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生物选修一复习题1ppt课件
解析:选C 在植物组织培养过程中,如果灭菌 不彻底,杂菌会迅速繁殖,与外植体争夺养料, 并产生对外植体有毒害的物质,导致实验失败, 对实验结果影响最大。不进行严格灭菌对A、B、 D项实验结果也有影响,但影响不大。
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3.下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是 () A.单细胞挑取法 B.平板划线法或稀释涂布平板法 C.接斜面法 D.选择培养基分离法
生物选修一复习测试题(1)
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一、选择题(每小题2.5分,共50 分)
1.市售腐乳有时口感不好,豆腐较硬,产生 此现象的原因不包括( ) A.豆腐块的含水量太低 B.发酵时间太长 C.调味品加入量不足等 D.菌种不纯、菌种变异、菌种老化等
解析:选B 发酵时间长,蛋白质水 解彻底,腐乳较软。
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• 2.高中生物学实验中,在接种时不进行严格无 菌操作对实验结果影响最大的一项是( ) A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
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12.花药培养技术与植物组织培养技术不同,下 列说法错误的是( ) A.花药培养需选择发育时期适宜的花蕾 B.花药培养对培养基配方的要求更为严格 C.培养基配制方法完全不同 D.花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体要及 时更换培养基
解析:选C 植物组织培养技术与花药培养技术相同之处: 培养基配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同。不同 之处:花药培养的选材非常重要,需事先摸索适宜时期的 花蕾;花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体要及时更换 培养基;花药培养对培养基配方的要求更为严格。这些都 使花药培养技术的难度大为增加。
解析:选C 泡菜制作过程依靠的是乳酸菌的无氧呼吸, 在制作时一定要将泡菜坛子密封,防止杂菌污染;盐 的比例过大不会引起杂菌大量繁殖。
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10.下面两图是某研究人员研究甘蓝自然乳酸发 酵过程中硝酸盐、亚硝酸盐、pH的变化曲线。 图中各曲线代表的物质是( )
A.①硝酸盐 ②亚硝酸盐 ③亚硝酸盐④pH
B.①亚硝酸盐 ②硝酸盐 ③亚硝酸盐 ④pH
解析:选A 蒸馏法一般适用于提取玫瑰油、薄荷油、 薰衣草油等挥发性强的芳香油;压榨法一般适用于柑 橘、柠檬等易焦糊原料的提取;萃取法适用范围较广。
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8.下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是 A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗 得更彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装 置进行消毒处理
解析:选B 在选葡萄时应先冲洗1~2次,再去除枝梗, 以防止葡萄破损被杂菌污染;酵母菌的繁殖力虽然很 强,但仍要对所用装置进行消毒处理,因为若含有有 害的微生物,会影响酒的品质;酵母菌在20 ℃左右的 无氧条件下进行酒精发酵,效率最高。
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9.下列关于泡菜制作的叙述错误的是( ) A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,主要是因为它 们的亚硝酸盐的含量低 B.制作泡菜的盐水中清水与盐的质量比约4∶1 C.引起杂菌滋生的原因往往是泡菜坛子密封不 严或盐的比例过大 D.制作泡菜液的关键是配制调料,调料是泡菜 风味形成的关键,包括佐料和香料
C.①硝酸盐 ②亚硝酸盐 ③pH ④亚硝酸盐
D.①亚硝酸盐 ②硝酸盐 ③pH ④亚硝酸盐
解析:选C 植物体内含有的硝酸盐,在发酵初期,具 有还原能力的大肠杆菌等杂菌,能将硝酸盐转化成亚 硝酸盐;随着乳酸菌产生乳酸量的不断增加,环境pH 不断下降,杂菌生长受到抑制,亚硝酸盐的生成量减 少,约在pH为4.0左右时,亚硝酸盐已达到最大积累量, 而后,随着pH降低,亚硝酸. 盐迅速分解。
此用加酶洗衣粉洗涤衣物时,水温要适宜;洗衣粉中
的酶用特殊的化学物质层层包裹,使之与洗衣粉中的
其他成分隔离,因而能较长时间保持活性;不论是生
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物体内的酶还是洗衣粉中的酶,都属于有机物,是生
物催化剂。
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7.下列植物芳香油的提取所选取的原料、相应精 油的名称及适宜的提取方法错误的是( ) A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 B.橘皮、橘皮精油、压榨法 C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
11.下列关于菊花组织培养技术与月季花药培养 技术的叙述错误的是( ) A.两者的培养基配制方法、无菌技术及接种操 作等基本相同 B.花药培养的选材很重要,需选择适宜时期的 花蕾 C.若某二倍体植物同时进行这两项技术,结果 都能得到纯种 D.前者是后者操作的基础
解析:选C 植物组织培养得到的植株基因型与母本一 致,不一定是纯合的。
解析:选D 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基正确 的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。
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5.下列分离纤维素分解菌的实验 过程中操作有误的是( ) A.经选择培养后将样品涂布到鉴 别纤维素分解菌的培养基上
B.选择培养这一步可省略,但培 养的纤维素分解菌少
解C析.:选加A 刚选择果培红养能染够色增加后纤维,素可分解在菌实的浓验度,组经 选培菌择养培基落养上后,周的 以围样 便品 分出浓离度。现较明高,显需的稀释透后,明才圈可涂布到鉴别
解析:选C 从混杂的微生物群体中获得只含有某一种 微生物的过程称为微生物的分离与纯化,常用的分离、 纯化方法有:单细胞挑取法、平板划线法等。接斜面 法一般是将得到的单菌落接种到试管的固体斜面培养 基上,以便做鉴定或扩大培养或保存之用。
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4.下列关于培养基的叙述,错误的是( ) A.氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养 要素 B.根据微生物对碳源需要的差别,使用不同碳源的培 养基 C.可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾,用于 维持pH的相对稳定 D.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、 称量、溶化、倒平板、灭菌
D.对照组可用同样的培养液涂布 .
6.生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的
酶却能较长时间保持活性的原因是( )
A.生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中的
酶不受温度影响
B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包
裹,保持其活性
C.生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无
机物
D解.析以:上选B全部洗正衣确粉中的酶的催化作用受温度影响,因