前言自1996年广州市推行“放心肉”工程以来，“放心肉”与“私宰肉”之争就从未停止过，市政府也不遗余力打击私宰，然而“放心肉”却在争斗中节节败退，不断萎缩。

据了解，广州市“放心肉”的供应顶峰期是1997年春节前夕，当时的广州、茅山、天河三大肉联厂日宰量合计达到了8000头，而时至今日，三大肉联厂及后来增加的定点厂嘉禾肉联厂四厂的屠宰量仅有30 00头。

究其原因，就是“放心肉”与“私宰肉”之间存在着难以克服的利益差异。

据业内人士和市场管理人员介绍，目前市场上的“放心肉”和“私宰肉”的零售价格基本是一致的，从价格上是难以分清那些是“放心肉”，那些是“私宰肉”。

换言之，消费者买“私宰肉”并不比买“放心肉”便宜。

在这相等的零售价格的背后，与“放心肉”对比，“私宰肉”却有着惊人的获利空间。

以经营一头猪的成本测算，“私宰肉”比“放心肉”可多赚200元左右。

目前广州市场每天销售鲜猪肉量在1万-1.2万头，而全市四大定点屠场日屠宰量只有3000头左右，即每天有8000头左右未经检疫、检验的病猪、死猪、注水猪等私宰肉进入市场销售。

可想而知，这些大量私宰猪肉流入广州市的肉食市场，走上广大市民的餐桌，既严重影响市民的身体健康，也造成了国家税收大量流失，按每头猪9.01元的税费计算，一年广州就流失税收26 00多万元。

“猪肉荒”暴露出哪些物流短板？作为政府一项常抓的工作，“菜篮子”工程一直备受百姓关注。

不过，“猪肉荒”的出现却让人对这项工程诸多疑问。

菜篮子工程是一项蔬菜、肉食品等流通的工程。

从这个意义上说，“菜篮子”工程建设离不开物流管理，“猪肉荒”在一定程度上也暴露出在“菜篮子”工程上物流管理工作的滞后。

没有物流保证，“菜篮子”无法流动；没有物流管理，“菜篮子”也难以高效快捷。

然而，由于认识不足、管理滞后等问题，过去“菜篮子”工程建设更多是抓供应链的“产”和“销”两头，而对其中的物流接点关注不够。

“猪肉荒”应该给我们带来深刻的反思。

综上广东省计划在广州附近修改一个牲畜配送中心，把全国各地的牲畜集中到这里，进行检疫检验，临时存储，然后许可放行，配送至珠三角地区。

注：珠三角地区：广州、深圳、珠海、东莞、佛山、中山、惠州、江门和肇庆。

1、广东的牲畜及其来源1.1广东的牲畜广东的牲畜主要有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅 等 1.2广东牲畜的来源广东牲畜的来源有广东省内部、湖南省、广西省、云南省和国外进口。

2、估计珠三角牲畜每天的需求量项目 日需求量（吨） 所占比重（%） 猪肉 12583 68 牛肉 318 2 羊肉 657 4 家禽肉 4867 26 合计18425100项目 所占比重（%） 广东省内部 63 湖南省 14 广西省 18 云南省 2 国外进口33、在花都、南海、增城三个候选地，选择一个地方修建配送中心3.1 层次分析结构图3.2 配送中心选址由上表可知，配送中心地址应选在花都。

4、牲畜配送中心的平面设计图东门西门办公楼 员工宿舍停车场检验检疫中心牲畜交易区屠宰区 流通加工区冷藏仓库冷藏仓库冷藏仓库冷藏仓库南门北门冷藏区5、仓库平面设计图排水沟喂养槽牲畜交易区仓库布局图6、配置冷藏仓库所需的设施设备冷藏区共有4个大型冷冻仓库。

设备名称数量作用制冷设备4套保证冷库长时间处于低温状态叉车12辆节省人力，缩短搬运时间冷库货架16套充分利用仓库空间消防设备32个在发生火灾时，发挥灭火降温冷却作用，减少损失大门大门饲料存放区牲畜喂养区牲畜喂养区牲畜喂养区7、估计珠三角每一个城市每天的牲畜需求量，并求出配送最优解。

7.1 珠三角城市每日的牲畜需求量地区每日需求量（吨）广州3700深圳3450珠海625东莞2400佛山2800中山1600惠州1250江门1400肇庆1200合计184257.2 设计最优配送路线设货车的载重量为15吨，各地需求量一次性装满15吨，则直接由配送中心运往各地。

配送地点配送地点需求量（吨）整车次数剩余配送量（吨）广州3700 246 10深圳3450 230 0珠海625 41 10东莞2400 160 0佛山2800 186 10中山1600 106 10惠州1250 83 5江门1400 93 5肇庆1200 80 0合计18425 1225 50各城市之间的距离表：（单位：千米）A广州29B珠海133 98C中山99 68 33D佛山42 24 98 62E深圳129 100 59 66 113F东莞68 46 86 63 65 60G惠州126 112 127 123 140 73 70938712668129429913329H 肇庆 87 88 144 110 64 174 131 200 I 江门 93 69 60 31 50 102 86 150 81 花都 广州 珠海 中山 佛山 深圳 东莞 惠州 肇庆 江门各城市之间的配送网络图第一步，首先根据最短距离结果（如下图所示），计算出各客户之间的节约行程，所有结果如下：（单位：千米）花都P A 广州 29 广州A B 珠海 133 98 珠海 B C 中山 99 68 33 中山C D 佛山 42 24 98 62 佛山D E 深圳 129 100 59 66 113 深圳E F 东莞 68 46 86 63 65 60 东莞F G 惠州 126 112 127 123 140 73 70 惠州G H 肇庆 87 88 144 110 64 174 131 200 肇庆H I 江门93696031501028615081江门IPABCDEF HI G 10 0 10101055第二步，根据最短距离结果，计算出各城市之间的节约里程，结果如下图：（单位：千米）花都P 广州AB珠海64 珠海BC中山61 199 中山CD佛山46 77 79 佛山DE深圳58 203 162 57 深圳EF东莞51 115 104 44 137 东莞FG惠州44 132 102 29 182 124 惠州GH肇庆28 76 76 65 42 24 13 肇庆H I江门53 166 161 85 120 75 69 99 A-B的节约行程：P-A距离：a=29千米P-B距离：b=133千米A-B距离：c=98千米则P-A-B的节约行程为a+b-c=29+133-98=64千米第三步，对节约行程按大小书序进行排列，如下图：（单位：千米）序号连接点节约行程序号连接点节约行程1 BE 203 19 CH 762 BC 199 20 FI 753 EG 182 21 GI 694 BI 166 22 DH 655 CE 162 23 AB 646 CI 161 24 AC 617 EF 137 25 AE 588 BG 132 26 AI 539 FG 124 27 DE 5110 EI 120 28 AF 5111 BF 115 29 AD 4612 CF 104 30 AG 4413 CG 102 31 DF 4414 HI 99 32 EH 4215 DI 85 33 DG 2916 CD 79 34 AH 2817 BD 77 35 FH 2418 BH 76 36 GH 13第四步，按节约行程排列顺序表，组合成配送路线（已知B、D、I三地剩余配送量为0，所以只在上表红色字迹的节约行程中组合配送路线）93 29 87 133 99 126 4268 129最优配送方案：1、P —F —H （即上图中绿色线路）；2、P —G —E （即上图中蓝色线路）；3、P —A —C （即上图中红色线路），此路线需跑两次。

8、绘制配送中心的组织结构图，并简要说明8.1 配送中心的组织结构图P A B C D E F GH I 10 10 10 10 0 0 0 558.2组织结构说明：8.2.1总经理的职责1、组织召开总经理办公会议，贯彻落实会议决议。

2、全面负责、主持集团公司的日常经营、行政和业务活动，努力营造良好的企业发展运营内外部环境。

3、拟订和组织实施集团公司全局业务发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。

4、拟订和组织实施集团公司内部管理机构设置方案。

对集团公司重大投资、经营活动正确决策，认真领导，杜绝重大事故、失误发生。

5、拟订集团公司的基本管理制度并制定完善的规章，负责各项制度落实，严格纪律，树立正气。

6、聘任、解聘、调配集团公司副总经理及以下各阶层工作人员。

7、拟订集团公司顾问、员工及参与公司事业人员的工资、福利、奖惩和利益分配等制度、政策。

总经理 后勤部 副总经理 业务部 客服部 仓管部 运输部 人事部 质检部 财务部8、拟订集团公司财务预算、决策和利润分配、弥补亏损方案；负责追究处理各类原因给企业造成的经济损失和不良影响。

9、代表集团公司对外签订经济（事物）合同和处理业务。

10、开展企业文化建设和凝聚力工程，提高企业知名度；加强班子团结，充分发挥团队作用。

11、定期向股东会、集团公司高级管理人员提出经营和财务状况报告。

12、负责集团公司各项工作的组织实施、检查和绩效考核。

13、履行集团公司企业章程授予的其它职权，完成董事会赋予的其它任务。

8.2.2财务部的职责1、严格遵守公司各项规章制度、认真履行岗位职责、尽职尽责，为公司当好管家，给公司领导当好参谋和助手。

2、根据《会计法》和国家有关政策，按《公司章程》和有关规定建立、实施公司的各项财务管理制度和相关的办法。

落实本部门员工责任，全面完成财务部各项工作任务和公司领导交办的工作。

3、负责建立健全各种帐册，做好各种财务预算计划，并认真监督执行。

按期作出财务决算报告。

4、做好记帐、结帐、报帐工作，正确核算各项费用开支、成本核算和财务损益等工作。

5、按期核对、结算，并编制会计报表，做到帐证、帐帐、帐表相符，数据真实可靠。

6、加强现金管理，严格审核和签发各种现金支票、转帐支票的使用，及时清理债务，杜绝或减少呆坏帐的发生，提高各种资金的使用效果。

7、负责产品成本核算，提出控制成本的办法，组织实施并不断完善，努力降低成本，提高企业效益。

定期做好经济活动和财务经营状况的分析，提出相应措施和办法，供公司领导决策。

8、负责公司资金管理，积极配合、协调好主管部门及税务、银行、工商等有关单位相关工作。

9、严格控制资金的使用范围和数额，监督有关人员对财产、物资的正确使用，参与对财产物质的清查核定工作。

10、按规定及时上缴各种税金、利息和管理费。

遵守财经纪律。

11、建立健全各种票据、帐、表等的管理制度，并认真执行。

负责公司财务资料的安全工作。

12、坚持按财务制度办事，从严把好报销关，负责管理好增值税发票的使用，搞好财务保密工作。

13、团结协作，配合其它部门协调有序工作。