营业统计 热门文章 满减活动 平台活动
排名流量 新店必看 满赠活动
菜品分析 经营有道 特价商品
顾客分析 常见问题 代金券
经营体检
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回顾
如何巧用套餐活动 如何打造美观的门头和丰富的用户活动 如何打造合理的菜品分类 如何呈现出诱人的菜品图片 如何善于使用商家后台
／让每一家餐厅做好外卖／
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精细化运营法则
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／让每一家餐厅做好外卖／
提高曝光的方式
• 进入外卖热榜、热卖套餐 1.外卖热榜筛选规则：起送价＜30元，顾客评分＞4.0，月销量＞100份，配送费＜10元，距离顾客定位＜3 公里， 2.热卖套餐筛选规则：1.店铺要求—店铺分类属于【快餐便当】和【特色菜系】（除火锅烤鱼和海鲜外的特 色菜系），商家处于营业状态，商家在顾客的配送范围内，商家评分＞4.0，店铺月销量超过100份 2.菜品 要求—菜品价格≥起送价，菜品月销量≥30份，菜品好评率≥90%，菜品有清晰地图片展示及库存
• 品牌故事的重要性： 优良的品牌形象可以 提高商家的点击量，增加消费者消费的可能 性；
• 影品线上品牌形象因素：评价星级，销售 量，缩短配送时长等，品牌包装。
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／让每一家餐厅做好外卖／
如何打造美观的门头和丰富的用户活动
方法：向商家介绍美观的logo提高商家 的点击量，增加消费者消费的可
能性，促进商家对门店logo的看法
1.排名轮播支持，获取更大流量 2.首页每月定期banner/button入口，有针对性流量导流
美食特价菜
两款以上5折店内招牌菜品 （限份）
12户..有招的助牌下于菜单消、率费限和者份黏决数性策，，造提成升抢下购单效率应，提升用1时2动..首段饿，页有了打主针么造要对会优b性不质u流t定品to量期牌n入导针流口对，优分质午招餐牌、菜下，午专茶门、推晚送餐补、贴夜+曝宵光四活个
主页面有明显标识，提升转化率
新用户活动
新用户下单立减20
1.平台新用户转化率复购率高 2.饿了么贴补
主页面有明显标识，提升转化率
专送立减 专送商户享受配送费减/免 提高用户转化率和下单率
主页面有明显标识，提升转化率
发票
消费者订餐可开发票 提升用户体验
主页面有明显标识，提高团建用户转化率
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／让每一家餐厅做好外卖／
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如何打造10分店—step3
5.精美的包装
／让每一家餐厅做好外卖／
正所谓好马配好鞍，美味的食品就应该穿上精美的包装，不仅用户体验 好，更显的餐品逼格高
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／让每一家餐厅做好外卖／
如何使用商家后台
6.商家后台
• 熟用商家后台可以帮助老板更好的了解自己店铺在外卖平台的现状，更专业的去发现解决问题 • 既能提高卖量，又能控制成本
／让每一家餐厅做好外卖／
提升营业额
不断获取新客 提升曝光 增大转化
提升复购率 善用活动 售后运营
提高客单 价
店铺盈利公式 点击量✖转化率✖客单价=商家营业额
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／让每一家餐厅做好外卖／
提高曝光量的方式
• 排名越靠前，流量越大，被消费者看到的几率也越大 1.成为一个10分店，明确店铺主营及所属时间段，在所属时间段排名会提升 2.使用竞价推广提升排名 3.外卖节/平台活动/店外营销红包/超级会员 1.结合自己的店铺经营理念、特色取一个有较高识别度的店铺名称，连锁店可采用【商家名称+(XX 店)】的形式命名店铺，方便商圈搜索 2.商家可结合自己菜品的特色取一个有较高识别度的菜品名称，菜名中可以突出菜品材料、味道、餐 厅主题等因素，菜名结合当前热销、热搜菜
•门店质量优化 1.利用好评价，推陈出新、打造属于自己品牌的拳头产品 2.不断试错优化，调整活动，做到吸引顾客的同时也能保证利润 3.因地制宜，因时制宜，增强用户体验 4.利后运营
•粉丝运营和品牌塑造 1.利用定向代金券和活动，召回老顾客，增大顾客粘性 2.利用后台数据分析顾客群体，分层运营粉丝，定向营销 3.好的评价回复是品牌塑造成功的一半
／让每一家餐厅做好外卖／
如何打爆单造精一细个化1运0营分店
安徽远思电子商务有限公司 强力整合安徽线上资源 让老板不再为外卖为难
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／让每一家餐厅做好外卖／
服 务 内 容
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问题分析
菜品分类不合理 包装很low
菜品图片不诱人 菜品口味问题 积极回应评价 套餐、活动不合理
／让每一家餐厅做好外卖／
提升点击量 提高转化率 提高复购率
／让每一家餐厅做好外卖／
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Thank You
• 多参加平台活动，高曝光、高转化 借助平台资源、活动，多参与平台活动（限时抢购、工作餐、精品餐等）及自营销活动，助店铺一臂之力
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形式
满减活动
内容
优势
例：满分2档5减，501自减0，由25满设3定5减；17，满12..优效惠果直立观竿，见消影费，者短最期青就睐能取得收益
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支持
菜单分类混乱
菜品分类、菜系分类明确
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如何呈现出诱人的菜品图片
4.诱人的菜品图片
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• 诱人的菜品图片能够激发消费者的点单 欲望，提高下单率
• 多样美观的图片，可以让消费者经常光 顾你的店
打磨菜名，突出招牌
方法： 食材、做法命名 通俗易懂 结合菜品特色，添 加创意
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／让每一家餐厅做好外卖／
售后运营
对于外卖行业来说，想让门店和产品受欢迎，专注产品至关重要，顾客用餐体验要从细节入手，换位思考。要扩大收 益、实现更好的盈利，建议结合自己的产品品类和优势，做出独特亮点，把改善餐品质量和出餐流程作为运营核心，逐 步降低成本损耗，提高出餐送餐效率。
同时，每日线上巨大的流量也是优质店铺塑造自己品牌和吸粉的巨大资源，注重品牌的店铺可以从价格战中脱离出 来，提升客单价和利润，同时也更易加盟或连锁，降低餐料成本，把生意做大做好
6.精美的包装 7.美味的菜品
8.积极回应评价 9.善用商家后台
10.多和市场经理沟通
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如何打造美观的门头和丰富的用户活动
1.美观的门头
2.丰富的用户活动
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如何打造品牌故事
了解品牌形象，提高下单率
／让每一家餐厅做好外卖／
• 活动的作用： 丰富的活动标签能增加消费者进店欲望
代金券 满赠活动
进店领
1.直观，短期见效，增加用户下单率 2.能够灵活设置提升客单价
下单返 指定型
1.提升用户粘性，提升客户复购率 2.能够灵活设置提升客单价
1.直接，有效，定向引流 2.提升用户粘性，提升复购率
例：满25自赠由饮菜设品定，满30赠小12..能提够升灵用活户设体置验提升客单价
1.首页专属button，定向引流 2.店铺首页显著标识，明显提升下单率 消费者饿了么后台账户查看 消费者饿了么后台直接推送
如何巧用套餐活动
巧用套餐活动
看起来，套餐似乎比单点更划算，受惠的是顾客，但事实上，套餐的“捆绑”往往可以帮助商家卖出 更多餐品，是吸引顾客、增加营业额非常有效的手段。
• 按照周边顾客定制 • 按照人数定制套 套餐，需求最大化 餐，满足多个场景
• 按照菜品类型 定制套餐
• 根据节日制定套餐， 增加用户好感度
方法：商家活动能增加 消费者进店欲望。
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如何打造合理的菜品分类
／让每一家餐厅做好外卖／
3.合理的菜品分类
•特色菜，优惠栏，优质套餐必不可少 •菜品分类可根据店铺情况选择 菜品分类区，是商家可以充分利 用，大展风采的重点区域，除了简 洁明确的传达店铺特色和菜品内 容，引导顾客下单，还可以加入一 些精彩内容，让店铺更精彩
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问题分析
提升点击量 提高转化率 提高复购率
吸引用户进店 帮助用户下单 提升用户体验 门店正积累
／让每一家餐厅做好外卖／
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问题梳理
提升点击量 提高转化率 提高复购率
吸引用户进店 帮助用户下单 提升用户体验 门店正积累
／让每一家餐厅做好外卖／
1.美观的门头 2.丰富的用户活动
3.合理的菜品分类 4.诱人的菜品图片 5.巧用套餐、活动