2023年行政总厨工作总结范文（精选3篇）
2023年行政总厨工作总结范文：
1. 总结：
我在2023年担任行政总厨一职，负责食品卫生安全、菜品研
发和厨房管理等工作。

通过一年的努力，我取得了一系列的成绩，并且对自己的工作也有了更深刻的认识和体会。

2. 工作亮点：
首先，我致力于保证食品卫生安全。

我加强了对厨房人员的培训，落实员工手部卫生和戴口罩等措施，并加强了厨房的清洁和消毒工作。

通过这些努力，我们的厨房没有出现过任何食品安全事故，得到了高度的赞扬。

其次，我注重菜品研发和创新。

我定期组织厨师团队开展菜品研发活动，并积极吸取国内外各类菜品的创新理念。

我们通过创新发布了一些受到客人喜爱的新菜品，提升了餐厅的竞争力。

最后，我加强了厨房管理。

我对厨房员工进行了定期的考核，并建立了惩罚和奖励机制。

同时，我优化了工作流程，提高了工作效率，并且积极推行了厨房的数字化管理，减少了人工操作的繁琐程度。

3. 工作不足：
在工作过程中，我也存在了一些不足之处。

首先，我发现自己有时候在沟通上不够耐心和细致，导致员工理解上出现问题。

其次，我在工作紧张时有时会过于急躁，需要提高自己的应变能力和情绪管理能力。

最后，我发现自己在团队合作方面还有待提高，在处理团队内部关系时需要更加周到和平衡。

4. 改进计划：
为了提高自己在行政总厨职位上的工作能力，我制定了以下改进计划：首先，我会加强沟通技巧的学习，并提高自己的耐心和细致度。

其次，我会加强情绪管理和应变能力的培养，通过瑜伽和冥想等方式，提高自己的心理素质。

最后，我会加强团队合作的训练和学习，提高自己在处理团队内部关系时的能力。

5. 结束语：
通过一年的工作，我取得了一系列的成绩，同时也发现了自己的不足之处。

通过总结和反思，我制定了改进计划，并希望在以后的工作中能够取得更好的成绩。

同时，我也感谢餐厅对我的支持和信任，感谢厨房团队的配合和合作。

我相信在不断的努力下，我们的餐厅会变得更加出色。