微生物检验技术
副溶血性弧菌检验 ——检验操作程序及要点
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CONTENTS PAGE
检验操作程序及要点
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副溶血性弧菌检验—检验程序及操作要点
检验程序及操作要点-1
• • • • 流程图 增菌 分离 纯培养
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检验程序及操作要点
微生物学检验
依据GB 4789.7-2013《食品安全国家标
试述副溶血性弧菌在TCBS琼脂平板上的典型菌落特征
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分离 纯培养
初步鉴定
结果与报告
确定鉴定
定性 定量
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副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
检验程序及操作要点流程图源自副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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检验程序及操作要点
增菌
无菌操作 称量或量取 均质
液态样品，不需均质，振荡混匀即可；


鱼类和头足类动物取表面组织、肠或鳃；
副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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检验程序及操作要点
纯培养
挑取 3 个或以上可疑菌落
副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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检验程序及操作要点
初步生化鉴定
确定生化鉴定
革兰氏染色试验 氧化酶试验 动力试验
三糖铁（TSI）试验 嗜盐性试验
副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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贝类取全部内容物，包括贝肉和体液； 甲壳类取整个动物，或者动物的中心部 分，包括肠和鳃。
选择性增菌液
及时检验 副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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检验程序及操作要点
分离
二级生物安全实验室 TCBS琼脂平皿 弧菌显色培养平皿 TCBS琼脂平板上呈圆形、半透 明、表面光滑的绿色菌落，用 接种环轻触，有类似口香糖的 质感，直径2 mm～3 mm。 弧菌显色培养基上的特征按照 产品说明进行判定
准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》进行
检验操作以及按照GB 29921-2013《食品安
全国家标准 食品中致病菌限量》进行评价。
副溶血性弧菌检验—检验操作程序及要点
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检验程序及操作要点
GB 4789.7-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》 增菌
检验准备
检验操作