功能：生长发育、机体修复 、提高免疫系统 、调节身体代谢 、 能量供应的三大营养素之一。
本页重点： 1、讲解蛋白质分类： ①动物蛋白：完整蛋白质、更适合人体需要。 ②植物蛋白：非完整性蛋白质、利于吸收（适合老年人） 2、讲解蛋白质功能、所含热量、人体每天需要量。 3、讲解为人体功能的四大物质吸收速度：酒精-碳水化合物-脂肪-蛋白质。 蛋白质吸收速度较慢，维持饱腹感更久，所以肉食减肥法一定程度上可行。 牛肉、鸡胸肉、鱼肉。
不饱和脂防酸：至少含有一个—C=C—双键的脂肪 酸。对人体的作用有：①调节血脂、②清理血栓、 ③免疫调节、④维护视网膜跳高视力、⑤补脑健脑、 ⑥改善关节炎症状减轻疼痛等。 不饱和脂肪酸多存在于红花籽油、大豆油、深海鱼 油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、 葵花籽油和玉米油中。
本页重点： 1、讲解食物中的脂肪分为动物脂肪和植物脂肪 2、脂肪酸分为饱和脂肪酸（危害：堵塞血管）和不饱和脂肪酸（益处： 疏通血管） 3、强调饮食中应以植物油脂为主，减少动物油脂摄入
食物来源：碳水化合物的食物来源较为丰富，主要来源 于粮食类、根茎类、干豆类（大豆除外）及其制品中含 有大量的淀粉和少量的单双糖，还有多种维生素和矿物 质，是碳水化合物的最好来源。而单双糖及其制品包括 白糖、红糖、冰糖和糖果，其主要成分为蔗糖，对人体 仅有供能作用。蔬菜和水果中含有一定量的单双糖、多 种维生素和矿物质。
• 生命的合成物：脂肪是生命的物质基础是人体内的三大 组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一，能够构成 一些重要生理物。
• 机体的守卫：脂肪可以维持体温、保护内脏、缓冲外界 压力。
• 提供必需脂肪酸：脂肪酸中无论是饱和、单不饱和或多 不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养素。
• 辅助吸收：有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有 在脂肪存在时才能被人体吸收利用。
宏量营养素
非必需脂肪酸：是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的 脂肪酸，它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。 必需脂肪酸：维持哺乳动物正常生长所必须的，而动物又不 能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。必须脂肪酸均属于多 不饱和酸。 反式脂肪酸：同饱和脂肪酸一样，增加身体低密度胆固醇的 含量，堵塞血管。多来自于油炸食物和高温烘烤过的食物。 食物里所含脂肪量超过30%就是高脂肪食物，高脂肪食物就 是高热量食物。
减肥达人训练营
生活习惯课程
减肥达人的宗旨：改变的不是你 的一时，而是你的一世；
减肥，减掉的不仅仅是你的脂肪 更多的是不好的生活习惯；
多样化的训练课程目前全国只有 减肥达人一家独有。
本页重点： 1、讲解目前全国七八十家训练营，只有减肥达人开展生活习惯课程，目的是不 但让大家在这里成功减肥，还要学习回去以后怎样安排自己的生活，所以我们的 宗旨：改变的不是一时，而是一世。 2、让大家认知减肥改变的是不好的生活习惯，熬夜、暴饮暴食的生活习惯不改 变即便减下来，还是会反弹。 3、介绍训练营18种训练课程，有从国外引进的，有自己开发的。遵循的是健康 体适能6大要素，不但让大家达到目标体重，更是让我们减下来身体素质更好， 体能更好，身体更好用。
本页重点： 1、告诉大家脂肪分为皮下脂肪和内脏脂肪，内脏脂肪过高危害更大。 脂肪量：男10-18% 女20-28% 内脏脂肪10以下 2、其他内容带过
宏量营养素
分类：脂肪分为动物脂肪（动物油）和植物脂肪（植物油）
饱和脂肪酸：不含有—C=C—双键的脂肪酸，饱和 脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、 LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄， 形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。多存在 于动物性脂肪如牛油、奶油、猪油等。
本页重点： 1、讲解反式脂肪酸的危害及由来（烧烤食物和反复使用的油脂） 2、讲解脂肪热量，每天摄入量 3、讲解脂肪在食物含量中超过30%就被定义为高脂肪食物
宏量营养素
来源分类： 动物蛋白和植物蛋白。 功能分类： 完整蛋白质-含有9种人体必需的氨基酸（肉、蛋、奶酪、乳清、和牛奶）。 非完整蛋白质-指缺乏人体必需氨基酸的蛋白质（植物、蔬菜、种子和坚果）。
本页重点： 1、介绍碳水化合物的作用：从①②项强调碳水化合物对身体的重要性，对 于长期节食的人会造成体质下降，脑细胞坏死及不利于运动训练。 2、从碳水化合物作用③④项强调摄入过多会转换成脂肪及运动时影响脂肪 消耗。 3、讲解碳水化合物每克的热量及人体每天需要摄入的数量
宏量营养素
脂肪的作用
• 储存能量：脂肪是生物体内储存能量的物质并可以为机 体供给能量，1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水可产 生9千卡的热量。
本页重点： 1、介绍生活习惯课程的四大类、每一节课的目的及循环培训周期。 ①肥胖的形成与危害：认知肥胖是怎样形成的，肥胖以后对身体的危害 ②饮食篇：学习七大营养素、三大供能物质及哪些不好的饮食习惯会导致肥胖。 ③热量消耗篇：学习日常热量消耗及摄入、了解减肥平台期 ④运动篇：学习有氧运动和无氧运动在减肥中的作用及训练强度 2、介绍每一节课的课时（15-20分钟） 3、向下衔接第一篇·肥胖的形成与危害
碳水化合物生理功能： ① 构成机体的重要物质 ② 储存和提供热能 ③ 维持大脑功能必须的能源 ④ 调节脂肪代谢 ⑤ 提供膳食纤维 ⑥ 节约蛋白质 ⑦ 抗生酮作用 ⑧ 解毒 ⑨ 增强肠道功能
宏量营养素
摄入量：碳水化合物是人类最 容易获得的能源物质，是人体 最主要、最经济的能量来源。 摄入量占膳食总能量的 55%65%为宜。摄入过多或过少碳 水化合物均不利于健康。过多 摄入，多余的碳水化合物则转 化为脂肪会导致肥胖，且蔗糖 过多摄入还可引起龋齿。碳水 化合物摄入不足时，会造成能 量摄入不足，人体会消瘦无力， 机体不能正常发挥其功能。体七大营养素
本页重点： 讲解介绍七大营养素
宏量营养素
碳水化合物 是由碳、氢和氧三种元素组成。碳水化合物是生命 细胞结构的主要成分及主要供能物质（即人体的主要能量来源）， 并且有调节细胞活动的重要功能。
存在形式： • 单糖（葡萄糖、果糖，最甜的糖，
水果和蜂蜜、半乳糖，酸奶、奶 酪） • 双糖（蔗糖、乳糖（乳糖不甜）、 麦芽糖啤酒） • 多糖 （含有两个或两个以上双糖） • 身体的糖原一般储存在肝脏 （100克）、骨骼肌（200-300 克） 维持12小时。