的综合因素，最终目的是达到控制感染 用无菌镊子夹取待检组织均匀涂布于麦糠凯培养基表面。 ❖ 用无菌镊子夹取制备好的各种药敏纸片，分别贴到培养基表面，并用镊子轻压纸 片，使药敏纸片与培养基表面贴紧。为了能准确观察结果，要求药敏纸片均匀分布 于培养基表面，位置安排适中，防止出现抑菌圈重叠现象。一般可在平皿中央贴一 片，外周等距离贴6片。对于自制药敏试纸，在每贴一种试纸后，应在平板底部做好 标记或贴上标签。
1.1 水质管理对家禽生产性能的影响
水是最关键的营养物质 ，家禽的摄水量几 乎是采食量的2倍 在家禽代谢中的作用： • 体温调节 • 食物的消化 • 废物的排泄
➢水是家禽有效生产的最基本因素
水中微生物能够影响肠道内的微生物菌群 肠道微生物菌群的作用： . 维护肠道健康 . 抵制疾病 . 生产性能和效益 . 利润率 . 食品安全
血清学检测项目：
1 、 常规检测：平板凝集试验、琼脂扩散试验（AGP)、血凝试验（HA） 、血凝抑制试验（HI）。 2 、 酶联免疫吸附试验（ELISA)。
2.1 凝集试验（HA）与凝集抑制试验（HI）
➢ 定义 • 血凝（HA）：某些病素或病毒的血凝素，能选择性地使某种或某几 种动物的红细胞发生凝集，这种凝集红细胞的现象称为血凝，也称直接 血凝反应。 • 血凝抑制（HI）：当病毒的悬液中先加入特异性抗体，且这种抗体 的量足以抑制病毒颗粒或其血凝素时，则红细胞的表面的受体就不能与 病毒颗粒或其血凝素直接接触，这时红细胞的凝集现象被抑制，称为红 细胞凝集抑制反应，也称血凝抑制反应。 抗原：凡能刺激机体产生抗体，并能与抗体结合而发誉的双重损失 沙门氏菌不易控制的主要原因
检测方法局限
分离鉴定 ELISA PCR 卵黄抗体检测 平板凝集试验
经济实用的检测法：全血平板凝集检测法
种鸡场沙门氏菌常见控制方法
1.3 药敏试验
❖ 抑菌圈：
抗菌药物纸片在其周围因抑制细菌生长而出现的无菌生长区域。
❖ 选择原则应考虑到药物临床疗效、耐药菌株流行情况、预防耐药菌株产生和经济
影响水质的重要因素： 细菌和其他微生物 矿物质 pH值 水线卫生状况 水质监测
目前我们所检测的细菌总数的含量标准cfu≤100/ml；大肠≤1/ml
❖ 保证最优水质的步骤： 第一步：检测 测定水中的细菌数量（总细菌数和大肠菌）；测定水的pH值 ；测定水的硬度；测定水中矿物质含量
｛ 清洁
我们每个车间都应做的工作
革兰氏阳性菌
革兰氏阴性菌
沙门氏菌对种鸡场的危害
家禽沙门氏菌感染可以分为两种类型：一 种是直接危害家禽健康的沙门氏菌感染（雏 鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌），另一 种是危害人类健康的沙门氏菌感染，即副伤 寒沙门氏菌，如：肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙 门氏菌。
肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和 淋巴组织进入血液引起全身感染，甚至死亡 。如鸡白痢沙门氏菌，主要侵害雏鸡，引起 败血症，可造成大批死忙。在成年母鸡则主 要引起卵巢炎，可在卵黄内带菌而传给幼雏 。
目录
一、细菌对生产的危害及药敏试验 二、血清学检测技术在生产中的应用 三、活苗病毒含量的测定（EID50）及无菌检验 四、灭活苗稳定性和粘度实验 五、饲料理化检测技术
一、细菌对生产的危害及药敏试验
➢ 认识微生物： 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物。 具有个体小，种类多，繁殖速度快，分布广泛，活性强，易变异的特点。 细菌，病毒，真菌，放线菌，螺旋体，立克次氏体，支原体，衣原体
• 抗体：是机体受到抗原物质刺激产生的具有特异性的球蛋白，它能与 相应的抗原结合，发生各种反应，并具有一定的解除相应病原微生物及其 产物的有害作用的能力。
抗体和其他免疫球蛋白一样，可被中性盐类沉淀
➢ 适用范围：
适用于对鸡新城疫(ND)，禽流感(AI:H9、H5(H5-4、H5-5)亚型)，鸡减蛋 综合症(EDS)抗体滴度的检测。
➢ 细菌：一类细胞细短，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性强的原核生物。 生长条件：水，营养物质（代谢和合成所需的元素），能量（温度）等
➢ 菌落: 单个细菌用肉眼是看不见的，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个 肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群落。 ぁ 目前理化中心对生产场区进行的微生物检测包括：水质的细菌总数及大肠菌群；空气细菌总数；泄殖 腔（竹排）沙门氏菌；饲料的细菌总数、大肠、霉菌及沙门；空舍的细菌总数及孵化厂上孵、落盘微生 物；雏鸡沙门等。 分为四大类：细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌总数，以后将要关注的有绿脓杆菌、金黄色葡萄球 菌、巴氏杆菌等
❖ 将贴好药敏试纸的平板置于4℃冰箱中15min，使药物充分扩散后,再将平板底部
在下，置36±1℃培养箱中培养18～24h。
❖ 结果观察
用直尺测量抑菌圈直径的大小，以 mm为单位。 ≤13低敏；14--17中敏；≥18高敏
二、 血清学检测技术在生产中的应用
用疫苗按一定免疫程序进行免疫接种是控制鸡病流行的主要途径之一，但 鸡群免疫抗体的产生及维持时间受到鸡群免疫应答能力、所用疫苗种类、免疫 方法、免疫次数、疫病流行状况等方面的影响，良好的免疫接种不等于鸡群能 够产生良好的保护力。因而通过对鸡群进行抗体监测，及时检查鸡群的免疫状 态、疫苗使用效果，为制定合理的免疫程序提供依据就显得非常重要。因此， 建立开展免疫抗体监测工作，成为我们养鸡生产中的一项重要工作。下面将抗 体监测所需设备及检测项目、监测过程向大家做一说明。
改良处理
❖ 有效控制微生物的含量 1、氯化处理 2、使用碘液消毒 3、臭氧消毒 4、过氧化氢消毒 5、酸化处理
1.2大肠菌群及沙门对家禽的影响
所谓总大肠菌群系指一群在37℃培养24小时能发酵乳酸、产酸产气、需氧和 兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。 大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在-----条件性致病菌 大肠杆菌（escherichia coli）一般不致病。但致病性大肠菌株能引起食物 中毒。致病性菌株能侵入肠粘膜上皮细胞，具有痢疾杆菌样致病力：如腹膜炎 、坏死性肠炎等。