下属业务领域相同或相近的有必要整合在一起，形成相对统一的业务经营单元 总部及业务经营单元之间权责划分明确，定期进行结果的监控和过程的抽检。 以市场为导向的日常经营活动的管理以分权为主 总部机构需精干高效，并有灵活反应的能力
组织结构总体观念
公司法律上的组织形式可以是单一法人的总公司和分公司模式…
人事行政部使命－－制定公司人力资源战略及实施 计划；协助公司对人力资源进行开发、培育和优化 配置；建立和完善与人才战略相配套的激励和制约 机制；对公司提供全面的人事行政指导及服务
东线项目使命-——
产品营销部使命-—制定公司的产品营销战略及市 场发展计划；宣传产品的现象和品牌；对整个产品 提供售前服务和售后服务
总部目标组织结构及各部室职能描述
总部功能设置
福山部 /酒店事业部
东线部/链 锁事业部
生产部
总部组织架构队员能
总经理
总经理助理
营销/中 心部
财务部
人事行 政部
采购部
1、链锁店营 销管理 2、成本管理 （含利润） 3、采购管理 4、人事管理 （含培训、 团队建设、 值班班、排 班）
产品销售 市场管理 产品管理 客户服务
总经理办公室使命——制定公司的整体战略；推动 公司岛内外业务的发展和调整；对投资项目进行论 证和管理；推动下属分公司进行改革；负责公司内 外的综合性协调和支持工作，推动企业文化建设
福山项目使命-——
财务部使命－－制定公司财务目标、政策和规范； 负责财务战略和行动计划，协助完成公司绩效目 标；对公司提供全面的会计财务指导及服务
总部组织架构
组织架构目标模式：事业部制+职能服务
总经理助理
总经理
链锁事业部
东线链锁 营运部
文化产业事 业部
福山咖啡 文化村
儋州咖啡 休闲站
咖啡产品 中心
加工生产 部
产品营销 部
财务部
会计部 审计部
人事行政部
市场营销 部
品控部
物流部
人事部
市场部
采购部
行政部
营销部
仓管部
研发部
长远看，事业部＋中央服务的组织机构模式可能有三种演变方向
总部组织架构设计方案
人事行政部：黎瑞秋 2010-12-13
一、侯臣咖啡组织结构概述
A. 设置原则 B. 总体概念 C.总部目标组织结构及各部室职能描述
A. 设置原则
明确目标定位和辨识主要影响因素
总部组织机构设置的前提是明确目标定位和辨识主要影响因素
定位确定： 实现规范的分权管理体制 实现公司资源整合及潜力整合，形成公司在咖啡快速消费食品行业的整体优势 使总部致力于创造战略价值
明确目标定位和辨识主要影响因素
主要影响因素
咖啡快速消费食品行业正逐渐成为高压、时尚生活的一部分，其发展潜力十分 巨大
公司主打产品生命周期短，且处于经营规模扩大、快速发展阶段。（灵活、动 态）
内部管理初具规模，逐渐向专业化演变，期间各部门相互依赖程度强。（部门 间经常交换信息和资源）
财务核算 内部审查 财务报告 对外协调 制度管理 档案管理
招聘甄选 培训晋升 企业文化 绩效管理 薪资福利 档案管理 证照管理 环境管理 文件管理 资产管理 信息管理 会议管理
讨论：各分项目财务、人事是否要划分，职能受项目分管，业务受总部管理？
品控部
研发部
总部各职能、业务部门的使命
总部使命－－以高效精简的总部机构把握整个总公司的发展方向及目标；调整组织结构和资源配置；通过整合 优化内部配套及协作；并通过有效管理程序和变革举措提高下属业务单元的业绩，培训优秀管理人才
生产部使命-—
采购部使命－－推动公司内部配套及不断挖掘采购 潜力
品控部使命-——依照国家法律、法规和政策以及本 公司的规章制度，对本公司及所属单位的的质量管理 和监控。
技术开发部使命－－推动和指导整个公司的咖啡技术 和产品开发，推动岛内外技术交流；推动整个公司新 品的匹配、研发和控制
总办组织结构及人员编制
侯臣咖啡产业有限公司（母公司） 琼 琼万 万 海 海宁 宁
福儋 琼 中 中连 连 山州 海 原 原花 花 分分 分 东 西东 西 公公 公 分 分分 分 司司 司 支 支支 支
机 机机 机 构 构构 构 分公司
分支机构和分公司实质一样，为了便于理解与认识，建议统一改为分公司。
管理上的组织形式应着重于对相同业务领域的统一领导
侯臣咖啡产业有限公司---战略管理层
业务经营层
职能规范层
酒店式
链锁式
营销 加工厂
财务
人事行政
采购
品控
福山文化村 儋州
琼海店 中原东、西店 连花东、西店
产品、 咖啡器 具销售
自产 代销
总部 分公司ห้องสมุดไป่ตู้ 务管理
总部 分公司人 事行政管 理
总部 分公司采 购管理
总部 分公司品 控管理
有利于组织高效的专业化经营、市场开拓与职能管理 有利于形成业务及职能板块的整体优势和协同效益 经营计划在业务经营、职能规范层面制定和实施，更易操作 有利于培养全面型管理人才
下属项目的业务具有相近性或横纵向配套相关性（非相关多元化程度不高） 下属项目的地理分布较分散
组织机构的设置原则
公司总部是战略导向的组织，其主要职责是把握长期发展战略，最大程度地优 化资源配置和利用，督促和帮助下属分公司提高管理技能和实现经营目标，为 整个公司的发展不断创造条件
总部必须有能力对核心经营活动（如市场开发、营销、采购）进行协调和监控， 尤其是初步规范化管理期间
目
目标组织结构：事业部＋营销中心+职能服务
标
总经理
模
式
职能部门
福山部
东线部
营销部
生产部
可能一：中央型
长
总部
期
模
市场开发中心
营销中心
式
产
酒 店 式
连 锁 店
品 营 销
生 产 加 工
可能一：品牌事 业部型
总部
A品牌事业部
其他品牌事业部
可能一：直线型
总部
酒
链
店 事 业 部
锁
N
事
事
业
业
部
部
A品牌是举例说明的管理模式
总经理
制定公司发展目标 公司中长期战略 新业务发展规划 资产重组 推动现代企业制度改革 企业改革研究和创新
总经理助理
福山部组织结构及人员编制
福山部经理 （1名）
福山部经理 （1名）
咖啡厅经理 （1名）
中餐厅经理 （1名）
客房厅经理 （1名）
营销部经理 （1名）
工程部经理 （1名）
整个项目的营运和成 本控制；
建立服务体系， “服 务营销”; 产品质量把控和督促；
咖啡厅运营管理 产品质量控质； 人员培训； 团队管理；