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湖北农家乐星级划分与评定评分表

20
1.2.3
整体布局基本合理,接待服务功能较齐备,方便客人内外活动,建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
25
1.2.4
功能布局划分合理,设施使用方便、安全。内外装修宜采用本地较优质材料,工艺精致,突出乡村地域文化。游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
30
接待区域
30
1.3.1
有适应所在地气候的采暖、降温措施,接待服务区域通风较好。
20
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点,有具备本地乡土特色的招牌菜,菜单、饮品单美观整洁,出菜率不低于70%
30
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点,有具有本地乡土特色的招牌菜,菜单、饮品单美观整洁,出菜率不低于80%
40
有防蚊蝇、蟑螂的措施
5
饮食符合卫生、质量、环境保护的要求
5
有彩色电视机,画面音质清晰
20
有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间,有专人负责打扫,整洁卫生,采光、通风、照明条件好,有除臭措施,冲洗设备完好,有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)、镜台;卫生间内适当装修,地面经防滑处理,有明显的指示标志;
30
室内通道
10
室内通道墙面整洁,无障碍物
5
室内通道光线充足,有装饰,地面、墙面整洁,无障碍物
客房数
10
有2间可供出租的客房
5
有4间(套)以上可供出租的客房
8
有6间(套)以上可供出租的客房
10
客房门锁有防盗装置,在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
5
客房装修及设施
10
装修良好,有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具,照明充足,有遮光窗帘
5
装修良好,房间采光、通风、照明、隔音条件良好,有遮光窗帘;床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协调;地面采用较优质的材料装修;
5
有明显的农家乐经营户(点)标志。各种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示;公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 、GB/ 和GB/T 15566的规定,具有明确的导向功能
10
有明显的农家乐经营户(点)标志,标志有农家特色。各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示;公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 、GB/ 和GB/T 15566的规定,具有明确的导向功能,指示、标识牌风格统一;农家乐经营标志明显。
8
客房内有卫生间,配有抽水马桶及洗浴设施,干湿分离,清洁卫生,配有梳妆镜、洗脸盆,24h供应冷热水,水龙头冷热标识清晰;采用有效的防滑措施;有排风设施;提供吹风机
10
客房服务
15
客房、卫生间每天全面整理一次,适时更换床单、被单及枕套,并做到每客必换
10
客房每日至少打扫一次,整洁卫生,做到应叫服务;每客或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全
5
厨房(90分)
厨房布局
10
厨房面积应与接待能力相适应,布局基本合理
5
厨房布局、流程较合理,面积应与接待能力相适应
7
厨房紧邻餐厅,布局、流程合理,面积应与接待能力相适应
10
厨房地面
10
墙面铺设米以上瓷砖墙裙,地面铺设防滑瓷砖,有排水措施,有吊顶;
5
墙面满铺瓷砖,地面铺设防滑材料,有吊顶,有排水措施且保持卫生通畅
15
客房供应品
10
有彩色电视机,画面音质清晰;有反映乡村地域文化的装饰品
5
有彩色电视机,画面和音质良好,备有频道指示说明;有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品;提供互联网接入服务;提供所在地旅游景点介绍等旅游宣传品和旅游交通地图;根据气候需要,配备舒适型取暖或制冷设备;配备拖鞋等基本生活用品,且使用性能良好;电源插座位置合理,数量满足使用需求,可正常使用。床上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、毛巾等)材质良好、柔软舒适;
10
提供环境优美的室外休闲活动空间,活动场所位置合理,设施设备配套完善;
15
商品提供
15
提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务
5
提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务,特产销售应遵循地产地销的原则,与当地居民或当地产业互动效果良好
8
装修良好,具有本地乡村特色文化氛围,房间采光、通风、照明、隔音条件良好,有纱帘及遮光窗帘;有舒适且反映本地乡村特色的优质配套家具,地面采用优质材料装修;
10
洗浴设施
10
在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室,配有隔断,定时供应热水
5
客房内有卫生间,配有抽水马桶及洗浴设施,干湿分离,清洁卫生,配有梳妆镜、洗脸盆,24h供应冷热水,水龙头冷热标识清晰;采用有效的防滑措施;有排风设施
厨房和餐厅隔间设施
10
厨房与餐厅之间有隔热和隔油烟设施
5
厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施
10
厨房内、灶台上采取有效的排风措施
5
厨房卫生设施
10
有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施
5
厨房及周边环境卫生、整洁,有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施;
10
从业人员持有有效的健康证,并经卫生知识培训合格。
5
客房(60分)
15
庭院清洁卫生,物品存放有序,家禽、家畜实行圈养;
5
庭院进行绿化处理,清洁卫生,物品存放有序,家禽、家畜实行圈养
10
庭院进行适当绿化、美化处理,清洁卫生,物品存放有序,家禽、家畜实行圈养
12
庭院绿化、美化良好,清洁卫生,物品存放有序,家禽、家畜实行圈养
15
室外休闲
15
提供室外休闲活动空间
5
提供室外休闲活动空间及设施设备
45
生态环境良好,建筑包括外立面风格与环境十分协调,具有浓郁的乡村风情;经营用房四周干净整洁,无乱搭乱建现象
50
建筑结构与风格
30
1.2.1
建筑等设施布局基本合理,具有接待服务功能;建筑物及服务项目应能体现地域乡
土文化特色。
15
1.2.2
建筑及设施布局基本合理,具有接待服务功能,方便客人的正常活动;建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。
15
公布旅游咨询、投诉电话
5
餐厅(95分)
就餐区域
15
就餐区域与接待能力相适应,干净整洁
5
有专用餐厅,布局合理,照明充足,宽敞通风,干净整洁
10
有专用餐厅,布局合理,照明充足,宽敞通风,装修良好,与整体装修风格协调
15
就餐设施

桌椅完好,餐具、饮具无破损,保持卫生、整洁
10
桌椅完好,餐具、饮具配套较齐全,无破损,保持卫生、整洁;
15
桌椅完好,餐具、饮具配套齐全,无破损,保持卫生、整洁
20
桌椅完好,餐具、饮具配套齐全,突出乡村地域文化特色,餐厅、餐具、饮具无破损,保持卫生、整洁
25
提供菜品和饮品
40
提供当地特色菜点,并符合卫生、质量、环境保护的要求
10
有菜单、饮品单,可提供数种反映当地餐饮特色的菜品,出菜率不低于50%
15
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品,菜单、饮品单美观整洁,出菜率不低于60%
8
室内通道光线充足,有反映乡村地域文化特色的艺术品装饰,地面、墙面整洁,无障碍物;紧急出口标识清晰,位置合理
10
门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道
5
垃圾存放设施
10
有保持封闭的垃圾存放设施
5
有垃圾存放设施并保持其封闭,外表完好、整洁
8
垃圾存放设施布局合理,外形美观,外表完好、整洁,并保持其封闭
10
庭院环境
10
厨房分区
15
粗细加工区应分设
5
食品和非食品存放场所分设;粗细加工区应分设,并有明显标识
9
食品和非食品存放场所分设,有独立库房;粗细加工间分设,并有明显标识
12
食品和非食品存放场所分设,有独立库房,物品摆放整齐;粗加工间分设,并有明显标识;
15
消毒设施
10
有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜,餐、饮具分类存放,橱柜摆放位置合理;
15
有装饰,有中文标识;提供所在地区旅游宣传品,各项服务项目价目表;
5
有反映地域文化特色的装饰,有规范、清晰的中文标识;有服务项目价目表,提供所在地旅游宣传品
8
有接待柜台,有规范、清晰的中文标识,提供餐饮、客房、游憩项目价目表
10
接待柜台位置设置合理,有规范、清晰的中、英文标识,提供餐饮、客房、游憩项目价目表,在醒目位置悬挂价格收费标准
10
公共区域(120分)
公共厕所
30
有供客人使用的水冲式公共卫生间,整洁卫生,通风、照明条件好,有洗手池;
10
有供客人使用的水冲式公共卫生间,整洁卫生,采光、通风、照明条件好,冲洗设备完好,有手纸框、洗手池(备有洗涤用品);卫生间内适当装修,地面经防滑处理,有明显的指示标志;
15
有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间,整洁卫生,采光、通风、照明条件好,冲洗设备完好,有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)、镜台;卫生间内适当装修,地面经防滑处理,有明显的指示标志;
25
1.5.5
经营场地的交通便利,路面状况优良,通等级公路,完全符合自驾游需要。
30
无线WIFI
20
餐厅有WIFI覆盖
10
主要经营场所有较好的WIFI覆盖
15
经营场所有良好的wifi覆盖
20
2
接待服务设施(500分)
接待区(55分)
接待区环境
10
接待区照明较充足,卫生整洁
5
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