酒店行业的发展：当设计学遇见历史（上） - 译言翻译欢迎来译言登录注册帮助首页译言精评译言文库协作项目小组个人空间提交发现开始翻译译者:酒店行业的发展：当设计学遇见历史（上）1809个读者 Clivia @ 2008年11月21日双语对照原文字体大小小中大简介自从1980年，旅客对艺术，文化和历史兴趣的升温直接导致了文化旅游的快速发展。
这个变化从人口统计，社会学和文化变迁中也可以看出。
与此同时，这些变迁迫使生活时尚酒店（lifestylehotel）的出现。
考虑到国际酒店行业中对规范酒店（boxhotels）的标准，生活时尚酒店的出现急速增加了酒店管理模型的多样性。
他们作为文化旅游的产物，确定了三个主要的“产品-市场营销”混合产物：历史上的建设（historic establishments），设计学和设计历史上具有意义的酒店。
这些混合产物证明了它们可以和旅游者密切配合起来，从而大幅度的辅助旅游者的旅游文化体验成为一个整体（如果大家对as awhole在这里不太理解的话，Clivia来解释就是：从你踏进一个国家开始到离开这个国家，从头到底的体验被视作一个整体，任何其中的一个环节破坏了你的兴致，都可能导致你对这个国家整体印象变差）。
这篇文章对生活时尚酒店产品进行分析，从而对将来利基市场（niche market，不要问我niche在这里的意思……不知道的自己翻书去）的营销做一个前视。
译言联合3G门户推出无线官网，手机看译言，登录自从1980年，旅客对艺术，文化和历史兴趣的升温直接导致了文化旅游的快速发展。
这个变化从人口统计，社会学和文化变迁中可以得出。
与此同时，这些变迁迫使生活时尚酒店（lifestylehotel）的出现。
考虑到国际酒店行业中对标准型酒店（boxhotels，其实Clivia觉得箱子型酒店很形象的说，比如有一幅漫画说应试教育前孩子的脑袋是各种形状的，应试教育后孩子的脑袋一律都是三角形的）的标准，生活时尚酒店的出现急速增加了酒店管理模型的多样性。
他们作为文化旅游的产物，确定了三个主要的“产品-市场营销”混合产物：历史建筑（historicestablishments），设计学和设计历史上具有意义的酒店。
这些混合产物证明了它们可以和旅游者密切配合起来，从而大幅度的辅助旅游者的旅游文化体验成为一个整体（如果大家对as awhole在这里不太理解的话，Clivia来解释就是：从你踏进一个国家开始到离开这个国家，从头到底的体验被视作一个整体，任何其中的一个环节破坏了你的兴致，都可能导致你对这个国家整体印象变差）。
这篇文章对生活时尚酒店产品进行分析，从而对将来利基市场（niche market，不要问我niche在这里的意思……不知道的自己翻书去）的营销做一个前视。
1. 客户需求和文化旅游者的行为1.1 需求变化自从1980年，旅客对艺术，文化和历史兴趣的升温直接导致了文化旅游的快速发展。
这个变化从人口统计，社会学和文化变迁中可以得出。
人口统计，社会学和文化的变迁如何影响作为在客户的文化体验中的一部分的酒店管理产物会在以下讨论。
作为人口统计学的一部分，在西方世界中快速增长的老龄群体拓宽了历史性酒店的需求。
这是因为文化水平和对文化的兴趣会随着年龄的增长而增加。
此外，“greywave”（Clivia在此没有翻成中文，是因为这个词实在太经典了，想象一下放眼望去一片灰白色的头~~~呵呵，的确是greywave）由退休的，好动的，有钱的健康人组成，他们的数目还在增长。
这些人亦被称为“唔皮”（whoopee,直翻是欢呼声，不过在这里估计和雅皮有异曲同工之妙吧，专指有钱，健康的老人）。
这些“唔皮”喜欢花上大量的休闲时间和金钱来旅游，因为他们对旅游很有经验。
随着生活水平的提高，平均寿命也随之增长。
老龄一代依旧在体育运动和其他创造性活动中活跃。
因为这些活动让他们觉得自己变年轻了：精神年龄变小了。
所有我提到的这些使这个特殊市场成为了一个奢华酒店行业中有趣的目标团体。
与此同时，在人口统计金字塔底端，由于出生率，家庭数量和平均家庭人口的衰减，一个逆向的过程开始了：每个家庭中儿童数量减少了，独立的有工作的女人数量增加了，单身的数量增加了。
这些都是西方社会中个性化的体现。
这些人口统计学上的发展为相关新酒店管理产物提供了市场。
这个产物便是设计型酒店(designhotel)。
最重要的目标团体就是丁克一组。
从社会和文化的角度考虑，教育程度越高，历史和设计型酒店越受利：人们接受越高等的教育，他们旅行和对历史和文化的兴趣就越高。
作为消息灵通，要求高的消费者，他们对履行的熟悉导致了他们期望他们付出的金钱和接受价值成正比。
对于老年人，质量和安全是很重要的选项，而价格却是第二的。
而对于双收入家庭来说，他们没有很多时间，时间就是金钱。
1.2 旅游者的行为变化文化旅游者的行为已经在上一章解释清楚。
根据度假天数的统计显示出一年中多次短途旅行的数量增加，天数变少。
丁克利用假期躲在酒店里的方式来从他们繁忙的工作生活中解放，用购物和文化性活动来给自己再次充电。
这种假日模式刺激了历史性城市的文化旅游。
从住宿，餐饮的角度来看，这些时髦的客人希望好质量配上合理的价钱，更喜欢一对一的个人服务（personalservice）和酒店员工对他们的关注（Clivia简单理解为这些人就是小资，没啥钱却希望更高的享受）。
应为个人主义的增长，特制产品和服务成为了一种需求。
它反映出了客户的个人品味和需求，而不再是简单的按照标准的提供产品和服务。
这个解释了单人不受附加费的客房的需求增长。
在这当中，舒适和方便占了主导地位：客人希望被纵容，希望酒店的住宿跟他家一个标准甚至更好。
作为在所谓的体验经济（experienceeconomy）中的消费者，旅游者会更多的寻找让他们能够“体验”景点的信息，而不是单单的接收“景点是怎样的”事实（Clivia理解成：比如说你做马来西亚的广告，你不能说，马来西亚有很多种族的人，你要说，只有马来西亚才是真正的亚洲，让他们有做梦的空间）。
旅游者已经回特别关注“参与度”，而不是“到此一游”。
他们希望学习新知识，“体验”他们的旅行(PineII and Gilmore, 1998)。
这种趋势说明履行已经变成了发现自我，充实自我和自我宣泄的一种方式(Cho and Fesenmaier,2001)。
所以，这些新兴的酒店客人会从行动，感情和美学探险中寻求独特的经历，新挑战和多重娱乐。
生活时尚酒店是一个酒店产品符合这种特殊需求市场的产物。
作为美食和娱乐的结合物，美食娱乐（eatertainment:eater+entertainment）同样如此。
比如说，中世纪的宴会配上行吟诗人，舞蹈者和杂技演员（Clivia：不知道这样的成本是多少啊！这家伙是理论派的么？）。
其它相关的趋势是对地方性的，宗教和国家历史和文化的兴趣的增长。
人们将这个作为自己归本溯源的表现形式。
只要这种对真实性的探索是一个对逐渐统一的全球化的反弹，它就能被称作区域化。
这些西方人用怀旧的方式来反抗“量产化”。
复古型酒店不仅呼应了这些”寻根“流行，而且也同样复兴了区域美食，用”慢食“（slowfood）代替了快餐。
2. 文化旅游产品和酒店管理产品的关系2.1 泛意文化旅游产品一个文化旅游景点，比如纪念碑，并不能产生旅游产品。
有这个条件的景点必须牢牢被扣进从住宿餐饮到信息交通的整体服务和设施之中。
在旅游产品被基本定义为景点加住宿加交通的基础上，文化旅游由以下几项组成：(a) 核心产品：文化景点（纪念碑，博物馆，文化项目）加上相关特殊的文化旅游服务，比如像博物馆导游手册之类的信息。
(b) 附加产品：广泛意义上旅游产品组成——或者是文化景点自身的一部分或者是它的合作项目。
附加产品的组成为：• 宽泛的旅游设施和服务，提供者为：- 旅游者自发的组织和旅游中介：旅游办公室，国家旅游者组织，旅游者俱乐部，旅游中介，旅游公司-初级旅游公司（拥有在旅游方面有核心业务并且将所有旅游者视为客人的）：酒店，假日公园，野营地-中级旅游公司（优先提供产品和服务给地区人口，并经常被旅游者光顾的）：餐饮行业（餐厅，咖啡厅），零售（商店，银行）• 交通基础设施- （凭私人或公共交通）可以接触到的地方，交通标志，停车场- 私人或公共交通设施：汽车，大巴，货车，飞机，船，出租车，城市环线，地铁（见图片1，这里贴图太困难了。
想看的就看原文的图片吧。
）2.2 泛意上的酒店管理产品作为初级旅游产业，酒店管理行业是文化旅游产品的重要组成部分。
酒店管理产品需要满足客户不同程度的需求（Kotler, 2003这位仁兄似乎是Hospitalitymarketing的鼻祖之类的重量级人物，大家英文好的应该去看看他的东西）。
(a) 核心产品回答了最基本的问题：购买者真正买的是什么？基本上来说，酒店提供给顾客的是利益，而不是特色。
比如，房间的舒适和方便的所在地。
(b) 设施型产品是那些必须表现给顾客，以便他们使用核心产品的商品或服务。
比如说奢华酒店里的门童(c) 辅助产品是增加核心产品价值的附加产品。
它帮助酒店将自己和其他竞争者区分开来，比如全套服务的SPA。
(d)附加产品包括与顾客的互动和酒店的氛围。
比如，大厅的社交性。
附加产品是一个很重要的概念，因为它在这个程度是酒店管理概念中最不同的。
比如说，灯光，材料和颜色组合产生的一种使人愉快的气氛。
3. 作为旅游产品的酒店管理产品3.1 标准型酒店VS生活时尚酒店国际酒店集团的扩张大部分都伴随着规范化和量产化操作。
这个过程生成了boxhotel这个概念。
它们的特色就是核心产品和设施型产品的统一化（所以说统一化是万恶之源啊）。
酒店管理产品和服务之间缺乏区别的结果就是全球酒店产业的“麦当劳化”。
这种系统的规范化导致了顾客的抵制行动：他们搜寻拥有或独特或高雅或创新的酒店，将它们称之为时尚小品旅店（boutique），设计型（design）或生活时尚酒店（lifestylehotel）。
上世纪80年代初，时尚小品店横扫了市场，被特别用在那些只有50到100个房间，非产业链，注重细节和欧式或亚洲特色的个性化装潢的小旅馆（由时尚小店的概念启发得出）。
这些酒店的高雅和创新促就了这些尼基市场。
为了给这些酒店定个通称，我们从此将这些酒店全部成为生活时尚酒店。
作为独立的企业，生活时尚酒店加入了自愿组织（会员联合会，公会）来从集体优势中获得利益。
特别在全球市场营销和促销性服务上（所以Clivia说，那些没有网页的小旅栈，知道互联网的意义了吧？叫你的客户群一下从当地客源增加到全球客源！）和普通的套餐产品和国际性的预约系统上，生活时尚酒店没有连锁标准型酒店的那些没有管理自治权，建筑统一化和规范操作程序的缺点(Yu,1996; Andrew, 2001)。