杏仁的功效和药理作用
2.孙思邈：杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热;汤经宿者，动冷气。

3.《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。

4.《养性要钞》：治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。

又方以蓝青汁服之。

5.《本草图经》：杏核仁，今处处有之。

其实亦数种，黄而圆者名金杏。

相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。

其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。

杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。

山杏不堪入药。

五月采，破核去双仁者。

杏仁的做法大全
1、核桃杏仁汤
原料：核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量
做法：
将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。

锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

2.杏仁雪梨山药糊
原料：北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量
做法：
1.将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。

2.用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。

3.酥油杏仁粥
原料：甜杏仁30g，鲜山药120g，粟米50g，酥油适量
做法：
将杏仁焙炒令熟，山药、粟米炒熟研末。

每日空腹用温开水调甜杏仁末10g及山药、粟米面、酥油。

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杏仁的功效与作用如下： 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。

过量服用可致中毒。

所以，食用前必
须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

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