GMP食品级润滑剂介绍
多水:乳制品的发酵,饮料的生产,煮制食品的加工…… 高温水蒸汽:方便面的热风干燥,蒸制食品的加工……
1968年,日本九州几十万只鸡突然死亡,随后,多人出现中毒症状。这就 是著名的米糠油事件。
事件最终导致几十万只家禽死亡,1684名人员中毒,30余人死亡。
究其原因,是因为九州一家食用油生产企业,在生产中使用的导热油发生 泄漏,导致食用米糠油发生污染,同时作为禽类饲料的副产品-黑油也被污染。
润滑材料只占0.8%,与其他支
出比,可以说是微乎其微。而如果
不使用食品级润滑剂,可能会导致
数额巨大的产品召回费用、赔偿费
用、品牌损失。
误区之三,食品不会接触到润滑剂,无需使用食品 级润滑剂
开放的轴承 随时可能将 润滑剂甩落, 接触到面饼
误区之三,食品不会接 触到润滑剂,无需使用食 品级润滑剂
世纪之毒来自哪?饲料中的二噁英主要来 源于饲料加工、运输和贮 存过程的工业润滑油污染!
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
世纪之毒来自哪?饲料中的二噁英主要来 源于饲料加工、运输和贮存过程 的工业润滑油污染!
日本米糠油、台湾油症事件、世纪之毒二噁英……,这些犹如地狱 般的人间惨剧,就是由于生产企业没有使用合适的油品。如果这些 企业使用的是食品级润滑剂,那么这一切可能都不会发生。可惜, 这些只能是如果…… 历史不容许假设,事实不承认如果,我们能做的就是为保证食品安 全推广无毒无害的食品级润滑油。
1996年,因产品受润滑油污染,一家大型美国肉类加工企业 召回了4,740磅火鸡肉香肠,使用食品级润滑油脂后,一年仅召 回31磅。 2008年9月15日,台湾一家知名食品公司生产的苹果奶被润滑 油污染,幸好,该公司使用了食品级润滑油,孩童食用后,未 出现身体不适。
你愿意这些出现在你的餐盘上吗?
误区之三,食品不会接触到润滑剂,无需使用食品级 润滑剂。
即使经过多级过滤,压缩空气中仍含有少量的压缩机油油雾, 而很多时候,压缩空气用来直接干燥、冷却或搅拌食品!
误区之四,使用食用油比使用食品级润滑剂更安全。
若使用色拉油、植物油等来润滑设备,将产生很多问题: 首先,其润滑性能远远赶不上专业润滑剂,在冲击负荷或重负荷 的情况下很难达到润滑要求,对设备伤害很大。 其次,动植物油脂很容易发霉、变质,产生细菌和有毒物质,反 而更容易污染食品。 再次,动植物油脂在低温下会凝固,起不到应有的润滑效果。
目录
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什么是食品级润滑剂? 食品级润滑剂与工业润滑剂的区别 为什么要使用食品级润滑剂?
关于食品级润滑剂的几个误区
哪些行业要用食品级润滑剂? 威氏食品级润滑剂及其优势
定义:所谓的食品级润滑剂就是除秉承传统工业
润滑剂的一切功能外,还必须具有 生理学惰性,无
臭无味并经国际权威机构NSF(美国国家卫生基金会)
开放的链条,链 条油可能会滴下 来污染食品
误区之三,食品不会接触到润滑剂,无需使用食品 级润滑剂
误区之三,食品不会接触到润上方的齿轮箱,极少量油品泄漏即 会造成食品污染。几滴油可能就会污染一批产品,甚至导致一 个食品安全事故,直至毁掉一个品牌……
食品企业全 部区域
可能与食品接 触的区域
不可能与食品 接触的区域
只能用NSF H1和 3H
可以用NSF H1、H2和3H
工业润滑剂可 以用全部物质
全部物质 白名单 黑名单
NSF H1 和3H只 能用白名单物质
NSF H2不能 用黑名单物质
符合穆斯林生活习惯和需求 的清真产品。
符合犹太教规、清洁的、可 食的,泛指与犹太饮食相关 的产品。
首先,食品级润滑剂的原料必须符合FDA相关法律的规定,所 有成份必须都是法规白名单中的物质,且含量要符合法规规定。
其次,每一款食品级润滑剂的必须通过NSF 的认证并取得NSF H1或NSF 3H的认证证书,并能够在NSF的官网查询的到。
最后,食品级润滑剂的生产工厂与设备必须通过ISO9001、 ISO14001、ISO21469认证。
误区之一,食品级润滑剂润滑效果不如工业润滑 剂。
食品级润滑剂是专门针对食 品加工企业的工况条件研制, 比工业润滑剂更适用于高温、 多水、多水蒸汽的环境。 在食品工况条件下,使用食 品级润滑剂具有更长的换油周 期,更少的换油次数,更好的 防水效果,更佳的抗蒸汽能力。
误区之二,使用食品级润滑剂会显著增加成本。 据中国工程院统计,在运行开支中,
犹太洁食认证证书
食品级抑菌剂美国环保署认证
美国农业部生物基产品认证
威氏所有矿物型食品级润滑剂的基础油都是使用USP美国药 典级白油,而其他厂家的食品级润滑剂一般使用食品级白油。
矿物油系列 合成油系列 喷雾系列
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FMO AW系列
Pan Divider Oil
SFGO Ultra系列
SSO-FG
FGL-1 Spray
FMO-350-AW Spray Super FML-2 Spray
Food Grade Cooker Oil PGO-FGL系列
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PM500
FP150 FGL系列
多氯联苯:日本米糠油、台 湾油症事件元凶
二噁英:世纪之毒,一级致 癌物。
工业润滑油含有诸多的有毒有害物质,其中的无机酸、含 硫化合物会腐蚀设备;苯类等可挥发性物质会危害操作者 的健康;重金属、苯类物质会污染产品。
来自法律和政策的压力
法律和政策日渐完善,目前,中国已经完成立法,即将强制使用食品级 润滑剂。若出现食品安全问题,责任人将面临着刑事处罚,而企业要面对 的则是倒闭的危险。
食品级润滑剂只能在通过了ISO9001/14001和ISO21469 认证的工厂和生产设施中生产。
ISO9001质量管理体系
ISO14001环境管理体系
ISO21469润滑剂卫生要求
ISO21469:偶然与产品接触的润滑剂卫生要求。是对润 滑剂生产厂家最实际的挑战,目前,仅有少数厂家通过 了ISO21469认证。 跨国食品加工企业一般把ISO21469当成采购食品级润滑 剂的必备条件。
Synxtreme 系列
SFL系列
SFGO Ultra-7 Spray
Food Grade Silicone
Syn ST High Performance FMO-85-AW
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FML系列 Pure Tac
NSF H1认证证书
NSF 3H认证证书
NSF水工业认证证书
ISO21469认证证书
穆斯林清真认证
1998年以前,食品级润滑剂都要通过的USDA的认证 和注册。 USDA负责检查润滑剂生产企业是否符合FDA的规定, 并对其润滑剂进行检测和评价。 根据用途,对食品级润滑剂进行了分类。
1999年,接手USDA关于食品级润滑剂认证的业务。
NSF的认证是最新的食品级认证。
NSF H1:用于可能偶然与食品接触的部位 NSF H2:用于完全不可能与食品接触的部位 NSF 3H:用于食品脱模剂,可直接与食品接触 NSF H1和NSF 3H仅能使用白名单上的物质,是真 正意义上的食品级润滑剂。 NSF H2不能使用黑名单上的物质,并不是真正的 食品级润滑剂。
FDA 21.CFR 178-3620:食品级润滑剂专用矿物白油标准,可以食品
发生接触。但在食品中含量不得超过10ppm。 FDA 21.CFR 172-878 :美国药典级矿物白油标准,可直接加入至食 品中。 FDA 21.CFR 172-882 :合成异构烷烃(PAO)基础油标准。 FDA 21.CFR 182:通常认为安全的物质。
合磺酸钙、聚脲、聚四氟乙烯。其他类型稠化剂不能用于食品
级润滑剂,而工业润滑剂无此类要求。
区别之二:食品级润滑剂对品质要求极高
•食品级润滑剂的原料纯度极高,不得含有 毒有害物质、不含重金属、无机酸、致癌 致畸物质、致突变剂、芳烃类物质、不含
磷、硫、氯等物质。
•普通工业级润滑剂含有重金属、芳烃类物 质、无机酸、芳烃类、致癌物、磷、硫、 氯等物质。
厂及生产线上生产。
•工业级润滑剂的生产线及生产工厂无需通过上述体系认证。
区别之五:食品级润滑剂专门针对食品机械设备研制
•食品级润滑剂专门针对工作环境相对苛刻(高温、高湿)的 食品机械设计,具有更好的抗氧化、耐高温和抗乳化性能,
使用寿命更长,针对食品机械有更好的保护作用。
高温:啤酒的高温灭菌,饼干的烘焙,烤制食品的加工……
发 霉 的 食 用 油 滑使 的用 链植 条物 油 润
饮料行业
啤酒行业
乳品行业
白酒行业
自来水工业
食用油行业
食品加工行业
罐装食品行业
肉类加工行业
保健食品行业
制药行业
医疗器械行业
化妆品行业
卷烟行业
动物食品行业
饲料行业
威氏食品级润滑剂具有齐全的产品线,全面覆盖食品相关行业, 能够满足绝大多数工况的需求。
究其原因,仍然是由于导热油发生泄漏,污染了所生产的食用油。
油症事件是台湾历史上最重大的食品安全事件。
二 噁 英
毒性:是氰化物的130倍、砒霜的 900倍,被称为“世纪之毒”。 致癌性:国际癌症研究中心将其列 为人类一级致癌物。
2011年01月,德国多家农场动物饲料遭二噁英污染,导致德国当局关闭了 将近5000家农场,销毁约10万颗鸡蛋。 2008年12月9日,葡萄牙检疫部门在从爱尔兰进口的猪肉中检测出致癌物质 二噁英,葡食品安全部门要求回收这批猪肉。遗憾的是,同一批次的猪肉 已经有2047吨在中国进行了销售。 2013年10月24日,青岛检验检疫局从西班牙进口的23吨饲料添加剂中检出二 噁英类物质含量超标。
为警醒世人,该事件列入了“世界重大环境公害事件”。
1979年,台湾彰化出现多人中毒事件,患者的全身(甚至眼眶)都长满了