玩转早餐下午茶的美式小点。
【多彩百变松饼】(2015-03-16 08:20:32)第一次接触松饼是去西塘古镇游玩时在一个个性咖啡小店中感觉和咖啡好搭，很喜欢回来后就买了个燃气灶用的松饼模具自己隔三差五的做做，家人都爱吃这次非常幸运得到PartyTime三合一华夫饼机/早餐机的试用机会它的多功能性真让我爱不释手它具有双面加热，来粘涂层，双指示灯显示，智能恒温等特点配备了三款类型的烤盘：华夫饼盘、煎蛋煎饼盘、烤肉烤肠盘一机多用根据自己的喜爱需求做出不同的美味松饼还可以松饼、煎蛋、烤肉或烤肠一锅出，轻松做出汉堡包你说是不是很方便呢这款三合一华夫饼机/早餐机和我过去买的燃气模具相比烤制时间会要稍稍长一些但稳定性更强，操作更方便，不容易将饼烤糊烤焦我一般早上起来开始调料，插电预热入模这时就可以边等出炉边干些其它事如抓紧洗漱，或冲泡咖啡，准备配料很快就香气溢出可以出炉了不用象燃气模要一直守在灶边，怕烤糊烤焦松饼出炉了来杯咖啡或牛奶、果汁让我们幸福滴享受着惬意早餐及下午茶吧。
下面是我做的几款花样松饼其实自己动动脑筋来点创新可以变幻出更多更美味滴花式来制做松饼做松饼首先需要调配松饼粉，我们可以一次多调一些，放在瓶子里减少每次制做时的称重次数，不用浪费早晨的宝贵时间做多少大家可自己斟酌，按材料比例增加松饼粉：材料：中粉或低粉300克、泡打粉12克、糖35克、盐1/4小勺将所有材料放入容器中混合均匀即可制做松饼：(2份的量，可按制做需要量增减)材料：鸡蛋1个，松饼粉150克，牛奶200ml，黄油13g(融化)，香草精1-2滴(没有可不放)做法：1、将全蛋打蓬松2、加入松饼粉3、加入牛奶和融化的黄油4、面糊搅拌均匀，加香草精拌匀，静置片刻5、第一次使用模具，用刷子沾少许色拉油覆盖烤盘表面(以后不用刷)6、预热松饼机，红绿灯亮起7、绿灯熄灭，表明预热完成(很快的)8、打开机器倒入面糊，倒入8分满即可。
关上机器指示灯再次亮起9、这时不用太观察指示灯的亮灭，随时可打开盖子观察松饼10、烤到自己满意的颜色出炉。
底面颜色会更深一些几款美味的松饼组合：鲜果格子松饼这是双莓组合，搭配自制草莓酱色香味俱全呀~香蕉蜂蜜华夫饼做这款格子松饼时面糊里加入一根压成泥的香蕉别俱风味哦~~枫糖奶油松饼枫糖的甜度低于蜂蜜与黄油松饼相配，再来杯苦咖啡赞赞赞~~焦糖苹果松饼焦糖苹果在制做完成后点睛的加了肉桂苹果和肉桂可是绝配哦这焦糖苹果松饼想不好吃都难呀(焦糖苹果的做法在后面)日式铜锣烧铜锣烧,又叫黄金饼，内置红豆沙夹心的甜点因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧蓬松柔软,甜而不腻,是哆啦A梦的最爱食品果蔬格子小汉堡这就是用早餐机可以一锅出的早餐食品早餐机上面两个烤盘烤两个格子饼(我拍照时没有一起烤)下面一个煎蛋一个煎培根或香肠一次性把汉堡材料完成再配点蔬菜，放个乳酪片，挤上番茄酱色拉酱就可开吃了我家生菜吃完了在冰箱翻出一个番茄一个青椒洗洗切切用上也不错培根煎起来很快就把切的青椒圏也煎了一下去去生味出锅组合一下完工焦糖苹果焦糖苹果的做法： (分享自远方的雪花)材料：苹果1个、黄油1汤勺、红糖1汤勺、威士忌(或郎姆酒、白兰地)1汤勺、肉桂粉1/4茶勺做法：1、苹果去核切片待用。
2、取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热。
3、红糖逐渐融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黄油4、倒入苹果片和威士忌。
5、煎到苹果片向下一面颜色变深后，将苹果片翻面。
6、两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅焦糖苹果除了搭配松饼还可以和面包、蛋糕、冰淇淋随意组合美味无比。
精彩活力的一天从早餐开始--巧克力枫糖松饼(2015-03-17 07:25:02)北京已经停了暖气了！春暖花开的日子就要到来了！是时候带着儿子出去旅游了！先从距离进的国家和城市玩儿起！慢慢来，趁着没要老二赶紧抓紧时间带老大去玩儿！最近这几天每天都认真做早餐！儿子似乎也习惯了早餐的日子，现在每天起来都要拍我，要去饭厅吃早餐！早餐吃好了真的很重要！就是每天换着口味做早餐！争取每天不重样！今天的早餐是松饼！松饼在国外是很流行的早餐，各种口味，而且松饼制作起来很简单，不会担心失败！用平底锅就可以搞定！口味也可以变化多样！吃的时候可以搭配枫糖，黄油，奶油，水果，蜂蜜等等都可以！我今天做的是巧克力枫糖口味吃的时候搭配一勺巧克力榛子酱，抹在松饼上，在搭配一块儿苹果卷起来吃，真心的非常好吃！不信试试看！原料：鸡蛋2个牛奶70g枫糖浆2大匙低筋面粉90g 无糖可可粉10g 盐1/4小匙黄油15g具体制作方法1.鸡蛋放入碗中备用2.枫糖2大匙，（可以根据自己喜欢甜度的程度适当增减）加入到鸡蛋中，搅拌均匀3.搅拌好的蛋液中加入过筛的低筋面粉和可可粉4.搅拌均匀，知道没有颗粒状就可以了，最后放入融化的黄油，搅拌均匀备用5.我用的是电的锅，很方便，不用担心糊，不用翻面，如果大家没有可以用平底锅。
提前插好电备用6.我用的是多功能的电锅，就是很适合早餐，可以制作华夫饼，松饼，还可以煎鸡蛋，煎香肠，为了方便家人吃的丰富，还有省事省力，我就入手了这个锅。
还不错。
不用放油，因为是不粘的7.锅提前插电预热3-5分钟，之后在圆的那端放入面糊，盖上盖子，大概2-3分钟就好了。
非常方便，如果你吃香肠，还可以在右边放上香肠。
如果你没有这种锅，用平底锅一样，最好用不粘的平底锅。
非常快手的早餐，面糊可以提前一晚上调好，放入冰箱，第二天一早起来，几分钟就能做好一大盘，好吃的华夫饼，口味可以根据自己的喜欢更改，为家人做一餐营养美味的早餐吧！！！TIPS：1.鸡蛋1个大概45-50g左右大小就可以2.面粉要过筛，可可粉要用醇正无糖的3.面糊要搅拌均匀没有颗粒状。
枫糖的营养价值特别高，比砂糖，蜂蜜都好，大家可以百度搜搜。
尤其给1岁以后的宝宝如果吃糖建议就吃枫糖4.面糊调好之后可以静止一会儿，上班族可以提前一晚上做好面糊放入冰箱5.如果用这种插电的锅，可以在刷牙的时候就预热上锅，然后洗脸的时候就可以煎饼。
没有这个锅也不用担心，平底锅一样好用6.最后吃的时候可以搭配任意自己喜欢的水果。
分享：蔓越莓华夫饼的做法1.所有材料入盆，搅拌，揉至扩展后，加入蔓越莓干混合均匀2.取出面团，滚圆，放入容器中，加盖保鲜膜，发酵至2倍大3.取出后排气，平均分割成9份，滚圆后加盖保鲜膜静置15分钟4.早餐机华夫饼烤盘刷上一层油，将面团放到模具中央，盖上模具，烤2~3分钟之后出锅土豆火腿早餐饼的做法1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟3.压成土豆泥4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁7.早餐机薄饼烤盘中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，慢煎8.翻面，煎至金黄即可出锅家常葱油饼的做法1.将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
2.加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
3.将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.4.放按板上按扁.5.再将其擀成薄片。
6.刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.7.从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片8.最后折成约1厘米厚的长条9.然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下10.用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.11.将早餐机平底盘中刷点油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
萝卜丝饼：萝卜丝饼的做法1.萝卜洗净去皮擦成丝放入碗中加入少许盐2.待萝卜的水份出来一些时加入适量的面粉和一个鸡蛋（不用加水，用萝卜丝渗出来的水就足够了）3.搅拌成糊状后加入鸡精、香油、胡椒粉和葱花4.将搅拌后的糊分成几份放入锅中煎制两面金黄即可胡萝卜饼的做法1.取适量面粉倒入碗中，面粉中可加入鸡蛋，盐，然后加入适量水调成糊状（面粉的稀薄程度由自己决定）2.将胡萝卜切成丁状（也可以是丝状），倒进已调好的面粉里再次搅拌均匀备用3.在锅中倒入少许油，油温至三成热左右倒入少许面粉糊，用锅铲将其往两边分布，使其成圆状（也可以使用模具做成自己喜欢的形状）4.等面粉糊变色成熟状后便可起锅，也可将饼翻面继续加热。
洋葱胡萝卜饼的做法1.胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝2.洋葱切丝，猪肉绞馅，将材料放一起3.放入一勺牛肉酱4.搅拌均匀5.圆洋葱横着切成圆圈。
在淀粉中挂粉6.锅子放油，将洋葱先放入，再舀入面糊7.两面煎至金黄，即可出锅简介这是一款让人非常满足的超级美味的汉堡包。
此“巨无霸”非彼“巨无霸”，选用瘦肉馅制作的肉饼，特别加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，低热量又营养丰富。
配上生菜叶、酸黄瓜，一口咬下去，怎么就那么好吃呢？！（注：在君之的博客看到的，在下厨房没有看到这个方子，所以就转过来分享给大家！如果不可以转帖，给我留言~我会尽快删除的！原文地址：/s/blog_4a5089ff0102f0ai.html）SATAN-SARAH用料君之“巨无霸”---双层肉饼吉士汉堡的做法1.1、根据一般面包的制作方法，将除了刷表面的牛奶和白芝麻外的所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。
（详细手工揉面发酵步骤图请点击这里：/s/blog_4a5089ff0100cirt.html）2.2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。
25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。
将面团分成4份，揉圆。
盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
3.3、醒发好以后，用手掌压扁，用擀面杖稍稍擀开成圆饼状。
4.4、将擀好的面团放入4寸的汉堡模里（汉堡模内壁涂抹一层黄油防粘）。
5.5、在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（面包发酵的温度和湿度怎么实现？点击这里：/s/blog_4a5089ff0102e035.html）。
发酵到面团涨满模具。
在面团表面刷一层牛奶，撒上少许白芝麻。
放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
6.6、冷却后脱模。
这个配方可以制作4个汉堡胚，我们这次只需要2个。
7.7、将冷却后的汉堡胚横切成3片。
8.8、接着制作煎肉饼。
将所有材料准备好，胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎，大蒜切末，姜切末（另将洗干净的生菜叶切丝备用）。
9.9、在肉馅里加入葱姜、料酒、橄榄油、盐，搅拌均匀，再加入洋葱碎和胡萝卜丝，搅拌均匀。
10.10、将肉馅分成4份，取一份肉馅，包在保鲜膜里压成肉饼状（肉饼煎的时候会回缩，所以压成的生肉饼要比汉堡胚大一圈）。
11.11、平底锅烧热，里倒入少许油，放入肉饼，中火双面煎各煎2分钟，至金黄色。