结球甘蓝采收期不 很严格，为争取早上市， 在叶球八成紧时即可陆续 上市供应。采收太早，叶 球不充实，产量低。采收 偏晚，裂球较多。
三、抱子甘蓝栽培技术要点
（一）育 苗
（二）定植及田间管理
（三）收
获
（一）育
苗
目前抱子甘蓝的种子 多为进口种，价格昂贵， 生产中多采用育苗移栽。 苗龄 35~40 d ，幼苗 具6~7片叶时即可定植。 夏季育苗需加盖遮阳 网防雨防晒。
沟施复合肥 25 kg
每667 m2施用优质农家肥 5 000 kg，过磷酸钙50kg。
（四）定植后管理
温度管理 水肥管理
缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃。
缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。
莲座后期和结球期
日温15~20℃，夜温8~10℃。
（四）定植后管理
温度管理
3. 平头型
叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁圆形。 抗病性较强，适应性 广，耐贮运，为中晚 熟或晚熟品种 。
（一）品种选择
选用抗寒性和 冬性均较强的早熟 品种，如‘金早 生’、‘中甘11号’、 ‘中甘12号’、 ‘中甘15号’、 ‘京甘1号’、 ‘8398’、‘迎春’、 ‘报春’、‘鲁甘 蓝2号’等。
复习思考题
1. 结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？ 2. 简述结球甘蓝的春化特性。 3. 如何防止春甘蓝未熟抽薹？ 4. 简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点。 5. 简述抱子甘蓝栽培技术要点。
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（二）定植及田间管理


定植密度 株行距 40 cm×60 cm。 水肥管理 定植后15~20 d追1次发棵肥，每667 m2
施尿素10 kg、硫酸钾5 kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥，每 次施入复合肥5 kg。生长期间保持土壤湿润。

其他管理 中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将
分苗 幼苗两叶一心时分苗。 苗期管理 分苗后 缓苗后日温18~20℃，夜温10~12
℃。甘蓝属绿体春化型，幼苗3片真叶后，夜 温不应低于10℃。 不旱不浇水。 炼苗 定植前7~10 d 进定植。
25~30 cm
15 cm
40 cm
80~100 cm
莲座期 结球期
水肥管理
莲座初期开始浇水，随水追施尿素10 kg。 然后控水蹲苗。 5~7 d浇1次水，追肥2~3次。第1次追肥在 包心前，第2次和第3次在叶球生长期，每次追硫酸铵 10 kg、硫酸钾10 kg，同时用0.2％磷酸二氢钾溶液叶 面喷施1~2次。
结球后期
控制浇水次数和水量。
（五）收 获
第三节 结球甘蓝
Cabbage
结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字 花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶 球的一个变种，为二年生草本植物，起源 于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝 演化而来。结球甘蓝适应性强，产量高， 易栽培，耐贮运。其产品营养丰富，在世 界各地均有栽培。
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第三节 结球甘蓝
一、栽培季节和茬次安排 二、日光温室早春茬 甘蓝栽培技术 三、抱子甘蓝栽培技术要点
着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶 部的盘状叶丛。
剪 叶
盘状叶丛
长柄叶 叶痕 芽球
（三）收 获
抱子甘蓝叶腋的芽球自 下而上形成，采收要分次分 批进行。采收时， 采收刀应从芽 球基部切下。
早熟品种长到3叶，茎粗0.6 cm以上， 中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8 cm以上接 受10℃以下的低温，才能通过春化，在 2~5℃范围完成春化更快。通过春化所需 的时间为早熟品种30~40 d，中熟品种 40~60 d，晚熟品种60~90 d。
一、栽培季节和茬次安排
结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外 都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节，都可进行露地栽 培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质 鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经 济效益较高。
二、日光温室早春茬甘蓝栽培技术
（一）品种选择 （二）培育壮苗
（三）整地定植
（四）定植后管理 （五）收 获
（一）品种选择
1. 尖头型 2. 圆头型 3. 平头型
1. 尖头型
叶球小，呈牛心 形。叶片长卵形，中 肋粗，内茎长。适于 春季栽培，一般不易 发生先期抽薹，多为 早熟小型品种。
2. 圆头型
整个叶球呈圆球 形或高桩圆球形。外 叶少而结球实，冬性 弱，春季栽培易先期 抽薹，多为早熟或中 早熟品种 。
（二）培育壮苗
11月上旬在温室内播种。
播
种
做播种床 →浇透底水 →撒一层细干土 →均匀撒播干种子（播种量3~4 g/m2） →覆土0.5~1.0 cm
苗期管理
→覆膜
（二）培育壮苗
播后苗前 播种后 温度提高，日温20~25 播 种
℃，夜温15℃左右。 出齐苗后 日温降至18~20℃，夜温10~ 12℃，一般不需浇水。