第一章 胶体和界面简介
❖因而许多人把这一年视为胶体化学正式成为一门 独立学科的一年。接着Freundlich（弗罗因德利希） 和Zsigmondy（席格蒙迪）先后出版了他们的名著 《毛细管化学》（1909）和《胶体化学》（1902）。
1915年Wolfgang Ostwald称胶体和界面科学内容
为 “被忽视尺寸的世界”。是一种边缘科学的领域
第一章 胶界普遍存在的现象。二者密不可分。 因此对胶体和界面现象的研究是物理化学基本原 理的拓展和应用。从历史角度看，界面化学是胶 体化学的一个最重要的分支，随着科学的发展， 现今界面化学已独立成一门科学，有关“界面现 象”或“胶体与界面现象”的专著在国内外已有 多种版本。本课程主要介绍与界面现象和胶体有 关的物理化学原理及应用。它包括各种相界面和 表面活性剂胶体的相关特性和理论。
这些成品及其制作过程都与胶体化学密切相关。 1809年，俄国化学家Scheele（舍勒）发现了土粒的 电泳现象；1829年英国植物学家Brown（布朗）观 察到花粉的布朗运动。此后，许多人相继制备了各 种溶胶，并研究了它们的性质。
胶体化学作为一门学科来说，它的历史比较一致的 看法是从1861年开始的，创始人是英国科学家
胶体与界面化学
第一章 胶体和界面简介
一、胶体和界面化学的发展简史 胶体化学是物理化学的一部分，和物理化学又紧 密相关，近年来发展成为一门专门的学科，与生 产和生活实际联系之紧密和应用之广泛是化学学 科中任一分支不能比拟的。北京大学的戴乐荣专 门写文章论述了胶体化学的重要性。物理化学和 胶体化学式属于同一范畴。二者的区分在于研究 的对象不同，物理化学主要研究大块相和分子、 离子分散体系，而胶体化学研究的对象，其质点 大小在10-6-10-7cm范围内的高度分散的体系，因 此将物理化学和胶体化学联系起来，对物质全部 分散态的研究才能完成。
第一章 胶体和界面简介
现今我们所用的一些名词，如溶胶（sol）、凝胶 （gel）、胶溶（peptization）、渗析（dialysis）、 离浆（syneresis）都是Graham提出的。尽管在这一 时期积累了大量的经验和知识，但胶体化学真正为人 们所重视并获得较大的发展是从1903年开始的。这时 Zsigmondy（奥地利，席格蒙迪）发明了超显微镜， 肯定了溶胶的一个根本问题——体系的多相性，从而 明确了胶体化学是界面化学。1907年，德国化学家 Ostwald(德国，奥斯特瓦尔德)创办了第一个胶体化 学的专门刊物—《胶体化学和工业杂志》.
➢ 1902年《胶体化学》一书出版； ➢ 1907年，第一本胶体化学杂志《胶体化学和工业
杂志》出版； ➢ 1922年，将高分子从胶体中分离出去； ➢ 1970年后，胶体化学发展迅速。
第一章 胶体和界面简介
同胶体化学一样，界面化学也是一门古老而又年轻的
科学。它是研究界面的物理化学规律及体相与表相
的相互影响关系的一门学科。历史上对界面现象的
根据实验结果的推断：
❖ ◆胶体是一定分散范围内物质存在的一种状态， 而不是物质固有的特性。它的一相或多相以一定 大小（10-7～10-9m）分散于另一连续相中，
◆胶体是高度分散的体系，具有很大的表面积 ◆有扩散慢和不能透过半透膜，推断胶体溶液中的
质点不是以小分子而是以大粒子形式分散在介质 中 ❖ ◆胶体粒子在重力场中不沉降或沉降速度极慢， 推断分散质点不会太大，约1nm-1μm
第一章 胶体和界面简介
在Graham（格雷厄姆）之后四十多年，俄国化学 家Benmaph（本麦夫）用200多种物质做试验，证 明无论任何物质都可制成晶体状态也可制成胶体 状态。例如，典型的结晶物质氯化钠在水中形成 真溶液，在酒精中则可形成胶体溶液。因此，晶 体与胶体并不是不同的两类物质，而是物质的两 种不同的存在状态。由扩散慢和不能透过半透膜 这些特性可以推断，胶体溶液小的质点不是以小 分子，而是以大粒子的形式分散在介质中． 被分散的物质——分散相; 另一种物质——分散介质
胶体化学是一门古老而又年轻的科学。 古埃及利用木材浸水膨胀来破裂山岩（界面） ❖圣经记载奇异的云和雾（气溶胶） ❖古埃及壁画中工人用一些液体润滑巨大的石块（界面润滑） ❖希伯来奴隶用黏土造转（胶体） ❖1777年瑞典化学家做木炭吸附气体的实验（界面吸附）有 史以前，我们的祖先就会制造陶器；汉朝已能利用天然高 聚物纤维造纸；后汉时又发明了墨（分散体系）；其它像 做豆腐、面食以及药物的制剂等等在我国都有悠久的历史。
研究是从力学开始的，十九世纪初形成了界面张力
的概念。最早提出界面张力概念的是 由T.Young 于
1805提出，他指出，体系中两个相接触的均匀流体，
Thomas Graham（汤姆斯 格雷厄姆） ，他系统研 究过许多物质的扩散速度，并首先提出晶体和胶体 （colloid）的概念，制定了许多名词用来形容他所 发现的事实。
❖ 他用的仪器极为简单，将一块羊皮纸缚 在一个玻璃筒上，筒里装着要试验的溶 液，并把筒浸在水中(右图)。Graham用 此种装置研究许多种物质的扩散速度， 发现有些物质，如糖、无机盐、尿素等 扩散快，很容易自羊皮纸渗析出来，另 一些物质，如明胶、氢氧化铝、硅酸等 扩散很慢不能或很难超过羊皮纸．前一 类物质当溶剂蒸发时易于成晶体析出 （类晶质Crystalloid） ，后一类物质 则不能结晶，大都成无定形胶状物质。 于是，Gcraham把后一类称为胶体 (colloid)，其溶液称之为溶胶。胶体源 自希腊文的koλλα。(胶)。
近几十年来，由于实验技术的不断发展（像超离心 机、光散色、X射线、多种电子显微镜、红外线以 及各种能谱等的应用），又使胶体和表面化学在微 观研究中跃进了一大步。
➢ 1861年，英国化学家T. Graham首先提出了“胶 体”这个名词，确立了一门科学。
➢ 1902年，发明了超显微镜，首次观察到溶胶中粒 子的运动，证明了溶胶的超微不均匀性；