餐台的布局设计
数据分析举例！
包含： 包含：
星期几 天气状况 当天大事
启示： 管理小启示：
对比一周的消费趋势 消费人数预测 营业额的预测
餐饮POS系统 餐饮POS系统 POS 预定系统 到客等候 客户管理 设备管理
其他定制POS系统 其他定制POS系统 POS 财务总账 分析决策 费用管理 员工绩效
分析决策
天财商龙餐饮娱乐管理系统！
诚挚的 “笑脸 ： 笑脸” 笑脸
预定系统
到客等候
客户管理
天财商龙餐饮娱乐管理系统！
坚强的 “后盾 ： 后盾” 后盾
采购管理
生产加工
库存配送
应收应付
天财商龙餐饮娱乐管理系统！
细致的 “管家 ： 管家” 管家
费用管理
设备管理
天财商龙餐饮娱乐管理系统！
灵巧的 “双手 ： 双手” 双手
其 他 定 制 POS系 统
餐饮POS 系统 餐饮 POS系统 POS
洗浴POS系统 洗浴POS系统 POS
天财商龙餐饮娱乐管理系统
灵巧的 “双手”
餐饮POS系统 餐饮POS系统 POS
其 他 定 制 POS系 统
洗浴POS系统 洗浴POS系统 POS
诚 挚 的 “ 笑 脸 ”
健壮的 “核心” 和 聪明的 “大 脑” 预定系统 采购管理 财务总账
洗浴POS系统 洗浴POS系统 POS 采购管理 生产加工 库存配送 应收应付
数据分析举例！
用餐几率分析：
结合就餐人数、测定营业高峰的来临时间 服务人员的安排，保证优良的服务；
餐饮POS系统 餐饮POS系统 POS 预定系统 到客等候 客户管理 设备管理
其他定制POS系统 其他定制POS系统 POS 财务总账 分析决策 费用管理 员工绩效
大量的信息的堆积 预警机制：凸显成本控制差异，及时发现问 题 辅助分析：提供全面、系统的数据协助查找 问题
天财商龙能给管理者带来什么？
一． 二． 三． 四． 操作界面、操作流程的多样化 构建的成本核算体系 系统、有效的客户资料库 可扩展的软件接口
数据分析举例！
消费数据:
① ② ③ ④ ⑤
就餐人数、消费金额 消费日期、时间 消费品种：凉、热、酒水 数量 台号
数据分析举例！
人均消费额：
营业总额 / 总人数 管理小启示： 管理小启示：
人均消费低的日子多准备低价菜，适当推销高价菜，避免 客人反感 人均消费高的日子不但备足高价菜，同时大胆推销高价菜， 保证销售额
）数据分析举例！
就餐人数比例：
就餐人数(1,2 人)/ 总人数 餐人数(1,2…人 (1,2 管理小启示： 管理小启示：
5
740
3700
备
注
不设核单员,减少库管人员 不设传单\分单,系统自动传\分单 收银台4—2\名收银员8—4(2) 年节省成本合计:184350元
年节约单据费用:41550元; 年节省人员成本:142800元 效率 分析
服务员人工传单分单:每单需时间3-4分钟;传菜部分单还需要1-2分钟;且手写单容易出错, 系统传单分单:每单需时间1-2秒钟;标准打印单据,准确,清晰.另吧台自动盘点,库房自动核算数量, 财务自动核单都大大提高效率,后台功能强大报表即时提供决策数据.会员卡起用起到融资和营销 作用
天财商龙能实现什么
7.天财商龙餐饮连锁管理模块 帮助餐饮集团收集各个分店每天的营业 数据、会员卡数据 决策层可以及时了解到各个分店的经营 状况
天财商龙能给管理者带来什么？
天财商龙能给管理者带来什么
天财商龙能给管理者带来什么？
一． 操作界面多样化，流程自由化
包房：房间状态 餐厅：桌位管理 洗浴：衣柜状态
回访典型客户
请教业内人士
万家典型客户的应用
天津集贤百悦（集贤集团5家店） 天津鹏天阁大酒楼 天津美膳大酒楼 天津博雅园大酒楼 天津登赢楼大酒店 天津小肥羊（九家店） 天津半岛商务会馆
天财商龙餐饮娱乐管理系统！ 分解介绍
天财商龙餐饮娱乐管理系统！
健壮的 “核心 ： 核心” 核心
财务总账
聪明的 “大脑 ： 大脑” 大脑
到客等候
生产加工
分析决策
客户管理
费用管理
库存配送
设备管理
应收应付
的 “管
”
的“
”
天财商龙能实现什么？
一． 方便快捷的前台收银管理系统
餐饮管理系统
快速高效的点菜系统
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二． 前台单据到后厨的自动传递
天财商龙能实现什么？
三． 库存管理系统：
基本业务处理 成本管理体系
天财商龙能实现什么？
4.完善的预订管理系统 服务人员 口味 消费能力 消费频率
POS系统 POS系统
预定系统
电话 预定人 来宾信息 订餐信息Βιβλιοθήκη 客户往来服务双向性
天财商龙能实现什么？
5.客户管理系统：
会员管理 “一卡通”管理 结算优惠策略 更优良的服务、消费前的推销、消费 中的推销
天财商龙能实现什么？
6.多种外围设备:
纸张
价格
年消耗量
年费用
纸张
价格
年消耗量
无碳复写纸五联单 无碳复写纸五联单 人员 成本 分析 岗位 财务库房核单人员 服务员\传单员 收银员
0.25 0.15 省人 4 15 2
25000 26000 月工资 800 500 600
6250 39000 年工资 38400 90000 14400
热敏打 印纸
天财商龙餐饮娱乐管理系统
一个最知名品牌
天财商龙 -----餐饮娱乐管理系统
两支强有力的队伍
-----50余人的研发队伍 -----40余人的售后服务队伍
十年的餐饮软件开发经验
研究国际主流管理系统
总结多年开发经验
百个合作伙伴遍布全国
遍布全国的销售网络和服务网络
丰富的经验和成熟的服务培训体系
千位餐饮管理者智慧的结晶
谢谢大家
云南滇朗科技有限公司
2012年4月21
洗浴POS系统 洗浴POS系统 POS 采购管理 生产加工 库存配送 应收应付
数据分析举例！
顾客用餐时间分析：
结账时间 – 点菜时间 管理小启示： 管理小启示：
服务接待能力的评测 告知顾客需要等候时间
餐饮POS系统 餐饮POS系统 POS 预定系统 到客等候 客户管理 设备管理
其他定制POS系统 其他定制POS系统 POS 财务总账 分析决策 费用管理 员工绩效
三． 人、财、物的全要素控制：
酒店企业是劳动密集型企业 酒店企业的原料和成品对员工来说都是可用 每个环节、每个人都有可能成为成本漏点
天财商龙能给管理者带来什么？
四． 系统、有效的客户资料库：
客户是酒店的财富和资源 大客户是“上帝 上帝”？ 上帝
天财商龙能给管理者带来什么？
六． 科学的分析决策系统：
洗浴POS系统 洗浴POS系统 POS 采购管理 生产加工 库存配送 应收应付
数据分析举例！
菜品点击率：
单个菜销量 / 菜品总销量 管理小启示： 管理小启示：
客户对菜品的喜欢程度 常客：推荐点击率中间的菜品，避免客户感觉失望和感觉 没有创新
数据分析举例！
单台消费额:
当日营业总额 / 总单数 管理小启示： 管理小启示：
评估客户消费能力安排消费区域 单位面积收益分析 是否不同区域设定最低消费
数据分析举例
基本情况 营业面积：4000平方米 日平均营业额：55000元 结构：四层 主营：粤菜、海鲜 餐位：800个 餐饮管理系统设备投资：150000元
数据分析举例
项目 传统方式 应用天财商龙餐饮管理系统
年费用
单据 成本
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二． 全过程管理：
采购-库存-生产-加工-销售 防止信息孤岛，各环节无障碍沟通 构建系统的成本核算体系
天财商龙能给管理者带来什么？
采购成本控制的重要性：
有控制功能、同时能产生利润 直接影响到成本底线
采购节约成本：
增加的销售 X 利润率%；
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