生物活性肽
生物活性肽是一种在生物体内能够发挥生物学作用的短
链肽分子。

它们具有多种生理功能，如免疫调节、胃肠道吸收促进、血管扩张、抗菌和抗炎等。

生物活性肽的来源很广泛，包括哺乳动物乳汁、植物和
动物的蛋白质等。

其中，乳汁中的生物活性肽是最为研究和应用的。

乳汁中的生物活性肽可以分为两大类，即酸性和碱性生
物活性肽。

酸性生物活性肽是指pH在4.0以下的肽，主要由
αs1-酪蛋白和β-酪蛋白水解而成。

碱性生物活性肽是指pH
在8.0以上的肽，主要由κ-酪蛋白水解而成。

这些肽分子含
有20个氨基酸以内的短链肽段，并且具有明显的生物学活性。

生物活性肽的生物学活性与其结构密切相关。

研究表明，生物活性肽的生物学活性主要来自于其氨基酸序列中的特定肽键或肽段。

不同肽链的氨基酸序列不同，因此它们的生物学活性也不同。

生物活性肽的生物学作用主要分为以下几个方面：
1、免疫调节作用。

生物活性肽对免疫细胞具有调节作用，能够增强免疫细胞的活性，提高机体免疫力。

2、促进胃肠道吸收。

生物活性肽具有刺激肠道吸收的作用，可以增加肠道上皮细胞的脂质内转运和异位转运，提高肠道对营养素的吸收率。

3、血管扩张作用。

生物活性肽对血管具有扩张作用，可
以降低血压，促进血液循环。

4、抗菌和抗炎作用。

生物活性肽具有抗菌和抗炎作用，可以抑制病原微生物的生长和炎症反应的发生。

生物活性肽在医学、保健和食品工业中有广泛的应用前景。

例如，生物活性肽可以制成保健品，用于调节免疫功能和促进营养素吸收；也可以用于制备抗菌和抗炎药物；还可以用于制备美容护肤品，促进皮肤细胞的新陈代谢。

总的来说，生物活性肽是一种具有重要生物学作用和广泛应用前景的生物活性分子，对促进生物医学和保健产业具有重要意义。

未来的研究将继续深入探讨其生物学机制，拓展其应用领域，为人类健康做出更大的贡献。