主管组长岗位职责1
前厅主管岗位责任制
（一）岗位名称：前厅主管
（二）直接上级：前厅经理
（三）下级：前厅员工
（四）岗位提要：依据前厅经理所订立的目标，计划、组织、指导和控制前厅的食物品质及服务，不断提高服务水平以满足客人的要求。

（五）具体职责：
1、保持前厅的高效率运作：
（1）指导及监督日常工作；
（2）监查食物及服务程序品质；
（3）保持前厅的设计装修及维护；
（4）协调定期维修及保养餐厅设施、设备。

2、与顾客建立良好的关系：
（1）有效编排预订座位；
（2）向客人推荐适合的食物；
（3）最大化满足顾客要求；
（4）向客户介绍公司相关的餐饮活动；
3、确保提供有效和良好的服务：
（1）编制员工排班表及值勤表；
（2）负责员工在职培训；
（3）评估员工工作表现；
（4）确保员工遵守规章制度及协助解决其问题。

4、协调餐饮服务：
（1）与相关部门紧密合作；
（2）处理和反映客人投诉；
（3）向前厅经理汇报每日工作报告。

5、确保前厅业务运作正常：
（1）确保前厅的清洁卫生达到标准；
（2）上报所需物料表；
（3）监督餐桌及座位的编排；
（4）熟悉前厅设备及维护；
（5）做好本岗位的管理工作；
（6）对前厅员工行使处罚、奖励权。

（六）主要权力：
1、对前厅员工工作有安排、指挥、调配权。

2、对前厅员工有监督权、检查和考核权。

3、对前厅员工的工作争议有裁决权。

4、对前厅员工有奖惩权、任免建议权。

前厅组长岗位责任制
〈一〉岗位名称：前厅组长
〈二〉直接上级：前厅主管
〈三〉下级：本部门员工。

〈四〉岗位提要：负责组织、带领和督促本部门员工按照规范和标准完成本职工作，负责做好本部门的内部协调以及其它部门之间的协调工作。

〈五〉具体职责：
1、认真执行餐厅各项规章制度和工作程序，听从上级指挥，服从安排，做好本职工作。

2、每天按照规范主持召开班前会。

3、负责按照领用程序和规范，领用本部门所需物品。

4、负责按照清洁卫生的检查的规范和标准对本部门的卫生区域进行检查及考评。

5、负责按照设施设备维护保养的规范和标准对本部门设施设备的维护保养情况进行督促和检查，控制本楼层餐具
用具以及设施设备的折旧破损，并按规范做好盘点和报损工作。

6、督导、检查下属员工的仪容仪表和个人卫生。

7、安排下属员工值班、轮休，督促各班次之间的交接工作。

8、配合主管实施服务标准和工作程序，督导员工严格履行岗位职责，对本部门人员的违纪行为及时上报处理。

9、合理安排部门员工的工作任务，检查本部门对客服务工作，保证提供优质服务。

10、根据客流情况合理调配本部门人员，并做好员工之间的工作协调以及其它部门之间的协调工作。

11、与顾客保持良好的沟通，及时向前厅经理反馈客人对食品和服务方面的信息。

12、熟记菜单、酒水单，熟记每天所提供的菜品名称、价格、口味及特色。

13、熟记常客和VIP 客人的尊称、喜好、口味，以便为其提供个性化的优质服务。

14、全面掌握本楼层客人的情况，及时解决出现的意外问题，妥善处理餐厅服务工作中发生的客人投诉，并及时
向主管汇报。

15、每日对本部门上个工作日的工作情况做出总结和评定，并定期向上级汇报。

16、协助前厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作。

17、做好本部门与其他部门之间的协调工作。

18、与下属员工做好沟通，关心其思想、工作、生活，收集和反馈员工的意见和建议。

19、及时完成主管交给的其他工作任务。

〈六〉主要权力：
1、对本部门的员工工作有安排、指挥、调配权。

2、对本部门员工有监督、检查和考核权。

3、对本部门员工的工作争议有裁决权。

4、对本部门员工有奖惩建议权。