七年级上册安全教育教案3篇。

发生重大食物中毒怎么办
1。

通过了解何为重大食物中毒，让学生明确重大食物中毒的症状和危害。

2。

通过资料调查整理等方式，让学生探究重大食物中毒的基本预防、急救、处理常识。

3。

教育学生做到学以致用，坚持不懈地防范重大食物中毒。

教学准备
教师准备：重大食物中毒案例；造成重大食物中毒的主要原因；关于食品监管基本常识的图片、实物或视频；网络调查组、书籍资料调查组、生活经验交流组三组的组牌；不合格食品实物。

学生准备：课前搜取重大食物中毒的调查表、图片、影像资料；食品实物；准备一些有关“重大食物中毒”宣传画的材料。

教学设计
第一课时
一、用真实事例导入
1。

我们每个人的成长和发育，生命的微创与延伸，都必须依赖于一日三餐。

饮食给我们提供了最基本也是最重要的生存保障。

然而，近年来却因饮食卫生造成了愈来愈多的安全事故，特别是一些食堂发生的集体食物中毒事件，一再向我们敲响警钟：注意饮食卫生，保障生命安全。

（出示案例课件——真实再现）
2。

看到这些真实事例，你有何感受？想说些什么？
3。

饮食卫生的安全，与我们的生命息息相关，今天我们就来绕“发生重大食物中毒怎么办?”这个话题展开学习。

（出示课题）
二、自主探究，行动在线
（一）解析重大食物中毒
1。

同学们，什么是重大食物中毒？（学生从书中找到答案）
2。

造成重大食物中毒的主要原因有哪些呢？请同学们找到各自喜欢的调查组研讨一下。

学生成网络调查组、书籍资料调查组、生活经验交流组三个组，然后在进行各组汇报。

⑴网络调查组
通过网络视频，为同学们展示投毒事件案例。

⑵书籍资料组
生产经营者属于食品卫生管理，对食品加工、运输、储藏、销售环节中的卫生安全问题主要不够。

出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。

⑶生活经验交流组
生1：列举细菌性食物中毒。

生2：化学性食物中毒。

……
教师与学生归纳小结。

（出示课件）
造成重大食物中毒的主要原因
生产经营者属于食品卫生管理，对食品加工、运输、储藏、销售环节中的卫生问题主要不够。

滥用食品添加剂或使用非食品原料。

误食。

投毒。

出示课件“警示台”
小结：凡是重大食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的可能留有后遗症，甚至死亡。

因此，我们要在日常生活中严防重大食物中毒。

（二）防患于未然
1。

教师：为了防患于未然，避免或减少重大食物中毒的发生，我们平日里商店、超市买食品时，应注意哪些问题？
⑴运用多媒体课件向学生讲解食品监管的基本常识。

⑵通过实物投影讲解如何通过食品标签“看”食品质量。

⑶教育学生关注媒体报道的各种抽查报告。

2。

学生进模拟市场，将带来的各种食品观察、辨别，判断是否达标。

3。

教师为学生补充材料，出示课件——“天天提醒”。

第二课时
一、模拟自救
1。

一旦有人出现重大食物中毒，我们该怎么办？请同学们以小组为单位，商讨课本中的自救措施，用演一演的方式来呈现你们的学习结果。

2。

学生分组讨论试演。