北京烤鸭 追溯北京烤鸭的创制年代， 可以远及五个世纪前的明朝。 15世纪初，明代迁都北京， 烤鸭技术也带到北京。此后， 烤鸭技术不断发展，烤鸭逐 渐成为驰名全国的一道北京 名菜。
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正宗上海大白菜，走过路过，不要错 过，绝对新鲜，绝对有机蔬菜（陈老 师记得买呀，不吃也可以做个纪念嘛， 不过吃起来绝对鲜甜美味，酱！）

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广 州 的 美 食
广州，简称穗，广州的标志是 “五羊”。地处广东省南部，珠江 三角洲的北缘，濒临南中国海，珠 江入海口，毗邻港澳，是海上丝绸 之路的起点。中国的特大型城市、 中国五大国家中心城市之一，广东 省省会，中国的经济、金融、贸易、 文化、科技和教育中心，交通枢纽， 中国南方最大、历史最悠久的对外 通商口岸，世界著名的港口城市之 一，广州是中国最主要的对外开放 城市之一，作为对外贸易的窗口， 外国人士众多；近年来自非洲和中 东的外籍人士急剧增加，被人称为 “第三世界首都”。是全国著名的 华侨之乡，也是全国华侨最多的大 城市。
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具有汤汁油亮酱红， 肝香肠肥，味浓不腻， 炒 稀而不澥的特色.北京 肝 炒肝历史悠久，是由 宋代民间食品“熬肝” 和“炒肺”发展而来， 清朝同治年间，会仙 居以不勾芡方法制售， 当时京城曾流传“炒 肝不勾芡----熬心熬肺” 的歇后语。
北京市，简称“京”，是中华人民共和国首都， 四个中央直辖市之一，全国第二大城市及政治、交 通和文化中心。北京位于华北平原北端，东南局部 地区与天津相连，其余为河北省所环绕。北京有 3000余年建城史和850余年建都史，是全球拥有世 界文化遗产最多的城市。其最初见于记载的名字为 “蓟”。北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥 有众多名胜古迹和人文景观。北京迎接每年超过1 亿4700万的旅客。 清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普 掌柜的为"灌肠普"，传说其制作的灌肠 为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用 灌 淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用 肠 猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外 皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与 淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上 锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不 用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。