发展驴产业建设新农村山东东阿阿胶股份有限公司-1-东阿阿胶企业简介山东东阿阿胶股份有限公司是全国最大的阿胶生产企业，阿胶产量、出口量分别占全国的75%和90%.公司隶属央企华润集团,华润集团总经理乔世波兼任公司董事长，总经理秦玉峰为阿胶制作技艺国家级唯一传承人。

公司总资产19亿元，生产中成药、保健食品、生物制药等6大类100多个品种，生产能力12000吨。

公司拥有2个国家保密品种，8个国家中药保护品种，25项专利。

2008年实现销售收入17亿元，利税5.1亿元。

是全国中药工业50强、中国500最具价值品牌、中国驰名商标、国家原产地标记注册、国家级非物质文化遗产。

东阿阿胶品牌价值34.1亿元。

拥有国家级技术中心，博士后科研工作站，山东省阿胶工程研究中心，是国家阿胶行业标准的制定者。

李时珍《本草纲目》记载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。

“东阿”牌阿胶为补血圣药,滋补上品,已有二千多年的历史。

现代科学实验证实，东阿阿胶在补血、滋补和美容方面有独特的疗效，是于治疗、养生保健为一体的国药瑰宝。

公司战略：以阿胶为主业的单焦点多品牌战略公司目标：通过文化营销策略，实施阿胶价值回归工程打造中国第一滋-2-补品牌，实现企业从优秀到卓越的跨越。

前言建设社会主义新农村，是党中央国务院贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会、解决“三农”问题的重大战略举措。

2009年3月，国务院总理温家宝在十一届全国人大一次会议上作政府工作报告时，再次强调“三农”问题要常抓不懈，温家宝说：“今年要千方百计争取农业有个好收成，努力增加农民收入，推进社会主义新农村建设，促进农业发展和农民增收。

”2009年中央财政安排“三农”支出5625亿元，比上年增加1307亿元。

建设社会主义新农村，发展现代农业、增加农民收入、培养新型农民、提高生活质量、完善治理机制，必须走以人为本、全面、协调、可持续的科学发展道路，必须重视发挥科技进步的支撑和引领作用。

建设社会主义新农村必须妥善处理工农城乡关系。

促进农村经济社会全面进步，只有发展好农村经济，建设好农民的家园，让农民过上宽裕的生活，才能保障全体人民共享经济社会发展成果，才能不断扩大内需和促进国民经济持续发展。

当前，我国总体上已进入以工促农、以城带乡的发展阶段，具备了加大力度扶持“三农”的能力和条件。

畜牧养殖是农业现代化的重要标志，畜牧业的发展，可大大促进农副产品的加工转化增值和增效，保护和提高农业效益；也可为种植业提供大量的质优价廉的有机肥料，降低种植业成本，提高农产品质量，起到增产增收的作用。

农村要走出困境，实现大突破、大发展，提高综合效益，走向现代化，必须大力发展畜牧养殖业。

发展畜牧养殖业是中央调整农村产业结构、增加农民收入的一项重要举措。

驴产业作为畜牧业中的一个新兴产业，有着广阔的发展前景。

发展驴产业是新时期增加农民收入、调整农村产业结构的一个良好突破口，是建设社会主义新农村的一项重要举-3-措。

-4-目录第一章发展驴产业的重大意义 (1)第一节国内驴产业现状 (1)第二节发展驴产业的重大意义 (2)第二章驴的经济价值及效益分析 (4)第一节驴的经济价值 (4)第二节养驴效益分析 (9)第三章东阿阿胶发展驴产业的工作基础 (11)第一节基础设施建设 (11)第二节驴产业推广 (19)第三节产品研发 (20)第四章东阿阿胶驴产业发展规划 (22)第五章前景展望 (24)附：我国种驴资源介绍 (26)-5-第一章发展驴产业的重大意义第一节国内驴产业现状我国的养驴历史已有4000多年，驴品种资源丰富、数量多、分布广、品质好，是世界上养驴最多最好的国家。

驴历来是我国劳动人民农业生产役用工具和交通运输工具，对农业的发展和人民生活水平的提高起到了重要作用。

与此同时，我国人民很早就认识到驴肉独特的营养价值、鲜美风味及驴产品的药用价值，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，形成了许多独具特色的传统食品和地方名吃。

概括地说，长期以来，驴在我国一直以役用为主，肉、革、药等综合利用。

20世纪90年代，我国的华北、东北、西北、西南地区普遍养驴，但伴随着农业机械化水平的提高，驴的存栏量逐年下降，尤其在平原地区下降速度较为迅猛。

目前，驴在我国主要集中在以下四大区域：新疆的南疆区域、陕甘宁交界区域、山西河北内蒙交界区域、内蒙辽宁交界区域。

据1991-2008年《国家统计年鉴》显示，18年内驴存栏量由1100万头下滑至700万头，且优质品种驴不断退化，而驴肉消费量由6.3万吨上升至14.7万吨。

尤其是在近5年，驴存栏量以年均30万头的速度下降，而驴肉市场一直处于供不应求的状态，驴肉价格持续上涨。

以山东省驴肉价格为例：2005～2009年生鲜驴肉的价格由19元/公斤上升至38元/公斤。

由此可见，国内驴的存栏量在减少，而出栏量及驴肉价格在不断提升，驴的养殖规模在缩小。

驴养殖规模缩小有多种原因：一、随着我国农业机械化水平的提高和城乡道路的改善，驴的役畜作用逐步被农业机械所取代，存栏量逐步降低，平原地区尤其明显。

-6-二、由于人民生活水平的提高及保健意识的增强，生活方式由“温饱型”向“营养型”、“功能型”及“食疗型”方向改变，尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功能的绿色无公害食品，驴肉完全符合上述要求，日益受到消费者的喜爱，消费量逐年增大，加速了驴的出栏。

三、驴的科学研究滞后，造成养驴业相关技术匮乏，阻碍了养殖规模的扩大。

四、国家未出台优惠政策来扶持农民养驴，没有划拨经费来支持相关技术的研究，农户养驴积极性不高。

伴随人们健康意识的提高，驴肉以其“绿色健康”的形象，越来越受消费者的青睐，消费群体急剧上升，由此拉动了产业的迅速发展，各地政府、企业、有志之士纷纷加入到驴产业行列中来。

例如：内蒙巴林左旗、辽宁阜新、云南大理政府以强有力的扶持政策，引导当地农民发展养驴；河北老驴头餐饮连锁、四川小毛驴餐饮连锁、河南小香驴火锅连锁生意做的红红火火；山西万得福养驴专业合作社、苏北养驴专业合作社、邯郸峰峰矿区养驴专业合作社纷纷注册成立。

由此可见，越来越多的政府、企业、个人开始关注、参与驴产业的发展。

第二节发展驴产业的重大意义一、是农民增收致富的理想途径我国养驴业主要覆盖面积100多万平方公里，人口超过1.5亿，特别是在新疆南部、甘肃东部、辽宁西部、内蒙古东部、云南中西部、陕西北部、山西中北部、河北西部等典型的半丘陵山区，由于牛、马不适合半坡耕作，驴便成为当地农民生产生活的良好工具。

-7-驴还为农民带来了直接经济效益。

以内蒙古巴林左旗为例：每头母驴3年最少可生2头驴驹，很多农户家里饲养七、八头驴，平均每年生产4头驴驹，可为农户带来3000～5000元的纯收入。

发展养驴业投资少、成本低、风险小、收益高，有力的促进了人民生产生活水平的提高和改善，在为农民致富，推进新农村建设方面发挥了积极作用。

二、是传承非物质文化遗产，保护中药资源的需要东阿阿胶是国药瑰宝和国家级非物质文化遗产，承载着中华5000年的文明与文化，《本草纲目》将其列为上品，与人参、鹿茸并列中药三大宝。

目前，阿胶及系列产品占补血市场份额的80%，为我国人民健康事业做出了极大贡献。

阿胶的主要原料是驴皮，我国的阿胶产业每年需要驴皮180万张，但由于驴数量的下降，阿胶的生产受到了资源的严重制约，这不仅影响企业的长远发展，而且阻碍人民健康事业的进步。

因此，发展商品驴产业，是保护民族中药、民族文化的需要。

三、是保护牲畜物种的需要作为我国的知名驴种，写入国家级品种志的有德州驴、关中驻、泌阳驴、庆阳驴、广灵驴，但由于开发力度小，目前以上五种国家级品种驴的数量正在急剧萎缩，品种质量正在下降。

因此，如何促进这些民族优良畜禽品种的保种是摆在我们面前的一个重要课题。

历史证明，单纯的站在为保护而保护的立场上，是很难做到保护的。

必须通过驴产业的开发，促进优良种驴价格的提升，利用经济效益杠杆是保护优良品种驴和我国驴资源的重要途径和方法。

-8-第二章驴的经济价值及效益分析第一节驴的经济价值驴是具有极高经济价值的动物：驴皮是制作国药瑰宝——阿胶的原料；驴肉是绿色的保健肉食品；驴奶具有提高人体免疫力、抗癌的功效，其营养成分比例接近人乳的99%，是奶中珍品；驴的骨、蹄、阴茎、脂肪皆可入药。

一、驴皮驴皮乃国药瑰宝——阿胶的主要原料，驴皮的价值在阿胶的功效中得到了充分的体现。

阿胶中含有十八种氨基酸、多种有益于人体的微量元素。

山东东阿阿胶股份有限公司仅仅通过对驴皮的深度开发，发展成为总资产19亿元，员工4000余人的全国中药工业50强企业。

经现代科学研究证明，阿胶具有八大功效：◆阿胶为补血圣品；◆具有止血的作用；◆增强机体免疫力；◆促进钙的吸收与平衡；◆抗休克；◆安胎调经；◆具有抑制肿瘤细胞的作用；◆提高耐缺氧、抗疲劳的能力。

二、驴肉据明代著名医药学家李时珍所著《本草纲目》记载：驴肉味甘、性温。

可解心烦，止风狂；治多年消渴，无不者；补血益气，治远年劳损。

驴肉中含有许多易于人体吸收的营养物质，据国家权威机构测试，每100克驴肉中含-9-蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。

驴肉中氨基酸构成十分全面，8 种人体必需的氨基酸和10 种非必需的氨基酸含量都十分丰富。

其中，色氨酸、赖氨酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、胆固醇的含量与猪、牛相应含量对比分析如下表：指标作用驴肉猪肉牛肉色氨酸评定肉品质量的重要指标。

307mg/100g 270mg/100g 219mg/100g 赖氨酸提高蛋白质的吸收和利用。

驴肉、猪肉、牛肉赖氨酸含量相近，为1481－1825mg/100g鲜味氨基酸占氨基酸总量的比例鲜味氨基酸（天门氡氨酸和谷氨酸）决定肉类鲜美可口的程度。

27.33％24％－26％25.34％不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例不饱和脂肪酸能降低血液黏度。

77.2％62.6％53.5％亚油酸与亚麻酸在高级脂肪酸中的含量亚油酸、亚麻酸能有效预防动脉硬化、冠心病、高血压。

26.9％13.8％ 5.7％胆固醇胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。

0.74mg 1.26mg 0.75mg自上世纪九十年代以来，畜产品尤其是肉类逐步趋向饱和。

由于受疯牛病、口蹄疫、猪链球菌、禽流感等疾病的影响，以及生产过程中大量使用兽药、激素饲料，对肉食品安全造成了威胁，人们对猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等不敢大胆消费。

驴以优质牧草、农作物秸杆为主要饲料，不存在添加剂和激素类饲料。

因此，驴肉被消费者认定为高档的绿色食品，具有较强的市场竞争力。

近几年来，我国驴肉产量一直呈上升趋势，驴肉市场供不应-10-求。

综上所述，驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，具有补气血、益脏腑等功效，是良好的营养食品，同时也是糖尿病人的首选保健肉食品。