脂肪酸链的长度和不饱 和程度的影响
胆固醇的影响
膜蛋白的运动性受细胞内细胞骨架的控制
晶态
液晶态 液态
温度对膜流动性的影响
磷脂总量 神经磷脂
外层磷脂层
占 磷 脂
磷脂酰胆碱 磷脂酰丝氨酸
总 量
磷脂酰乙醇胺
的
百
分
数
胞质面磷脂层
膜蛋白、膜糖分布的不对称性
蛋白颗粒在内外 两层磷脂中的分 布不同
跨膜蛋白两亲水端的不对称分布
（二）膜的流动性
1、膜脂的流动性
1. 侧向扩散 4. 伸缩震荡
2. 旋转运动 5.翻转运动
3. 摆动运动 6. 旋转异构
第二节细胞膜的分子结构
一、膜的分子结构模型
➢1977，Jain 等，板块镶嵌模型 ➢1975，Wallach，晶格镶嵌模型 ➢1972，S.J.Singer等，液态镶嵌模型 ➢1959，Roberson，单位膜模型 ➢1935，Denielli等，片层结构模型 ➢1925，Gorter等， 膜由双层脂类构成 ➢1902，Overton，细胞膜由脂类构成
2、膜蛋白的运动性
人细胞 45分钟后
融合细胞 小鼠细胞 人-鼠细胞融合过程中膜蛋白的相互扩散运动
成帽反应
荧光素标记蛋白 激光漂白某一区域 荧光恢复
荧光漂白恢复法
3、影响膜流动性的因素
（1）脂肪酸链的长度和不饱和程度 （2）胆固醇与磷脂的比例 （3）卵磷脂与鞘磷脂的比例 （4）膜蛋白的影响 （5）其他因素（环境温度、pH等）源自冰冻蚀刻技术示意图糖链
外层
磷脂
蛋白质
内层
（三） 液态镶嵌模型
fluid mosaic model
观点： 1、流动的脂双层构成 膜的连续主体；
流动性,有序性 2、球状蛋白质镶嵌在 脂双层中；
分布不对称性
缺陷： ➢忽视蛋白质对脂类流动性的控制； ➢忽视膜各部分流动性的不均一性。
膜脂分布的不对称性