訂婚流程＜傳統版＞(1)祭祖：男方出發前先上香祭告祖先並拜天公，祈求婚姻幸福美滿。

(2)出發：男方攜帶六件或十二件禮，由車隊放鞭炮後出發。

車隊人數及車數均應為雙數，不過四與八的數目最好避免。

(3)納采：男方在到達女方家前一百公尺時要鳴炮，女方家聽到鞭炮聲時，也要放鞭炮回應。

(4)迎賓：媒人先下車，由女方家的晚輩幫新郎開車門，並且端水給新郎洗手洗臉，新郎需贈送紅包答謝。

(5)介紹：男方車隊人員將聘禮搬入女方家大廳交給女方父母，女方需給搬聘禮人員紅包，之後由媒人介紹雙方親人相互認識。

(6)奉甜茶：女方在祭拜祖先後，請男方人員依序入座，新郎應坐在末座。

新娘由媒人陪同，奉甜茶給男方親友，媒人同時在旁唸吉祥話。

(7)壓茶甌：男方親友喝完甜茶後，新娘出來收杯子，男方親友要將紅包放在茶盤上，用茶杯壓住。

(8)戴戒指：新娘收完壓茶甌紅包後，由媒人陪同坐在大廳的高椅上，雙腳則踩在小圓凳上。

新郎將繫有紅線的金、銅婚戒，戴在新娘右手中指，取同体同心之意。

新娘在戴戒指時手指略彎，不讓新郎套到底。

之後準婆婆也為新娘戴上項鍊、手鐲等見面禮。

女方家燃炮慶賀。

(9)改稱呼：媒人引導雙方改換稱呼，先由準新郎對女方家屬，改口稱呼過一次，再由準新娘對男方家屬同樣改口稱呼一次。

(10)祭祖：女方父母及新人祭拜祖先，稟告婚事，由舅父點燭，媒人說吉祥話，香柱插進香爐後不可拔起重插，忌諱重婚。

(11)回禮：女方將男方送來部份聘禮退回一部分，包括禮香禮燭禮炮各一份、幾盒喜餅，另外再回贈新郎預先準備的六或十二件禮物。

(12)訂婚宴：女方設宴款待參加訂婚禮的雙方親友及媒人，準備雞腿紮紅紙和紅包送給男方的幼輩，男方要準備壓桌紅包給女方，支付喜宴費用。

在喜宴沒有結束前，男方不向女方招呼，更不能說再見，就要先行離席，因為忌諱下聘之事再來一次。

(13)分餅：喜宴後，女方將喜餅分送給親朋好友與左鄰右舍，表示廣告週知女兒己經名花有主。

(14)告祖禮：男方回家後應由父母或長陪同焚香祝禱，稟告祖先及神明。

＜現代版＞(1)訂婚流程現代及傳統差別不大，不過迎賓時由女方晚輩開車門後，大多省去端水給新郎洗手一節。

(2)現代媒人大多為男方長輩，接近介紹人的角色，不是職業媒人，因此也在各儀式中說吉祥話的儀式也省略。

(3)戴戒指時手指要不要彎，己經成為訂婚儀式中最「好看」的戲碼，許多新人不信這一套，一套到底也很常見。

(4)取消改稱呼的儀式。

(5)男方在訂婚宴時未結束時先離席，不過由於許多新人在訂婚後還有許多待辦事項，例如送喜餅、整理聘禮等，因此有些準新郎與男方家屬一起離席後，稍後再回到女方家。

订婚，又称婚约，依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚的仪式：订立婚约、交换礼物、或立媒妁人等。

但依照我国现行法律，订婚并不是结婚前必备的程序，不经订婚的婚姻，不失其婚姻的效力。

而现代的开放也使得先前繁冗的礼节变得更加简单，随意。

订婚的大体流程因各地风俗习惯不一样而定。

按照时间和地域来分，可以划为传统订婚仪式和现在订婚仪式。

一般传统订婚有很多细节讲究，很规范；现在订婚则相对增添了很多时尚因素。

一、传统订婚行聘礼品1、一般礼品．熟牲礼:童子鸡(即将生蛋而尚未生蛋的小母鸡) 一只、鱼一条、肉一块及米酒一坛，寓有起家、诫示妇德、室家吉祥、期作贤妻良母之意。

．四色糖:桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果，象征甜甜蜜蜜、白头偕老、无限幸福之意。

．香炮烛金:香(无骨透脚青)，炮(大鞭炮和大火炮)，烛(龙凤成对喜烛)，用来敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜气、两家联亲、事业兴振之意。

．斗二米:男方准备十二斤糯米、三斤二两砂糖，送给女方做红汤圆的材料，有团团圆圆、美美满满之意。

．面线:象征两姓联姻，美满姻缘一线牵、福泽绵长、子孙幸福无涯之意。

．福圆:即龙眼干、桂圆，用来祝福子孙兴旺，含有龙的传人、圆满多福、代代相传、生生不息之意。

．上头布:乃男女双方互赠的礼品，男方备有六礼，女方回报十二至十六种，所选之礼品均为日常生活之所需，寓有全福全寿、吉祥喜庆之意。

2、特别礼品．半猪:生猪肉半只或洋火腿(十八或三十六条)，表示丰硕诚恳的敬意。

．生鸡:阉鸡六只，表示婚姻基础永固、内外一片祥和蓬勃之气。

3.鲜鱼:名贵鲜鱼六条，表示有头有尾年年有余。

4.好酒:二十四瓶，表示一年二十四节气都平平安安、爱情浓郁。

．面线:表示福泽绵长之意。

3、共同礼品．大订用:传统行聘用「金钱」为重礼，通常选用新钞票以红纸圈起，男方送女方之礼品：衣料、皮包、鞋子、腰带、手表、手镯、耳环、头饰、化妆品、被褥、头巾、丝袜、茶具、针线盒....等，女方送男方之礼品：皮鞋、皮带、皮夹、领带、衣料(西装)、袜子、手表、袖扣、领带夹、刮胡刀、帽子、衬衫.... 等。

．小订用:选用新钞票以红纸圈起，金额较大订少。

．金饰:金戒指、金手镯、金项链或钻石项链、钻戒....等。

二、现代订婚行聘礼品1、男方应备办的礼品．聘金．金饰(戒指、手镯、项链等)及手表．礼饼．四色糖(桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶叶、龙凤烛一对、排香一对、祖纸一对、龙凤炮一对．酒水牲礼(酒一瓶、洗手鸡一只)．斗二米、福圆、糖仔路、伴头花一盒、半猪(或洋火腿十八、三十六条)、面线六束、好酒二十四瓶．馈赠女方之礼品(衣料、皮包、皮鞋....等)．酒席礼(压桌礼)．媒人礼．依地方礼俗可另备：厨仪：厨师礼端仪：端菜服务礼盥洗仪：端脸盆水礼携仪：迎送接待礼簪仪：化妆礼捧茶仪哺仪：答谢从小养育之恩轿仪：请新娘上车轿之礼阿婆菜：鸡一只、猪肉一块、鱿鱼一条2、女方应备办的礼品．抬礼品礼：帮女方抬男方行聘礼品者的红包礼．甜茶．甜汤圆、点心．招待男方宾客的酒席．五谷种子、生炭、灯芯、棉、袋仔丝、红糖、铅钱、铅粉、肚围．石榴、桂花盆栽各一盆．回赠男方的礼品(皮鞋、皮带、皮夹....等)．媒人礼订婚程序>>通常「订婚」着重女方的礼俗，「结婚」着重男方的礼俗，现代大多由男女双方协商合意即可。

以下为一般礼俗，可视实际需要或地方习俗，酌情增加或省略。

．订婚当天，男方将「行聘礼品」以二、六或十二个红木盒装盛，人数六、十或十二人，于车队装载完毕后，鸣炮出发赴女方家。

．男方车队至女方家前约一百公尺处鸣炮，女方亦鸣炮回应。

．媒人先行下车，其余接着陆续下车，准新郎最后，由女方幼辈(男)开车门请出并端洗脸水让准新郎洗手、擦脸，准新郎给该幼辈红包礼。

．男方人员将行聘礼品(红木盒)交与女方抬礼品人员。

．男方亲友依序进入女方家。

．女方长辈招呼男方亲友依长幼入座，准新郎居末座。

．坐定后，媒人正式介绍双方亲友，先介绍男方亲友给女方(准新郎最后介绍)，再介绍女方亲友给男方。

．礼品陈列就绪后，媒人居中将大小聘、金饰、礼品点交予女方家长。

．女方亲友将礼品收好，并在神案桌上陈列祭品，准备祭拜女方祖先。

．准新娘双手捧茶盘(上置甜茶若干杯，视男方人数而定)，由好命(有福气)的妇人(或女方女长辈)搀扶出堂，向男方亲友(由长而幼，准新郎最后)一一敬茶后退堂，(出堂和退堂时向男方亲友一鞠躬)。

．男方亲友将甜茶喝完，并将红包置入杯中。

．准新娘出堂收茶杯(过程和敬茶同)。

．奉茶完毕，接着进行「戴订婚戒指」(挂手指)；将金、铜戒指以红线相系，取夫妇同体同心之意或以钻戒代替。

女方准备高椅、矮椅各一张。

准新娘入座，脸朝客厅大门，向外而坐，两脚踏在矮椅上。

准新郎站在准新娘右边，面对准新娘。

准新娘伸出右手，准新郎右手拿戒指，套入准新娘右手中指(套入前应配合拍照者)。

准新郎伸出左手，准新娘右手拿戒指，套入准新郎左手中指(套入前应配合拍照者)。

准新郎将红包礼交给准新娘。

．戴完订婚戒指后「改换称呼」，媒人带着准新郎，对女方之长辈、父母、亲友依序改口，一一称呼过一次，准新娘对男方之长辈、父母、亲友依序改口，一一称呼过一次。

．请准新娘之母舅「点烛燃香」，女方要给母舅点烛礼。

．女方父母及准新人祭拜祖先。

．女方将行聘礼品退还部份，连同回赠礼品装入红木盒，交给男方亲友装载上车。

．订婚仪式完毕，女方端出汤圆或点心招待男方亲友，之后在家备席招待男方或转赴餐厅宴客。

．用餐毕，男方家长给压桌礼，并离席准备返家。

女方幼辈捧洗脸水(内放毛巾)给男方亲友洗手。

．「送客不相辞」即男女双方不要说「再见」，以免发生枝节或有再婚之虞。

跨门坎时亦不可踢到门坎。

．女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，作为订婚喜讯之通知。

不同地区的文化差异，所以各个地方的订婚习俗也是各有个的特色，我们简单整理了一下，传统的订婚流程大致可以分成以下12个步骤：1.祭祖请新娘之舅父点烛燃香，女方要给母舅“点烛礼”（男方提供）点「排香」两对，女方父母及准新人各一，共四份。

媒人念吉祥语随之由女方父母拜神明、祖先，并告婚事以定祈求保佑。

插香柱时，一次插定不可重插。

（忌讳：有重婚之可能）2.订婚宴订婚仪式完成后，女方设宴。

用餐结束男方家长给“压桌礼”红包，“姊妹桌”红包。

女方并应备鸡腿扎红纸附上红包一份给男方幼辈。

女方幼辈捧脸盆水（内放毛巾）给男方来客洗手（男方给“捧面盆水礼”红包），如在餐厅宴客则可省略。

男方并致赠给所有帮忙的人红包，以为谢礼。

宴客结束，男方离开时不说再见，以免滋生枝节。

准岳父给新女婿一个“赏面礼”（可略）。

准婆婆给新媳妇一个“赏面礼”（可略）。

3.赠饼女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，新娘不可吃自己的喜饼。

4.祭祖男方在出发前先祭祖，祈求姻缘美满。

5.出发订婚当日男方携带聘礼（六礼或十二礼），鸣炮出发前往女方家。

前往女方家的人，应由男方年长亲友担任（最好以男生为主）；父母、准新郎加2人，共6或8人。

人数/礼车数须为双数，但避免4或8人，礼车数一般为6辆。

双方看好戴戒子时间（通常早上11:00前左右），男方应提前一小时到达。

6.迎纳男方纳聘车队到女方家前约一百公尺处时"鸣炮"，女方也"鸣炮"回应。

媒人先下车，其他人接著下车；新郎最后由女方家幼辈开车门请出，新郎给幼辈红包（开门礼）。

7.介绍男方亲友依序鱼贯入女家，媒人正式介绍双方亲友；先介绍男方给女方。

8.纳徵男方工作人员抬春盛（现称红木盒）聘礼进入女方客厅，女方接受聘礼赏予红包（扛夫礼／车夫礼），并将聘礼一一陈列。

媒人居中将大小聘，金饰等礼单点交付女方家长，女方亲友将聘礼收好并在神桌上陈列供品。

9.奉甜茶女方长辈请男方亲属依长幼入座，新郎居末座。

新娘此时由一福气妇人牵引出堂，捧著甜茶向男方来宾一一敬茶，杯数与被奉茶人数相同，不可有多或少，媒人随旁念吉祥话祝福。

10.压茶瓯稍后再由福气妇人牵引新娘，捧茶盘出堂收茶瓯（杯），男方亲友将红包和茶杯（红包卷起放入杯中）一一置于茶盘。

11.挂手指戒指：分金戒、铜戒（取其音，表示同心。

亦可用钻戒取代）用红线相系。

时间到时，由福气妇人牵引新娘入大厅。

在双方家长与亲友的见证下，准新娘面向外坐在大厅中的高椅上，双脚放在矮椅上（如是招赘则面向内）。