四、我的设计师-赖特
赖特有着崇尚自然的建筑 观，而且他的建筑作品充 满着天然气息和艺术魅力。 他十分赞赏日本宗教关于 “净”的戒条，即净心和 净身，主张在艺术上消除 无意义的东西而使一切事 物变得十分地自然有机， 反朴归真。“
五、咖啡厅的目标人群定位
咖啡厅的整个设计风格是田园风格，专门为那 些厌倦了城市嘈杂、烦乱、快节奏和喜欢安静、 自然的人群设定。所以我的主要目标人群就是 公司的白领，学生，文艺青年。
每日还会附上tango的 每日一画，增添情趣。
5、别具一格的产品包装
针对每一个来咖啡 厅的顾客的不同，我 们会采用不同的产品 包装方式。情侣间， 同事间，朋友间等等， 包装的不同代表着每 一位顾客对我们来说 都是独一无二的。包 装上的图案都是员工 手绘，成本不会过高。
6、木制餐具
7、店内处处微小的细节
2、管理理念
尊重餐饮业人员的独立人格
下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放 的任务
管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级 提出自己的意见或见解
营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的
严明，也要关怀员工，让员工感受到来强凝聚力，提
高工作积极性。
公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
十三、经营战略
咖啡厅的装饰
在此咖 啡厅装 修设计 中运用 了很多 的软装 饰，软 装饰是 没有国 界的， 不管在 哪里都 可以通 过软装 饰来达 到不一 样的装 修效果。
咖啡厅的装饰物
咖啡厅竞争特色
1、图书
咖啡馆有书架，有
适合白领人士的经济时
报、文艺青年的心灵探
索、学生的时尚娱乐报
等各种报刊杂志，畅销
书籍。店内提供咖啡、
正所谓：“细节决定成败”， 为了招揽到更多的顾客，让 顾客可以感受到微暖，比如： 在门的入口处会放置雨伞和 雨伞架，方便客人。咖啡店 座椅的靠背会设计成咖啡杯 的形状，被柄还可以挂包。 会员卡、标签的设计等等。 一定会让你耳目一新。
八、咖啡店的logo设计
咖啡厅都有自己的特点，有一个特别的名称， 标识等，这样不仅加深人们的信任，而且也会 使你的咖啡厅更加的专业，也会有更好的发展 前景。
区域三
本区域是为逛街购物之 后的小团体、用餐过后 的白领、需要安静的空 间阅读、办公、学习的 人群准备。咖啡的香气， 田园的气息，静谧的绿 色，是否也是你需要的 呢？
室外区域
室外自由开放的空间可供顾 客自由选择，没有特殊限制。 可以交友谈心、商务会谈、 休闲怡情。温暖的阳光，自 由悠闲的心态，可以让你放 松身心，坐在摇椅上，你是 否回到了清新幽静的乡村呢？
咖啡厅设计方案
设计方向
咖啡厅的装修要根据人们消费的主题思想来装 修，你可以为工作而来，可以为听音乐而来， 可以为看书而来，也可以为看电影而来。
当人们在享受咖啡的味道的时候，更是被咖啡 厅独有氛围所吸引。因此咖啡厅装修设计要注 意营造喝咖啡的独特氛围。
一、分析——社会生活现状
在现今日益发达的城市中，因为繁杂喧闹并且污 染越来越严重的城市环境和快速的生活节奏，繁 忙的工作压力。使得现代的城市人将羡慕的眼光 投向了曾经不屑的乡村。他们重新开始对乡村生 活方式感到好奇或向往。对于曾经忽视的乡间留 存的独特民间艺术形式也很感兴趣。越来越多的 城市人更愿意把家搬到附近乡村居住，自己开车 上班。“开轩面场圃，把酒话桑麻。”“采菊东 篱下，悠然见南山”的生活方式得到了人们的再 次捡拾和重新诠释。为了迎合人们对于自然环境 的关心、回归和渴望之情。所以也就造就了田园 风格的设计在当今时代的复兴和流行。
—顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形 象及客流，销售情况，是个重要的部门。
5，采购部 负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物
品的记录等工作
6，开发部
负责开发新产品以满足不同的需求
十一、核心竞争力或技术优势
1、可信赖的产品品质：坚持选用最好的（相对于大 众市场而言最好的）的咖啡豆。
十、工作分工
1，店长 负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工
作， 鼓舞员工的工作热情，同时接受周围居民及顾客 的监督，代表咖啡屋与周围顾客进行交流，做好咖啡 屋与周围居民的交流工作，综合决策各种工作的运行。 2，行政人事部 人员到职与离职的相关办理 、各类人事资料的汇 总，建档及管理，员工档案资料管理 、员工请假，调 休假作业，出勤状况，稽查，统计作业、员工考勤， 督导并薪资核算 、对本店各项工作的纪律检查 、做 好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招 待借鉴
田园风格大量使用实木制作，展现精致的木工 技艺，充分体现休闲自然。
Байду номын сангаас园风格的核心：
回归自然，不精雕细刻。
简约风格:简约、实用。
田园风格在选材用料上崇尚自然，砖、陶、 木 、石、藤、竹等，也采用欧式美式家具和 精美的吊灯向搭配，最典型的是碎花的窗帘。
在织物质地的选择上多采用棉、麻等天然制品， 与乡村风格不饰雕琢的追求相契合。
态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾
客做说明，同时还要具备商谈能力。
店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照
明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各
种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。
给顾客充分的享受。不只是品咖啡，聊天。有活动，有内涵，避免
优质的咖啡。在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一
种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐
全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容
易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的
竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成
十二、生产经营计划
1，价格定位 在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入
的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的 考虑，软饮料（如可乐），果汁，奶昔，冰淇淋，部 分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50％，水 果，拼盘，茶点类利润率占成本的60％。但酒，品牌 咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不 高的错觉，所以价格定位以利润率占成本的65％出售。
2、高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装 材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。
3、和谐共处的精神：为顾客营造温馨、自由的消费 环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论 是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把咖 啡店变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少 的“第三地”。
4、建立会员制度：会员给予一定优惠，会员生日有 惊喜礼物，店里活动第一时间通知会员，新品免费品 尝。
我吸引客户独特的政策如下:
一、门面
咖啡店前也会设置一 些座椅供过往的行人 休息，外加上门口绿 色的小装饰，也是本 小店的一个亮点
咖啡馆的建筑材料会采用原砖和透 明玻璃相结合的形式。直接运用原 材料，可以顾客在一片钢筋混凝土 的城市中眼前一亮。
二、路线的指导作用
路线的标志贴： 人们跟着指示的 路线行走属于一 种心理作用，心 理对人的行为有 指导作用，适当 的张贴一些标志， 吸引客源。
Logo设计
九、产品部分
1、出售咖啡、茶类、小资餐饮等商品，并为 客人提供优良环境与服务，让消费者在这里展 现一种品位、体验一种文化、寄托一份小资情 感；三大产业的结合没有直接冲突，反而可以 利用客源优势互补。 2、小资餐厅（只供应冷餐和西点）：自然、 装修环境决定了崇尚小资生活，注重用餐环境 的一部分特殊人群，精致程度代表了消费者的 消费意愿和持续消费的时间。
甜点等多种餐点。顾客
可以点上一杯咖啡，选
上一本书，慢慢品鉴，
不但可以享受诱人的咖
啡香和浪漫的音乐，还
可以享受阅读的乐趣。
2、神奇的咖啡种子
对在本店消费满一定数 额的顾客，我们会赠与客户 3粒咖啡种子，协助客户种 在我们的小花园里面，做好 标记，由本店的员工和顾客 共同负责日常的照顾，待日 后长出咖啡豆后，免费为客 户 煮成咖啡，让顾客体验到 回归田园，种植的乐趣。
3、特色餐点
咖啡好喝，也要有好的餐点来搭配。 本店每天都会推出特色餐点、不同的季节 还会提供季节性的餐点。不断研发创新，每推 出一种新的餐点，由顾客进行免费试吃，给与 意见，不断地改进。在餐点的装饰上也才用田 园小风，简洁、绿色、可爱。
4、特色小告示
我们与众不同、可爱 诙谐的告示牌，咖啡厅的 公告板上每天都会更新一 条小的趣味性的谜语，让 人们在休闲之余体验到生 活中的小乐趣。而且对猜 对的顾客会给与餐厅的优 惠券。
产生尴尬的局面。
3 ，财会部
实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过“周报表”
和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾
客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，
其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，
煤气费，水费等。
4，市场部 负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体—
咖啡厅的吧台设计（区域1）
吧台处采用原木的设计来搭配 整个田园风格的主题。流线型 的结构，单独的座椅给独自过 来的咖啡你一个私人的冥想的 时间，处处显示生机的绿色更 是让你回归到自然，放松身心。
靠窗的休闲放松区（区域二）
你是否想要在工作之余后享受阳光，做 在靠窗的位置，悠闲的喝着咖啡，看看 路上不断过往的行人。在咖啡馆不仅能 品味香醇咖啡，更能够消除疲惫。我们 将给你足够的空间来想想，反思现在快 节奏的生活，适当德尔慢下来，你将会 看到不一样的风景。
三、田园风格简介
田园风格是一种大众装修风格，其主旨是通过 装饰装修表现出田园的气息。不过这里的田园 并非农村的田园，而是一种贴近自然，向往自 然的风格。