微波炉的使用方法悬赏分：50 - 解决时间：2008-3-5 14:17如何用“美的微波炉（KD23B-DA)”上的菜单按钮烹调？？？知道者请速速回复！！！必有重谢！提问者：招财使者 - 助理二级最佳答案1.食物烹调－－利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。

在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子（如水分子）震荡摩擦，产生分子热。

同时，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的食物的深度范围内，表里同时受热，因此烹调时间明显缩短，烹调速度快。

例如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需8分钟。

2.食物解冻－－冷冻的食物很难在较短的时间里解冻，人们对此往往感到十分麻烦。

微波炉能够很好解决这一问题。

自然解冻的过程是由表及里进行的，速度慢。

利用微波炉解冻，则可在微波所能达到的深度范围内表里同时受热解冻，速度快。

微波炉从设计上保证了在解冻档解冻时，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鲜品味。

3.食物二次加热－－这是一般消费者使用微波炉感到最实惠、最方便之处。

对熟食、剩饭、方便食品、微波炉专用食品等进行再加热，只需几分钟或几十秒，即可加热，且保持原汁原味，加热中不用对食物搅拌，所以还能保持食物的原有形态。

对于家里有老人、孩子的双职工，有了微波炉就可免去他们吃午饭不方便的担忧了。

您可以事先将饭菜做好放在冰箱里，到时他们只需取出并放进微波炉加热几分钟即可食用。

4.食物干燥、脱水－－可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某此食物进行干燥或脱水处理。

以达到防霉变或长期保存的目的。

5.食物保鲜－－对于剩菜，为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，可相对增加保鲜保质时间。

6.灭菌消毒－－试验表明，一定强度的微波能在1分钟内杀灭所有大肠杆菌；6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。

当然，使用微波炉进行灭菌消毒，不能达到医学标准的杀灭程度，但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的。

顺便说明，利用微波炉进行灭菌消毒，掌握好方法要领是很重要的。

如对餐具消毒，应将其浸泡在水中或包裹在湿毛巾里进行；如对书籍消毒，最好在炉腔中同时放一杯水，且严格掌握加热时间，防止纸张焦黄；又如对衣物消毒，应在衣物上撒点水，即可提高消毒效果又可防止衣物烧焦。

微波食品弊大于利（ 2003年11月21日 来源：）在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。

微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。

但微波炉对健康极具危害。

微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。

太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。

这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。

微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。

交流电可以增快电波的周期。

水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。

这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。

微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。

人们通常以为微波食品是安全的。

事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。

令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。

1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。

一位名叫NormaLevitt的妇女的家人为她的误死起诉。

Norma去医院进行髋部更换手术。

手术很成功，但Norma却死了。

Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。

这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。

如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。

食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。

结果许多新的奇怪的分子出现了。

问题就在这里。

食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。

这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。

因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。

瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。

他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。

令人震惊的是，这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法得到所需的氧气。

相反，白细胞和胆固醇增加了。

白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。

此外，淋巴细胞减少了。

淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要作用。

这还不是最坏的，研究人员发现这些人的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。

这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。

前苏联的研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。

苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。

苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。

在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过苏联的研究发现。

无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。

肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。

吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。

经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。

科学家还发现，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。

此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。

维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。

长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。

而每台微波炉都会泄漏辐射。

微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。

了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。

从现在起，建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。

Raymonde是美国麻省大学科学家。

原文登于网站参考资料：/shkj/microwave/一.微波炉使用技巧1.食物选择要合适：有壳、皮、膜等的食品，在高温下会发生内部膨胀，打开炉门时，可因压力突然释放而发生爆破。

这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等，均不适合直接放在微波炉内烹煮。

如要使用微波炉，应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破。

2.使用方法有讲究：微波炉内未放入食物时，不要启动微波炉，空载运行会损坏微波发生器即磁控管。

严禁使用金属器皿或餐具。

3.控制加热温度和时间避免过热和时间过长，尤其在加热牛奶或豆浆时，更应注意控制温度和时间。

如果采用奶瓶容器，水蒸气的压力就会使橡皮奶头爆破，随之牛奶或豆浆会冲出来极易引起烫伤。

4.注意操作的距离。

微波炉应放在不常有人走动之处，尽量放得高些，避免儿童玩弄，孕妇、老人和体弱者应少用或不用微波炉。

微波炉运转时，人应尽量走开。

微波炉观察窗的微波泄漏比微波炉其它部位大，因此，切忌直接用眼观察炉内烹饪的食物。

另外，还应保持炉门密封垫及相应接触面的清洁，清除夹在中间的食物颗粒等。

以防密封不严而导致微波泄漏。

二.微波炉的使用技巧1、铝箔纸的使用。

鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。

蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。

3、纸巾、布巾的使用。

烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。

做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。

微波炉基本构造是怎么样的？提问者：一生死在钱身上 - 助理二级最佳答案①门安全联锁开关——确保炉门打开，微波炉不能工作，炉门关上，微波炉才能工作；②视屏窗——有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物的烹饪情况；③通风口——确保烹饪时通风良好；④转盘支承——带动玻璃转盘转动；⑤玻璃转盘——装好食物的容器放在转盘上，加热时转盘转动，使食物烹饪均匀；⑥控制板——控制各档烹饪；⑦炉门开关——按此开关，炉门打开。

(1)炉腔。

炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。

为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。

最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。

目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。

国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。

(2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。

对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。

炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。

观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。

由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。

为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。

炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。

为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。

抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。

在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。

由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。

抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可*的方法。

广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。