菜加工将朝着保鲜、营养、方便的方向发展，手工清洗自然不能满
足蔬菜加工的需要。因此，采用蔬菜清洗机或清洗设备，可以提高
劳动生产效率。针对目前状况设计了蔬菜清洗机械，已有的蔬菜清
洗机械清洗叶类蔬菜时对蔬菜损伤较大，不适用。为此本文综述了
一些新型蔬菜清洗机。该类清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物，
对蔬菜（包括叶类蔬菜）结构无损伤且对蔬菜中的细菌也有一定的
恳请各位老师同学给予批评指正。
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方法，还使我明白了许多待人接物与为人处世的道理。本论文从选
题到完成，每一步都是在蒋老师的指导下完成的，倾注了导师大量
的心血。在此，谨向蒋老师表示崇高的敬意和衷心的感谢！
对于我的同学们，在我遇到困难的时候，你们是第一时间能
与我一同思考，并给我帮助的人，在这里，我表示衷心地感谢！
由于自己能力所限，时间仓促,设计中还存在许多不足之处，
杀灭作用。
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目的意义：采摘后的蔬菜表面往往带有
泥土、沙尘、残余农药、腐殖质污染物等 ，清洗是去除这些污染物，降低细菌总数 的有效手段。蔬菜表面上的细菌总数越少 ，蔬菜的保存时间就越长，故清洗干净也 是延长蔬菜保存时间的重要手段。目前， 我国蔬菜的清洗一般用水浸泡和手工清洗 来完成。蔬菜清洗的机械化程度很低，所 以对蔬菜清洗机的研究势在必行。
课题：蔬菜清洗机的设计
1. 课题相关调查 2.方案思路设计 3.最终方案确定 4.相关参数确定 5. 致谢词
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1.课题相关调查
背景
蔬菜是人们日常生活所必需的主要食品之一，也是人
们必需的维生素、矿物质、有机酸、食用纤维等的主要来源，这些
都是人体不可或缺的营养成分，它在人们的日常生活中起着重要的
作用。蔬菜清洗主要是为了清除蔬菜表面的泥沙、杂质、寄生虫卵
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传动部分设计：
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由俯视图所示：
动力传动过程：由电动机通过联轴器带动 小链轮转动，然后通过链条带动大链轮转 动，而大链轮与小摩擦轮在同一根轴上面， 大链轮的转动通过键连接带动轴上面的小 摩擦轮转动，然后小摩擦轮带动大摩擦轮 转动，大摩擦轮与滚筒焊接在一起，因此 最终实现滚筒的转动
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滚筒部分设计： 本机采用的圆筒形铸 铁件
Y132M-8型三相异步电动机
由电动机经小链轮带动主轴 上的大链轮低速旋转。
由链轮传动带动小摩擦轮带 动大摩擦轮传动滚筒。
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4.减速器的设计
因为该清洗机中传送带的转速较慢，根据蔬菜自身 的特点与性质，选择传动比较大的摆线针轮减速机。
摆线针轮减速机的适用范围：分为单极摆线针
轮和两级摆线针轮。其中又分为立式和卧式；双轴型
5.1链传动的设计
根据计算选用单排12A型滚子p 链p19=.0159.05mm
.小链轮分度圆直径
d1
s
in
180
Z1
sin
180 15
mm 95.25mm
小链轮齿顶圆直径 d1amax=107.15
d1amin=100.5,所以d1a=105mm 小链轮齿根圆直径 d1f d1 d 95.2511.91mm 83.35mm
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清洗部分设计：
清洗部分是：螺旋导板通 过螺栓连接在滚筒内部， 滚筒内部还设有超声波发 射装置。当滚筒转动后， 螺旋导板会随着滚筒一起 转动，在超声波发射装置 的作用下清洗工作开始进 行。里面的螺旋齿在转动 的过程中，会慢慢地把洗 净的食品排出
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3.最终方案确定
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动力部分
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动力传动部分
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滚筒传动
超声波清洗的方式：一般我们都是采用气泡发生器+合适的
超声波功率的形式，这种架构直接影响清洗效果，加速清洗的过程。
超声波清洗的特点：清洗效果好，清洁度高而且全部工
件清洁度一致。 清洗的速度较快，清洗效果好，提高生产率，不需人手接触 洗衣液，安全可靠。 对表面结构复杂的果蔬也可以清洗干净。 对果蔬没有影响。
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工作原理：借圆形滚筒的转动，使原料
在其中不断地翻转，同时翻滚的原料与滚 筒内壁相互摩擦及其原料之间的相互摩擦， 以达到清洗目的。用水管把泥沙由滚筒的 网孔经底部排出。该机适合清洗柑橘，橙， 马铃薯等质地较硬的物料。
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2.方案思路设计
动力部分设计
由于滚筒转速不高，选 用一般的Y系列三相异步 电动机就可以了，又根 据相关公式计算出电动 机的额定功率Pm=3Kw， 所以根据额定功率选用 电动机的型号为Y132M-8 型
和直联型摆线针轮减速的设计要求，最终
选用单级卧式摆线针轮减高速轴的转速不大于
1500r/min，减速机可用于正反两向运转。
速机，型号是：BDY2215-3517-0.34
此减速器的输出转速是2.5r/min， P=0.24kw
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5.机械传动件的设计
同样，大链轮分度圆直径d2=230mm,大链轮齿顶圆直径 d2a= 240mm， 大链轮齿根圆直径d2f=218.1mm
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5.2.摩擦轮的设计
综合考虑各种摩擦轮的优缺点最终选择圆柱 平摩擦轮传动。
摩擦轮的主要失效形式：
a）疲劳点蚀和
表面压溃 多发生在闭式传动中，主要是由于高的接触应力而
造成。
b）轮面胶合 压紧力大，且转速很高时，摩擦表面时温度 升高，导致润滑油膜破裂而造成。
出的高频振荡信号，通过换能器转化成高频机械振荡从而传播到介质 -清洗溶剂中，超声波在清洗溶剂中向前辐射，使清洗溶剂流动并且 产生很多的微小气泡。这些微小气泡在超声波纵向传播的负压区形成 、生长，最后在正压去迅速闭合。在这种“空化”效应的过程中，气 泡闭合可形成超过1000个气压的瞬间高压，连续不断地产生瞬间高 压就像小爆炸物不断地冲击物件表面，从而使物件的表面及空隙中的 污垢迅速剥落，从而达到物件表面净化的目的。
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致谢
接近四个月的毕业设计结束了，我的大学生活也接近了
尾声，在这里，我要感谢我的导师蒋雪松老师，设计期间我经历过
茫然、领悟与喜悦，每次在我设计瓶颈到来时，蒋老师总能给予我
莫大的帮助与信心，让我能顺利完成我的毕业设计。蒋老师为人随
和热情，治学严谨细心。每次设计中出现什么问题，只要提问，他
总是能耐心地给我解答，直到我明白为止。在我的设计中，不仅有
c）表面磨损 多发生在开式传动中。
摩擦轮的材料：根据此装置的结构和设计需要，选用铸 铁为材料。
摩擦轮参数确定：中心距a=770mm，摩擦轮宽度
b=154mm，小摩擦轮直径d1=200mm，大摩擦轮直径 d2=1340mm
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超声波清洗装置的应用
超声波清洗的原理：超声波清洗的原理是由超声波发生器发
等，为后续的蔬菜加工提供干净的菜源，它是蔬菜加工过程中的重
要环节。净菜加工是新鲜蔬菜经过挑选、清洗、整理、沥干、包装
等工序处理后，以小包装的形式上市销售的洁净型商品蔬菜，净菜
具有干净、卫生、方便、安全等特点，它的发展前途和市场前景十
分广阔[1]。当前，我国的蔬菜清洗仍以手工为主的清洗方式，手工
清洗具有劳动强度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺点，而蔬
我的思考，更是凝聚了蒋老师多年的经验。正是蒋老师这种很强的
责任心，加上他温和的脾气，才能让我一步步紧跟他的步伐，学习
到了许多平时在课堂里没有学到的知识。蒋老师渊博的专业知识，
严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，严
以律己、宽以待人的崇高风范，朴实无华、平易近人的人格魅力对
我影响深远。不仅使我树立了远大的学术目标、掌握了基本的研究