、瘦体重即肌肉骨骼部分）是不是合理，了解顾客的日常饮食特点，对明显“可疑”或是因为不良饮食习惯而可能患某种疾病的人，营养师会建议他做微量元素测定检测。

这四步组成的营养评价是一个整体，对于有经验的营养师来说，是一个非常自然的连贯过程。

具体操作过程和询问可深可浅，可细致也可粗糙，也许几个问题就能完成这个步骤。

完成营养评价后，营养师就会开出“处方”。

“处方”多数是一个日后饮食的基本方案，包括食物基本构成、餐次配、进餐时间、进餐方式等的具体建议。

食谱则会根据应诊者每次的不同反应重新设计。

营养师不是治疗疾病而是防范疾病，他们主要是针对亚健康人群该怎样摄取营养进行指导。

大部分亚健康人群需要保健而不是治疗。

公共营养师职业从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

主要从事的工作内容包括进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。

营养配餐员是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，是以心智技能为主的职业。

被誉为保证人民健康的第一保健医生。

高级营养配餐员和公共营养师工作内容大体一致。

职业概况：在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。

他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关；做保健品推荐和做私人的保健顾问。

我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。

今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。

同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。

另外，公共营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。

目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。

健康管理师职业从事维护和促进居民健康，对公众健康和疾病进行监测、分析、评估的健康管理专业人员。

主要从事的工作内容包括采集、管理居民的健康信息；评估居民健康和疾病的危险性；制定居民健康促进计划；对居民进行健康教育和指导；推广健康知识，开展健康咨询，维护居民健康；进行健康管理技术的研究与开发；对健康管理技术应用的成效进行评估。

职业概况：健康管理不仅关注对疾病的治疗，更重要的是对疾病的预防；健康管理不仅可促进居民健康，而且可节约大量经费开支。

据世界卫生组织的报告：人类1/3的疾病通过预防保健可以避免，1/3的疾病通过早期发现可以得到有效控制，1/3的疾病通过信息有效沟通能够提高治疗效果。

在医疗费用方面，美国经过20多年的研究得出结论是“90％和10％”。

就是说，90％的人和企业通过健康管理后，医疗费降到原来的10％。

10％的个人和企业未作健康管理医疗费比原来上升90％。

在美国每10个美国人就有7个享有健康管理服务。

而在我国健康管理刚刚起步，是一个朝阳的产业。

目前在中国大陆地区仅有少数专业的健康管理机构，大部分为医院及体检中心的附属部门。

专业的健康管理人数只占总人数的万分之二。

随着人口老龄化的进程加快，期望寿命的延长以及慢性病的上升，对健康维护及改善的需求会日益增长。

传统的医疗服务模式已不能满足发展的需要。

新兴的健康管理行业将有非常广阔的发展前景。

四、营养师收入在美国，营养保健师很“吃香”，想要获得营养保健师资格很不容易。

不过，一旦有了从业资格，便可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。

将来营养保健师的就业主要有三个方向：为餐饮单位或单位食堂把关、做保健营养品推销员、成为私人营养保健顾问。

孙楚目前在北京一家健身房做营养师，并为两位常客做兼职私人的营养顾问。

兼职私人的营养顾问只是每周帮助顾客制定一周的菜单，或是针对他们某一时期身体上的不适，针对性地配合医疗进程采取食疗的方案，或者在需要进补的季节做一些食补的工作。

加上自己在健身房所得的薪水，孙楚一个月下来少说也有6000元收入。

“我做的是兼职，如果专门为一些人做私人营养师，那收入就和他们的私人教练差不多。

我认识的一个私人营养师，工作了一年就买车了。

”孙楚说。

《国民营养条例》有望出台，根据条例，今后只有营养保健师才有资格推荐保健食品，每个社区都会配备营养保健师对每户居民进行健康干预。

从市场供求状况来看，营养保健师走俏是必然的事。

（参考资料来源：中国公共营养师培训网、学浪网、《我国营养保健师就业前景广阔》、《中国营养师的现状、需求与发展前景》）北京圈里人网代理招聘：私人营养师两名圈里人网代理招聘：私人营养师两名，专职职位描述及要求工作职责：负责学生餐、团膳的营养搭配；负责新产品的营养审核及均衡搭配；配合新产品的研发的质量跟踪；审核新产品的食材的选用、考核；员工营养概念的培训；协助研发部进行新产品的测试和验证。

职位要求：大专以上学历，营养烹饪学、医科、食品科学类相关专业，营养师经验1年以上，有医师（助理医师资格）、有营养师执照者优先考虑。

待遇：工资3500元，按工作能力及表现每月有奖金补助（通讯费，交通费用），基本每月收入在4000至5000左右欧美流行“私人营养师”如今，私人营养师在欧洲十分流行，尤其是爱美的姑娘们几乎都聘有一位营养师，用来指导自己的日常膳食；在美国，人们更将营养师视为崇拜的人物。

营养师并非惟一的营养专家，他不仅指导你的日常营养配给，而且还能帮你找到促进最适度健康的方式和方法。

当然其报酬也不会很低。

在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅；咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。

营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。

营养师采取许多步骤来评估一个人的健康，使生活逐渐走上健康的轨道。

首先，他们要参照年龄及个体发育状况，确定你的营养标准及活动量。

如你不吃马铃薯、油类食物与冷水鱼时，就容易造成基本脂肪酸的缺乏，而脂肪酸对皮肤、眼睛、低血压治疗及减少血栓十分有益，但人体内不能自行合成。

因此，营养师会让你必须摄取此类食物，以保持健康；另外，营养师也会根据你目前状况来确定你的营养需要。

例如，一个怀孕妇女就比一位老年人需要更多的锌，而且后者比他的孙子需要更多的的硒来保护前列腺，孙子却又需要多的维生素D来帮助骨骼的生长。

所以说，因人而异制定膳食计划是至关重要的。

根据专家的建议，从营养师安排的第一周期的三个月营养计划开始实行，到结束时你就会感到有充足的精力与耐力，情绪颇佳，皮肤改善，身体有足够的抵抗力来对付疾病。