复习十人体的营养一、选择题(请将各小题唯一正确的答案代码填在下面答案栏相应的空格内)1.食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（）①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水⑥无机盐A.④⑤⑥B.②③⑤C.①②③D.①④⑥2.下列病症与其病因的对应关系,正确的是（）A.佝偻病---缺少维生素AB.坏血病---缺少维生素CC.地方性甲状腺肿---缺少铁D.夜盲症---缺少维生素D3.我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步,航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶. 根据平衡膳食原则,你认为增加下列哪种食物更加合理（）A.黑米炒面B.嫩茎花椰菜C.酱牛肉D.可口可乐4.下列四组物质中，不需要经过消化就能被人体直接吸收的一组是（）A.水、糖类、蛋白质B.水、无机盐、维生素C.糖类、脂肪、蛋白质D.糖类、脂肪、维生素5.“补钙新观念，吸收是关键”。
小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D6胃是人体重要的消化器官。
下列有关胃的形态和功能表述错误的是（）A.胃是消化道中最膨大的部分ꎬ利于暂时贮存食物B.胃壁中有发达的平滑肌层ꎬ能不断蠕动促进食物与胃液的混合C.胃壁中有胃腺ꎬ能分泌胃液ꎬ胃液具有杀菌、消化等作用D.胃腺分泌的胃液中含有消化酶ꎬ能完全分解食物中的脂肪7. 如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。
下列分析正确的是（）A.消化道的d段表示小肠B.蛋白质主要在消化道的c段被消化C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度8. 如图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。
下列分析错误的是（）A. 甲、乙都是蛋白质B. 乙也可能是一种酶C. 蛋白酶对甲物质不起作用D. 酶的作用具有专一性9.以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是（）A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶10. 为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如图实验，关于该实验的说法，不正确的是（）A．要将两支试管一起放到37℃温水中保温5﹣10分钟B．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用C．加碘液后，②号试管不变蓝色D．①号和②号试管形成对照11. 刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。
进食后一小时内，消化腺分泌的消化液量分别是：唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。
则该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是（）A.100毫升B.300毫升C.600毫升D.700毫升12. 淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是（）A.a是葡萄糖B.淀粉消化的产物主要在小肠内吸收C.糖类是最重要的供能物质D.淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质13.如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。
下列叙述错误的是（）A．曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度B．a、c分别代表的器官是口腔和胃C．蛋白质化学性消化的起始部位是bD．脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸14. 如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同的消化液．纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物．下列有关叙述正确的是（）A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪D．x是大肠，是吸收a、b、c的主要场所15. 下列关于人体消化系统组成的部分示意图（如图）的叙述错误的是（）A．蛋白质消化的起始部位在②处B．③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶C．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少16. 某小组探究“馒头在口腔内的变化”，结果如下表。
分析错误的是( )A.该实验的变量是唾液B.两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌C. 1号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖D.该实验结果说明低温抑制淀粉的消化17. 从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是A. 炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B. 面包、香肠、巧克力、牛奶C. 馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D. 米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤18. 2019年央视3.15晚会中曝光的“辣条”事件，再度引发人们对食品安全的高度关注。
下列关于食品安全的做法或说法，合理的是（）A．将苹果腐烂的部分削去后可食用B．鲜艳漂亮的蘑菇都味美可口C．买肉时一定要看肉是否检疫合格D．经常喝可乐等饮料代替饮水19. 为了给居民提供科学的健康腾食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。
下列相关叙述错误的是( )A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B.宝塔中a层食物是为了保证人体能量的供应C.适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用D.生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物20.下面是李勇同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（）A.红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤B.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤C.啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤D.炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤二、非选择题21. 下表列出了A、B、C、D 四种食物(各100克)中部分主要成分，请据表回答:（1）根据表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物________(填序号),同时还要适当补充________,以促进钙的吸收;食物________ (填序号)适合坏血病患者食用.（2）小明没吃早餐,跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状.如果从上表中选择食物,你认为他应该尽快补充的食物是_____ (填序号),原因是________________________。
（3）在上表列出的四种食物所含成分中，________是建造和修复人体组织的重要原料，它消化的最终产物是________。
22. 坐在考场的你此刻大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案，这些生命活动是需要消耗能量的，而能量来自细胞内有机物的氧化分解。
据图回答以下问题:（1）人体细胞内的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物有____________________。
（2）在图一中ꎬ能够分泌胆汁的结构是[ ]________，其中４是消化吸收的主要场所，请写出两条与其吸收功能相适应的结构特点:____________________________________________________________________________ _________________________________________。
（2）在图二中Ｘ、Ｙ、Ｚ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是_______。
（4）我们感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图一中[ ] ______产生刺激，图二中曲线______所代表的营养物质是从这部位开始被消化的。
（5）为保证在期末考试中能有充足的能量，餐厅的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加______ (选项:清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤)。
23.当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。
于是，他做了如下实验：Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，实验过程如图：(1)该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟________________________。
(2)实验过程D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将______，原因是________________________________________________________________。
(3)该实验中，设置1号试管的作用是___________。
(4)为了排除偶然因素的影响，需要设置重复组。
具体操作是______________________。
24.下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用《合理营养》的知识回答下列问题：（1）糖类能为人体提供________，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。
为了避免图组一现象的发生，你应该怎样做？________________________________________。
（2）图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食，可能缺乏________所致。
你应该建议他多吃 ________________________。
（3）看了图组三情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是：________________。
（4）你对图组三情景中的爷爷的一条最佳建议是：________________________________。
复习十人体的营养---参考答案一、选择题二、非选择题21.（1）A 维生素D B （2）A 糖类是主要的供能物质,食物A 含较多糖类（3）蛋白质氨基酸22. （1）糖类、蛋白质和脂肪（2）１肝脏小肠长度一般为，５～６ｍ，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，有利于消化和吸收；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
（3）Z （4）５胃Ｙ（5）炒小白菜23.(1)牙齿的咀嚼和舌的搅拌(2)变蓝清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色(3)形成对照(4)重复以上实验24.（1）能量按时起床，不贪睡，并合理用餐；要吃饱，吃好早餐（2）维生素C；新鲜蔬菜水果（3）请你合理膳食，不偏食（4）多吃清淡食物，减少食盐摄入量。