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生长猪的营养需要
• 生长猪包括生长育肥猪和后备种猪，都是 处于生长发育阶段，但育肥猪是生产猪肉， 而后备猪是配种繁殖，两类猪的营养需要 既有共同点又各有差异。
• 1、生长肥育猪主要是要求生长速度、饲料利用率和瘦 肉率来体现生长育肥猪的效益。从体重20～100千克这 一生长过程中，多划分生长期和肥育期两个阶段，一般 以体重20～60千克（肉脂型为50千克）为生长期，后 为育肥期。生长期要求能量和蛋白质水平高，促进肌肉 和体重增长，肥育期则控制能量，减少脂肪沉积。
生长育肥猪的营养要求及采食量
• 在商业性养猪生产中，利益是决策背后的 主要驱动力。从分娩到育肥整个过程中， 生长育肥猪消耗了70-75%的饲料。因此， 适应目前在营养配方组成、营养要求、饲 料成分、加工过程中的新进展将会对利益 产生重大影响。生产者除了将目标集中猪 体重上之外，还要关注消费者的需要。这 就是要求肉品高质量，低脂肪。
• 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合 物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌 体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤 和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮 脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是 肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功 能、调节肾上腺素的分泌。 3、参与维生素 B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个 典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼 克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、 还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还 原酶有关。
体重20—60千克生长肥育猪每日头每头营养需要 采食 风干 料 （千 克） 2.2 消化 能 （兆 焦） 粗蛋 赖氨 钙 磷 食盐 （克） （克） （克） 白 酸 （克） （克）
28.54 308
12.3
11
9.1
6.6
• 体重20-60千克生长肥育猪每千克饲料中需要养分含量 消化能 蛋白质 赖氨酸 钙 磷 食盐 （兆焦） （%） （%） （%） （%） （%）
• 维生素A缺乏防治措施:饲喂富含维生素A的饲料， 添加胡萝卜素，内服鱼肝油.
• 维生素D:维生素D 又称钙化醇、抗佝偻病维生素， 是类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。 • 维生素D与动物骨骼钙化有关。钙化需要足够的 钙和磷，其比例应在1：1到2：1之间，还要有 维生素D的存在。其功能是维持正常的钙、磷代 谢，因而对骨骼的正常发育有极重要的作用，缺 乏时不仅会出现软骨症，阻碍生长，还会严重影 响退化，繁殖下降， 肝坏死，营养性肌肉障碍以及免疫力降低。 • 维生素E缺乏防治措施：植物合成维生素E，谷 类食物含有维生素E，种子胚芽，绿色饲料、叶 和优质甘草(苜蓿)。 • 维生素K:维生素K 又叫抗出血维生素。是维持血 液正常凝固所必须的物质，天然维生素K有K1、 K2两种. • 维生素K缺乏时：凝血时间延长。 • 维生素K缺乏防治措施:绿色饲料，肝、蛋和鱼粉 含量较高的维生素K。
• 维生素B3：（烟酸、也叫尼克酸）烟酸有较强 的扩张周围血管作用，临床用于治 疗头痛、偏 头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。 • 维生素B3缺乏时对猪的影响：体重减轻，疲劳 乏力，如不及时治疗 ，则可出现皮炎、腹泻和 痴呆。肢体暴出现对称性皮炎。主要有口角炎、 舌炎、腹泻等，腹泻是本病的典型症状，早期多 患便秘，其后由于消化腺体的萎缩及肠炎的发生 常有腹泻。 • 维生素B3缺乏防治措施：膳食中增加肝脏、瘦 肉、家禽、乳类、蛋类及豆制品类，花生、酵母、 绿叶蔬菜等食品。严重时可肌内注射烟酰胺。
• 2、年龄和摄入的能量对蛋白沉积的影响
大家普遍认为育肥猪的自由采食量是由日消 化能量决定(Forbes等，1989;美国国家科学研究 委员会，1988)，当日粮能量密度增加，自由采 食量下降。然而，在生长猪(直到最大体重50kg)， 肠容量限制日采食量。大多数育肥猪，能量(饲 料)摄入影响其生长，日能量摄入随能量密度增 加而增加。育成猪随能量密度增加，饲料转化率 和生长率也增加。
• 生长育肥猪的经济效益主要是通过生长速度、饲 料利用率和瘦肉率来体现的，因此，要根据生长 育肥猪的营养需要配制合理的日粮，以最大限度 地提高瘦肉率和肉料比。动物为能而食，一般情 况下，猪日采食能量越多，日增重越快，饲料利 用率越高，沉积脂肪也越多。但此时瘦肉率降低， 胴体品质变差。蛋白质的需要更为复杂，为了获 得最佳的肥育效果，不仅要满足蛋白质量的需求， 还要考虑必须氨基酸之间的平衡和利用率。
肥育猪饲粮含消化能12.55～13.28兆焦/千克，粗蛋白 水平在生长期为16%～18%，肥育期为13%～14%。以 谷实、豆饼为基础的生长肥育饲粮，补加0.1%～0.15% 赖氨酸，饲粮粗蛋白水平可下降2个百分点。
• 2、后备猪要求生长发育正常，到配种时又不过 肥。对国外引进品种可以有两种处理：一是按生 长育肥猪饲养，到配种前期2个月限食以控制肥 度；二是在整个培育期按标准限量饲喂，其生长 速度控制在8～9月龄配种时体重达100～120千 克。地方猪种沉积脂肪早，需限制饲养，以防配 种时过肥。
维生素
• 维生素分类： • 脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的 一类维生素。包括维生素A(抗干眼醇)、维 生素D(钙化醇、抗佝偻病维生素)、维生素 E(生育酚、抗不育维生素)及维生素K(抗出 血维生素)。
• 水溶性维生素能在水中溶解的一组维生素。包括 复合维生素B以及一些其他维生素(如维生素C和 维生素P)。大多数都能作为辅酶的组成部分发挥 作用。包括维生素B1（硫胺素） 维生素B2(核 黄素)维生素B3（烟酸、也叫尼克酸）维生素B4 （腺嘌呤）维生素B5（泛酸）维生素B6维生素 B7（生物素）维生素B11（叶酸）维生素B12 （钴胺素）维生素C(抗坏血酸)
• 二、定采食的因素及对能量和氨基酸供应的影响 • 1、采食量的调控 • 猪采食的神经内分泌调控是一个非常复杂的网络 调控，多种神经递质和内分泌激素影响猪采食行 为及采食量。如：AB01富安宝是一种新型动物 采食中枢调节剂，在猪体内能刺激神经肽Y(NPY) 的分泌，使用AB01富安宝，血液中NPY的浓度 可提升20-30%，NPY具有激发猪摄食中枢兴奋 性，使猪食欲增加，采食量提高。神经肽Y(NPY) 具有促进胰岛素、胃泌素、甲状腺激素(T3、T4) 等激素的分泌，提高基础代谢率，促进猪生长。
• 维生素D主要靠鱼肝油供给，动物肝脏、乳类、 蛋类中也含有一部分，维生素D每只每天的供给 量应不少于100～50国际单位。 • 维生素D缺乏时:佝偻病，临床上产生一些骨骼症 状和血生化改变。仔猪先天畸形，母畜本身也受 损。
• 维生素D缺乏防治措施：秋收后经过太阳直射的 牧草。 • 维生素E:维生素E又称生育酚、抗不育维生素。 • 存在于蔬菜、麦胚、植物油的非皂化部分，对动 物的生育是必需的。缺乏时还会发生肌肉退化。 生育酚极易氧化，是良好的脂溶性抗氧化剂。可 清除自由基，保护不饱和脂肪酸和生物大分子， 维持生物膜完好，延缓衰老。
• 3、可消化氨基酸供应与体重和瘦肉相关性
• 赖氨酸日粮水平可获得氨基酸与可消化能量比， 摄入能量限制了瘦肉生长。在这种情况下，增加 能量摄入能够增加蛋白沉积，反过来，又增加了 日常的氨基酸需求。育肥猪能量摄入不影响瘦肉 生长，氨基酸需要每天以克计。这样，该需要就 不依赖于采食，尽管采食量在不同猪群和生产单 位相差极大。
• 一、因型和性别对营养需求的影响
猪消耗饲料主要用于三个目的：维持身体功能; 瘦肉生长和脂肪沉积。只有在日常饮食营养超过 维护需要时，才能以瘦肉形式或脂肪形式用于生 长。对于不同种群，由于不同的动物生长潜能、 健康状态、体重、采食及环境条件和其它因素不 同，日常饲料中的营养水平有极大不同。瘦肉生 长率是育成—育肥猪中决定日粮中氨基酸需要的 最重要因素，也是决定能量需要的主要因素之一。
• 脂溶性维生素: • 维生素A:维生素A又称抗干眼醇，有A1、A2两种， A1是视黄醇，A2是3-脱氢视黄醇，活性是前者 的一半。肝脏是储存维生素A的场所，中医上说 “肝与目相通”。 • 维生素A：与暗视觉有关。维生素A缺乏可导致 暗视觉障碍，即夜盲症。食用肝脏及绿色蔬菜可 治疗。
• 维生素A缺乏临床症状:呈现明显的神经症状，头 颈向一侧歪斜，步样蹒跚，共济失调，不久即倒 地并发出尖叫声。目光凝视，瞬膜外露，继发抽 搐，角弓反张，四肢呈游泳状。有的表现皮脂溢 出，周身表皮分泌褐色渗出物，可见夜盲症。视 神经萎缩及继发性肺炎。育成猪后躯麻痹，步态 蹒跚。后躯摇晃，后期不能站立，针刺反应减退 或丧失。母猪发情异常、流产、死产、胎儿畸形， 如无眼、独眼、小眼、腭裂等。公猪睾丸退化缩 小，精液质量差。 皮肤角化增厚，骨骼发 育不良，眼结膜干燥，初乳头水肿，视网膜变性， 怀孕母猪胎盘变性，公猪睾丸缩小。
• 维生素B2：及核黄素，微溶于水，在中性或酸 性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组 成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用）， 主要参与的生化反应有呼吸链能量产生，氨基酸、 脂类氧化，嘌呤碱转化为尿酸，芳香族化合物的 羟化，蛋白质与某些激素的合成，铁的转运、储 存及动员，参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。
• 维生素B2缺乏时对猪的影响: 当缺乏时，就影响 机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表 现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、 唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等. • 维生素B2缺乏防治措施:维生素B2是水溶性维生 素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要 以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不 会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来 补充。
12.972
14
0.56
0.5
0.41
0.3
• 生长肥育猪的特点：
•
小猪阶段，猪的饲料利用率比大猪经济有效。 如体重10—20公斤的仔猪，每增重仅耗料1.5—2 公斤；体重20—40公斤的猪，需要2.2—2.8公斤， 体重60—100公斤的大猪，需要3.5—4.2公斤。 随着猪龄和体重的增大，每公斤增重耗料量会越 来越多。