一．论述合理营养的重要性
人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。

以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。

举个简单的例子，以往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。

肥胖有许多危害，使活动能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密切关系。

因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。

缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人体健康；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估体各种生理活动的需要
二．影响不同生理人群能量需要的主要因素是什么
婴儿：主要是生长需要，即基础代谢是主要因素
儿童和青少年：运动消耗和生长发育需要、基础代谢。

孕妇：基础代谢（含胎儿的生长发育）和日常活动
老人：基础代谢是主要因素，其次是日常活动消耗
三．高血压的饮食预防与治疗原则有那些。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。

因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。

总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。

提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。

临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。

③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。

因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。

绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。

还有就是砖牌养生茶，有很好的调整血压、血脂，清洁血液的作用，并且可以预防心脑梗的发生
四．简述糖尿病人的饮食控制基本原则。

1. 简单的饮食控制不等于食疗
2. 制定科学合理的饮食治疗方案
3. 控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则
4. 供给适量的碳水化合物
5. 供给充足的食物纤维蛋白质维生素和无机盐
6. 控制脂肪摄入量
7. 糖尿病患者不宜饮酒
8. 应少吃油炸食品
五．论述营养与疾病的关系。

营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。

主要包括营养缺乏病、营养过多症（或中毒）、营养代谢障碍性疾病和以营养为主要病因的一些慢性退行性疾病等。

这些疾病有的与营养有直接因果关系；有的虽与营养没有直接因果关系，但有明显的相关性，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病及某些肿瘤等。

由于营养对人体健康的影响是渐进性的，甚至是潜在性的，因此营养性疾病的发生与发展都需要一个较长过程，往往易被忽视。

随着社会经济、文化和科学技术的发展，人们饮食结构发生变化，营养性疾病对人类健康的影响愈来愈明显，许多疾病的营养因素更加明确，如何防制营养性疾病就成为保护人类健康的重要内容。