3、细胞质及其内含物
细胞质（cytoplasm）：是细胞膜包围的 、除核区外的一切半透明、胶状、颗粒 状物质的总称；含有丰富的酶系，是营 养物质合成、转化、代谢的场所 内含物（inclusions）：又可称为颗粒 体，是指细胞质内形状较大的颗粒状构 造；包括核糖体、各种贮藏物等

（1）核糖体

（1）糖被的主要类型
荚膜（capsule）：包裹在单个细胞上、在 细胞壁上有固定层次、层次较厚的糖被 微荚膜：包裹在单个细胞上、在细胞壁上 有固定层次、层次较薄（小于20nm）的糖 被 粘液层（slime layer）：包裹在单个细胞 上、松散、未固定在细胞壁上的糖被 菌胶团：包裹在细胞群上的糖被

二、原核微生物的构造与功能
（一）细菌细胞的基本结构 （二）细菌细胞的特殊结构

（一）细菌细胞的基本结构
1、细胞壁 2、细胞膜及其内膜系统 3、细胞质及其内含物 4、拟核与质粒
1、细胞壁
细胞壁（cell wall）：是位于菌体的最 外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明 ，坚韧而有弹性的结构 细胞壁约占细胞干重的10%~25%
观点：膜是由球形蛋白 与磷脂按照二维排列方 式构成的流体镶嵌式， 流动的脂类双分子层构 成了膜的连续体，而蛋 白质象孤岛一样无规则 地漂流在磷脂类的海洋 当中
（2）细胞膜的功能



物质运输：选择性地控制细胞内、外的 营养物质和代谢产物的运送，维持细胞 内正常渗透压 呼吸作用：膜上包含电子转移系统和呼 吸酶类，是细胞的产能场所 合成作用：参与细胞壁和荚膜的合成 其它：提供鞭毛的着生位点和运动能量
环境条件的变化：
物理、化学因子的刺激 培养时间过长
一、原核微生物的形态和大小 （二）原核微生物的大小
细菌的大小：可用测微尺在显微镜下直 接测量；也可通过投影或照相，按图中 的大小和放大倍数间接测算； 测量细菌的大小常以µm为单位；测量亚 细胞结构要用nm作单位 球菌：直径，通常0.5~2.0µm；杆菌：长 ×宽，通常1~5µm×0.5~1µm；螺菌：长 、宽和螺距，通常 5~20µm×0.5~1µm×1~3µm
核糖体（ribosomes） ：70S，亚单位分别为 30S和50S，是细胞中 多肽链合成的主要场 所 在细菌中，80~90%的 核糖体串联在mRNA上 ，以多聚体形式存在

（2）储藏物

储藏物：是一类由不同化学成分累计而成 的不溶性沉淀颗粒，主要功能是贮藏营养 物质
碳源及能源类：糖原，聚β-羟基丁酸（PHB）, 硫粒，脂肪粒等 氮源类：藻青素（由含精氨酸和天冬氨酸残基 的分枝多肽构成，兼有贮藏能源的作用），藻 青蛋白（还有捕获光能的作用）等 磷源：异染粒（又称迂回体、捩转菌素，是无 机偏磷酸的聚合物）
G－ 层薄 不含 有
脂肪
少
多
2、细胞膜及其内膜系统
细胞膜（cell membrane）：又称质膜、 内膜，是紧贴在细胞壁内侧包围着细胞 质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透 膜，厚约7~8纳米，由磷脂和蛋白质组成 对原核生物来说是最重要的结构之一

（1）细胞膜的结构

1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶 嵌模型
（2）革兰氏染色法
革兰氏染色法（Gram Staining） ： 1844年，丹麦医生Christain Gram创造 了此细胞壁的染色方法；用该染色法可 把细菌分成两大类 基本步骤：涂片固定—— 结晶紫初染 —— 碘液媒染——乙醇脱色—— 番红 复染 结果：革兰氏阳性菌（G＋）——紫色 ；革兰氏阴性菌（G－）——红色

（1）细胞壁的基本功能

固定外形：固定细胞外形和提高机械强度，
使细胞免受渗透压等外力的损伤
保护作用：阻拦酶和抗生素等大分子物 质进入细胞，保护细胞免受有害物质的 损伤 免疫识别：使细胞具有特定的抗原性以 及对抗生素和噬菌体的敏感性 其它：细胞生长、分裂和鞭毛运动等重 要细胞功能所必需
第二章 微生物的主要类群
第一节 细
菌
第二节 放线菌 第三节 霉 菌
第四节 酵母菌 第五节 病 毒
第一节 细 菌
一、细菌的形态构造及其功能
（一）形态 （二）个体大小 （三）构造
二、细菌群体（菌落）的形态 三、细菌的繁殖
定义：细菌是以二分裂方式繁殖，个体 微小具有细胞壁的单细胞原核生物，在自
然界分布广、种类多、而且数量大。

（3）两种细胞壁的比较
革兰氏阳性菌的细胞壁：厚度大， 20~80nm；组成简单，一般只含有90%的 肽聚糖和10%的磷壁酸 革兰氏阴性菌的细胞壁：细胞壁薄，1520nm；有多层结构，即外膜、肽聚糖层 和壁膜间隙；一般肽聚糖为单层，不含 有磷壁酸

特征 肽聚糖 磷壁酸 脂多糖
G+ 层厚 含有 无


（3）其它内含物
磁小体：主要成分是Fe3O4，导向作用 液泡：细菌衰老时产生，产生浮力 羧酶体：内含RUBP羧化酶，固定CO2

磁小体
分离的磁小体
羧酶体
气泡
磁细菌在磁场中做波状迁移4源自拟核和质粒拟核（nucleoid）：是指原核生物所特有的无 核膜、核仁结构、无固定形态的原始细胞核； 核区内无典型的染色体结构，通常是一条很长 的环状双螺旋DNA链，在细胞中高度折叠，是细 菌遗传信息的主要载体 质粒（plasmid）：一种独立于染色体外、能进 行自主复制的细胞质遗传物质；一般以不同大 小的环状双螺旋状态存在，有时也能整合到染 色体上；控制细菌的接合、致病、产生抗生素 等性状
（一）形态
1）一般形态： • 细菌的形态十分简单，基本上 只有球状、杆状和螺旋状三大类。
• 在自然界所存在的细菌中，杆 菌最为常见，球菌次之，而螺旋 状的最少。
正常形态 2）异常形态： 复环 正境 常条 件 恢 阻碍细胞正常发育 细胞衰老 营养缺乏 自身代谢产物积累过多 异 常 形 态

二、原核微生物的构造与功能
（一）细菌细胞的基本结构 （二）细菌细胞的特殊结构

（二）细菌细胞的特殊结构
1、荚膜 2、鞭毛 3、菌毛与性菌毛 4、芽孢

1、荚膜与粘液层
被外多糖（ glycocalyx） ：简 称糖被，是包被于 某些细菌细胞壁外 的一层厚度不定的 胶状物质 主要成分是多糖、 多肽或蛋白质