麦芽生产工艺流程图（一级）
原料大麦 化验合格吗？ 是 有休眠性吗？ 是 存入仓库 工艺设计 主清选 浸麦 发芽 干燥 除根 打包 成品麦芽 否 否 继续贮存 退货 投料吗？ 是
图示 输入或述及关键参数 • 选麦要求：进行粗选、精选、分级 • 浸麦工艺：期望达到一定的浸麦度和露点率；麦 芽在浸泡过程中吸水均匀，供氧充分； • 发芽工艺：在发芽过程中控制一定的水分、氧气、 温度，并要求发芽时间进口麦90小时发上，国产 麦115小时以上。 • 干燥工艺：烘干前期采用大风量排潮，焙焦送风 温83℃-85℃≥3小时。（这也是我们控制的关键 参数点）