2018/3/19
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酒店二期筹备之组织机构
编制酒店组织机构
根据酒店的经营方案设置组织机构系统，明晰管理层级和酒店管理方向。 酒店的管理层级定义分为决策层、管理层、执行层、操作层四部分，依据 酒店实际需要设计绘制酒店整体组织机构图。
集 团 董 事 会
酒 店 总 经 理
财 务 部
人 资 部
保 安 部
工 程 部
总 办 行 政
温 泉 部
营 销 部
房 务 部
餐 饮 部
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酒店二期筹备之运营管理模式
确定酒店运营管理模式
① 推行“行政分级管理、经营分级分区问责制”。 ② 总经理负责制，各部门服从上级领导并对总经理负责。 ③ 分部门“定岗、定责、定员、定薪、互助”的考核制度，部门出现问 题追究部门领导的责任。 ④ 奖勤罚懒、奖罚分明、能者上、平者让、庸者下，特殊贡献有功重奖。
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酒店二期筹备之完善办公条件
完善酒店管理团队的办公条件
设立筹备处办公地点和准备相关的办公条件等工作，为酒店管理团队将 要开展的经营筹备工作创造良好的环员
招聘主要管理人员到位
成立酒店管理团队，招聘中高层主要管理人员到位。前期进场主要管理 人员为总经理，工程总监，人力资源总监，市场营销总监，财务经理，保 安经理等。
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酒店二期筹备之编制筹备预算
编制酒店开业前的筹备预算
编制酒店开业前的筹备预算，向集团公司申请此部分资金。（酒店筹备 涉及资金使用主要为：开办费、人员招聘及培训费、标志体系设计费、开 业典礼费用、人员工资及相关的交通、考察、通信、住宿、办公等费用。) 考虑到存在的不确定因素，需增加部分不可预见费用，约为总费用的 10%。 筹备资金总体上实行“宽打窄用”的原则，以最大限度的节约成本，创 造收益。
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酒店二期筹备之经营方案
编制酒店的年度经营方案
以酒店项目前期策划的 市场预案和市场调研的结论 为依据，编写酒店的年度经 营方案。
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酒店二期筹备之营销方案及实施计划
编制经营部门的详细营销方案及实施计划
在经营方案的基础上细化 经营部门的营销方案，包括开 业促销计划、贵宾卡发行计划、 餐饮营销计划、节日促销方案 等。
酒店筹备（二期）工作计划
九天温泉酒店管理有限公司
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酒店二期筹备之管理团队
确定未来经营管理团队组织机构
按照酒店预期的经营管理模式确定酒店 未来经营管理团队的组织机构。包括： ① 任命酒店的决策层和管理层； ② 建立经营管理者和投资者的沟通渠道； ③ 确定业务往来汇报和批复的形式和程序 等工作内容。
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酒店二期筹备之编制发展纲要
编制酒店中长期发展计划纲要
组织经营管理团队学习，领会由 投资者确定的酒店项目市场预案，保 证经营筹备计划与市场预案一致，贯 彻预先确定的经营方针，并依据本思 路编制酒店中长期发展计划纲要，其 内容包括酒店的中长期目标、酒店企 业的责任、实现目标的思路和经营方 案等。
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酒店二期筹备之酒店简介
编制酒店简介
酒店简介主要用于员工招聘和 培训，以及酒店对外租赁项目的招 商等，待酒店开业后，再增加实景 图片内容可成为酒店的主要对客宣 传资料。
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酒店二期筹备之人员定编
确定酒店人员编制
人员定编将充分考虑酒店的市场 定位及部门设置，配置以下限为准， 因事设岗，不因人设岗。 人员定编将充分考虑到人力成本 对酒店经营成果的影响，配套设施体 量与员工人数的比例应符合酒店发展 需要。
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酒店二期筹备之设计酒店VI标识
设计酒店VI标识
请专业公司提出VI标志设计方案，方案主要包括酒店标识、中英 文字体、主体色调、霓虹灯设计、印刷品标志、标志牌设计、艺术品 摆放等内容。
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酒店二期筹备之对客房样板间提出要求
对客房样板间提出具体要求
酒店管理团队要求酒店的建设 施工方对酒店的各种房型提供样板 间，并对房间布局、家具配置、卫 生间洁具、照明灯具、客用品配置、 电器、艺术品配饰、空调排风系统、 消防设施、门锁系统、防盗装备等 提出具体要求，检查合格后封门， 作为酒店客房验收标准。
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酒店二期筹备之编制酒店用工制度
编制酒店用工制度
根据酒店各部门的营业和办公时间， 合理安排员工的班次和工作时间。酒店 用工制度必须符合国家和地方劳动法保 障部门的法律法规。在《员工守则》中 说明相关制度。
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酒店二期筹备之编制工资标准
编制工资标准及级差分配原则
根据酒店经营所在地的酒店业实际情况，核定酒店各级人员的工资标 准，级差分配，合理的规划工资结构。以多劳多得、效益第一为基本原则。
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酒店二期筹备之市场调研
进行市场调研，搜集相关资料
各部门管理人员对酒店周边市场 进行调研，掌握区域旅游资源情况
（酒店业产值，竞争对手酒店的数量
及经营情况，周边区域客源主体和消 费习惯，酒店区域市场的发展前景）。
分析竞争对手，着重分析其客源
结构、产品定位、价格政策、平均房 价、出租率、服务特点、餐饭菜系、
酒水喜好、人均消费、娱乐项目的设
置和收费标准等经营方面的数据。
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酒店二期筹备之产品架构和功能配套
确认酒店的产品架构和功能配套
确定酒店客房的体量、别墅的风格、房型的定义与配比，餐饮、宴会、 会议、娱乐设施的规模和相关的配套服务设施等。
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酒店二期筹备之价格政策
制定价格政策
在酒店前期项目策划的市场预案和 市场调研的基础上，制定酒店的价格体 系，包括所有对客收费项目的价格及成 本说明，并对价格政策、价格控制等进 行相关说明。
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酒店二期筹备之编制各项规章制度
编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程
按照酒店的经营方案和管理要求编写酒店的管理制度、服务标准和 操作流程，并整合为《酒店运管手册》经审批后执行。
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酒店二期筹备之编制酒店装饰方案
编制酒店装饰方案
装饰方案包括酒店的主体色调选择方案、鲜花绿植装饰方案、艺 术品摆放方案、装饰画布置方案等。主要设计重点在酒店外围环境装 饰、大堂装饰、客房装饰、餐区特色装饰、娱乐区域装饰和公共区域 等具体方案。