洋葱的栽培洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长、长球形、球形和扁圆五种。

不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。

种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产4500--5500公斤左右；中晚熟品种一般亩产5000--5500公斤。

适合作为萝卜、收获后的接茬蔬菜。

一、对环境条件的要求洋葱是典型的幼苗春化型二年生植物，其幼苗长到一定大小后(茎粗达0．7cm 左右就进入感受低温影响的临界期)才能对低温起反应，此时如果出现冷空气入侵或气温偏低，就会造成幼苗的营养生长转向生殖生长，如果低温时间过长，则发生春化而抽薹开花，如果气温偏低，则表现为不完全春化而引起鳞芽异常分化,出现“双胞胎”或“多胞胎”现象。

冬性弱的品种对低温反应敏感，幼苗稍遇到低温就有抽薹现象出现；冬性强的品种幼苗稍大才能感受低温而抽薹开花。

1、温度洋葱生长适宜温度为12--26℃。

种子、鳞茎在3—5℃即能缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。

幼苗生长适温为12--20℃，但在-6一－-7℃的低温下也可安全越冬。

鳞茎膨大期适温为20--25℃，超过28℃以上，鳞茎进入生理休眠期。

2、光照洋葱属于长日照植物。

只有较长的日照洋葱鳞茎才能形成。

而在较短日照条件下，即使具备较高的温度，洋葱仍将继续生长，地下部却不能形成鳞茎。

一般长日照型品种必须有13．5--15时的日照条件才能形成鳞茎；短日照型品种仅需有11．5--13时的稍长日照条件即可满足需要。

3、水分洋葱根系浅，吸收水分能力弱，要求土壤湿度较高。

生长适宜的土壤湿度为田间持水量的60--70％，50％以下时植株吸肥能力受影响。

不同生育期之间的需水量也存在差异，发芽期、幼苗生长旺盛期和鳞茎膨大期需水较多，而在幼苗越冬前和鳞茎收获前又要适当控水，以防徒长或影响鳞茎的耐贮性。

4、土壤与营养洋葱要求肥沃、疏松、保水力强的土壤，以便于根部吸收肥水和鳞茎的膨大。

土壤偏粘不利发根和鳞茎生长，沙土保水力和保肥力弱，不适合栽洋葱。

洋葱适于中性土壤，即PH值6－8左右。

洋葱喜肥，对土壤营养要求较高，所以全生育期都要求土壤有充足的肥料供给。

一般幼苗期以氮肥为主；鳞茎膨大期增施钾肥，能促进鳞茎膨大；磷肥的施用在苗期就应开始，以促进氮肥的吸收和提高产品品质。

每生产1000㎏鳞茎需N2.0-2.4㎏，P0.7-0.9㎏，K3.7-4.1㎏。

二、播种育苗1 、播种期：播种时间可根据当地气候、品种特性及生产条件等综合因素确定。

洋葱属绿体春化型，当秧苗长到一定大小（一般葱白直径在0.8厘米以上）在适当的低温（一般在9-10℃以下）经过一定的时间（视品种而定）即可通过春化。

而且，洋葱鳞茎膨大和抽薹开花均需要温暖长日照的条件，所以，在秋播育苗过程中要特别注意播种期的确定及苗期管理，以防止洋葱的先期抽薹。

播种过早易先期抽苔，播种过晚影响产量，参考日期：秋分前后。

2 、苗床准备：选择土壤疏松肥沃、排灌方便、2—3年内没有种葱蒜类的地块做苗床。

结合整地施有机肥0kg／亩或鸡粪2020kg／亩，施入二铵25-30kg／亩，硫酸钾7--10kg／亩或生物磷钾肥2-3kg／亩，磷素活化剂1kg／亩。

有机肥必须充分腐熟、过筛，畦土要搂碎耙细，耙平后做宽1．2--1．3m，长7--10m的平畦。

（种植一亩洋葱需亩床地35㎡，用种量200g(种子千粒重3．3--3．5克)。

3、床土消毒：用多菌灵与50％福美双以1：1比例混合，8--10g混合药粉混15kg细干土，拌均匀，撒施床面后开沟播种或以药土的1／3铺底土，2／3作为覆土。

4、种子处理：用多菌灵、福美双1：1混合药粉干拌种，用量为种子量的0．3％，种子用量为7--8g／平方米。

为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种。

催芽是浸种后再放在18～25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。

5、播种程序及方法1、条播：先在畦面开沟，沟深度1．5--2．0cm，沟间距9cm，然后播籽、覆土、镇压（用脚力将播种沟的土踩实）、浇水、放毒饵、覆地膜。

（另备覆盖土，并将覆盖土高温消毒，杀灭草籽或于秋季翻耕几次令杂草种子萌发，覆土深度0．8--1．0cm。

为保证出苗整齐一致，必须确保苗床水分充足，如播前床土干，则应于播前1—2天浇水造墒。

）2、撒播：先在苗床浇足底水，采用干籽撒播，播后盖细土或过筛的营养土，以不见种子为度。

盖土后可用33%的除草通（又名施田补）除草剂亩用100毫升喷雾，可有效地防除苗地杂草。

然后盖上遮阳网等进行覆盖，便于保湿防雨，苗地应保持土壤湿润。

有60%左右出苗即可去掉覆盖物。

6 、苗期管理6．1 水肥管理：播种后一定要保持苗床湿润，防止畦面板结影响种子发芽和出苗。

要等到幼苗长出第一片真叶后，才可以适当控制浇水。

其中，幼茎长出约4～6厘米，形成弓状（俗称为“拉弓”），从子叶出土到胚茎伸直（俗称为“伸腰”）。

一般在播种前浇足底水的，播种后一般不浇水，到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水，这样才能确保全苗。

播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要浇水2～3次。

当出苗60％--80％后揭膜，并同时喷水1次，以后保证床面见干见湿。

幼苗期结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。

施肥量每亩尿素化肥10～15公斤，或腐熟人粪尿1000～1300公斤或在移栽前10—15天喷1--2次0.2％--0．4％磷酸二氢钾，以促进移栽后发根。

幼苗发出1～2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3～4厘米，条播的约3厘米左右。

6．2 温度管理：播种后出苗前白天气温控制在20--25℃，夜间气温高于13℃，出苗后，白天为15--20℃，超过28℃放风，夜间10℃、不低于8℃。

6.3 成苗标准：叶片3--4片叶，假茎0．5--0．7cm（≥8mm和≤3mm均不好），株高15--25cm，葱白长3--4cm，须根13--15条，苗龄45—55天为宜。

三、定植1、整地做畦选排水良好、土地平整、肥沃、通透性好的壤土、砂壤土、黑土为佳，前茬不是葱蒜、韭菜茬，未施普施特、豆黄隆、绿黄隆、阿特拉津的地块；土壤pH值6.3—7.8，最好结合整地，施入充分腐熟、细碎的有机肥0kg／亩或鸡粪2020kg ／亩，二铵50kg／亩，尿素20kg／亩，硫酸钾12kg／亩或生物钾肥3kg／公顷，磷素活化剂1kg／亩，深翻20--25cm，耙细、混肥均匀，整平后做畦，畦宽90--115cm,沟宽40㎝。

2、移栽方法：在起苗前一天苗床打透水以便起苗，起苗后分级打捆(分茎粗0.3～0.5厘米,0.5～0.8厘米两级)，起苗后去土用剪刀将长根略去一部分，便于插栽，用40%甲基异硫磷500倍蘸根（或并置于药槽内，用600倍辛硫磷和600倍多菌灵混合药液灭虫、灭菌，），用木签插孔，顺孔插下，株距12--14cm行距为15--18cm，用手复土。

栽植深度2～3厘米，以土埋没小鳞茎，浇水后不漂秧为宜。

3、移栽时间。

过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；洋葱从定植到恢复生长约需30天左右，过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹；定植过迟，根系尚未恢复生长，易受冻害。

因此一般在11月中下旬，严寒来临前30～40天，旬平均温度在5度以上时定植为宜。

四、田间管理1、水分管理：全生育期一般浇水7--10次。

定植后必须及时浇水1次，以便根系与土壤密接，不宜漫灌；缓苗前应小水勤浇，保持根际土壤湿润，不积水；缓苗后适当控水5--7d，以促进根系发育，有利蹲苗；（蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。

当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。

）蹲苗后进入正常水分管理，7—10天浇水1次，土壤见干见湿，湿度控制在60％--80％，根层湿润为原则。

在鳞茎膨大前，适当控水，以实现叶片生长向鳞茎膨大的转化，以防徒长；转换期后进入正常水分管理，不可缺水，否则影响产量，当植株出现倒伏，停止浇水，以防水分过大葱头腐烂。

2 、施肥管理：缓苗后结合浇水追硫铵10--15kg／亩或尿素10kg／亩；鳞茎膨大前追硫铵10--15kg／亩，硫酸钾8kg／亩，叶面喷施0．2％--0．4％磷酸二氢钾3--4次；收获前15d左右，鳞茎膨大盛期喷施0．1%--0．3％硼酸液和0．3％磷酸二氢钾以促葱头着色；可于收获前喷0．25％青鲜素、抑制葱头发芽，延长贮藏期。

3 、中耕管理：不覆地膜的应在缓苗后至鳞茎膨大前进行2--3次浅中耕，深度不超过3cm，可用铁丝钩于行间进行，注意不伤及根、茎及叶片。

覆盖地膜的，可在高温到来前揭膜，以确保鳞茎膨大期的正常温度15--26℃；但也可不揭膜，并在膜上覆土2cm，也可达到降温的目的，并可防治杂草的生长。

4、科学除草洋葱田宜采用化学除草。

播种后至出苗前或移栽成活后可每亩喷洒25%除草剂乳油g，或50%扑草净65g。

田间发现早期抽薹的植株，应及时摘除花薹，促使侧芽萌动长成新株，仍可形成鳞茎。

摘除工作应及早进行，摘除过晚是养分消耗过多，是鳞茎形成晚而小。

五、除薹。

对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。

实践证明，对于先期抽薹，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。

六、病虫害的防治：洋葱的病害主要有紫斑病、霜霉病和灰霉病。

紫斑病症状：主要为害叶和花梗，初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，周围常具黄色晕圈，病部长出深褐色或黑灰色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大，致全叶变黄枯死或折断。

种株花梗发病率高，致种子皱缩，不能充分成熟。

防治方法：实行2年以上轮作，施足基肥，增强寄主抗病力。

发病初期可用25%瑞毒霉或75%百菌清600倍，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。

或者在返青后用75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔10天喷药1次，连喷3次。

锈病用15%粉锈宁1500～2020倍液喷雾，每隔天10天喷药1次，连喷2次，以上农药的最后一次喷施时间应距收获10天以上。

灰霉病：症状：初在叶上生白色斑点，椭圆或近圆形，直径1～3毫米，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死。

湿度大时，在枯叶上生出大量灰霉防治方法：发病初期用3%多氧清水剂600～900倍液，或0.5%OS －施特灵水剂300倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液等进行喷施。

霜霉病：此病多在雨季发生。

发病初期，于叶身部先发生凹陷的椭圆形或长条形病斑，由下向上长出白色或淡黄色绒毛状霉层，病斑中央颜色较深。