湖北经济学院法商学院专业：系（部）：班级：学号：姓名：指导教师：职称：湖北经济学院法商学院教务部制目录摘要 (3)一、孝感麻糖米酒产业简介 (3)1、麻糖米酒的历史 (3)2、现有规模 (4)3、生产程序、原料 (4)4、协会管理与销售 (5)二、分析孝感麻糖米酒产业 (5)1、孝感发展麻塘米酒特色产业的必要性 (5)2、孝感米酒麻糖产业面临的困难和问题 (6)3、强化孝感发展麻糖米酒特色产业的措施 (6)三、存在的困难和问题 (7)四、推动孝感米酒麻糖产业发展 (9)参考文献 (11)附录： (12)调查问卷附录在文章后面，但文中并没有很好的对调查的结果进行采用和分析，两者有些脱节，应结合起来写。

文章结构应进行调整：第一部分写产业概况第二部写发展中存在的问题第三部分写解决问题的对策与措施第四部分写结束语摘要特色产业就是要以“特”制胜的产业，是一个国家或一个地区在长期的发展过程中所积淀、成型的一种或几种特有的资源、文化、技术、管理、环境、人才等方面的优势，从而形成的具有国际、本国或本地区特色的具有核心市场竞争力的产业或产业集群。

通过对孝感麻糖米酒特色产业的调查，深入分析了特色产业发展是实现跨越发展的重要支撑。

关键词：产业地区经济特色产业经济发展正文：在这篇论文中，我们通过实地考察、资料查询和调查问卷的形式总结了十六大以来孝感特色产业发展的基本情况及变化趋势，并由此提出了存在的主要问题和制约因素，并针对存在的问题提出了进一步推动孝感米酒麻糖经济发展的措施和建议，据此做出报告。

孝感区位优势明显，处于中部发展的中心地带。

这几年的产业调整使孝感的经济有了快速的发展，形成了航天，汽车，生活用纸三大产业为核心的特色推动力，而麻糖米酒产业的老牌特色产业失去以前的地位。

一、孝感麻糖米酒产业简介1、麻糖米酒的历史在时间上孝感麻糖米酒的历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。

1981年荣获国家银质奖，1994年国务院副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”，并捧回湖北仅有的“真绝杯”；在1995年首届中国国际食品博览会上被评为“中国国际食品科技之星”产品，1998年在第四届中国国际食品博览会上荣获“国际金奖”、“中国市场名牌产品”。

自公元924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后，至今已有了一千多年的历史。

清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。

处处有之，而孝感独著。

”清朝咸丰末年起，孝感八埠口的糖坊，纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出售。

向外挑卖的，用圆木桶或大篾篓装置。

木桶刷以桐油，篾篓糊皮纸。

还有将篾篓分装成一至五斤的，方便顾客携带，以供馈赠之需。

卖糖人在汉口走街串巷，以“孝感麻糖”相称，从此，正式创立了如今的“孝感麻糖”这一品牌。

再谈孝感米酒：孝感米酒也是具有千年历史的地方名吃，清朝光绪年间，米酒担（挑着米酒沿街叫卖的人）盛行一时，一个叫鲁幼柏的米酒担改革了米酒工艺，并在孝感开办了第一家正宗的孝感米酒馆，从而创立了孝感米酒这一地方品牌。

1958年，毛泽东主席在孝感视察时，品尝孝感米酒后曾称赞“味好酒美”。

2008年5月，原省委书记罗清泉同志两次就麻糖米酒产业的发展作出批示，要求“应用改革的办法，支持这一品牌的发展”。

可以说孝感麻糖米酒具有丰富的历史文化底蕴，是孝感市文化的重要传承。

2、现有规模目前孝感市现有麻糖米酒企业50余个（不含季节性生产的小作坊）。

麻糖米酒行业协会会员企业38个（麻糖米酒生产企业34个，麻糖米酒配套企业4个）。

在行业协会所属的34个麻糖米酒生产企业中，只生产米酒的企业20个，只生产麻糖的企业2个，麻糖米酒都生产的企业12个。

2011年，协会会员企业实现销售收入9.6亿元，其中米酒销售收入约8.4亿元，麻糖销售收入约1.2亿元。

所以，麻糖米酒类特色产业具有一定的生产规模。

麻糖米酒行业共有销售收入过2千万元的企业18个（孝感麻糖米酒、湖北原创、正团麻糖食品、生龙酒业、楚特麻糖食品、爽露爽饮品、一品食品、湖北孝威、天龙酒业、冰娃饮品、兄弟饮品、广惠食品、湖北好好、宏源饮食、酒久香米酒、孝雪米酒、金凌新兴食品、宏龙麻糖米酒），其中，省级农业产业化重点龙头企业3个（孝感麻糖米酒有限责任公司、湖北原创食品有限公司、孝感正团麻糖食品有限责任公司）；市级农业产业化重点龙头企业3个（孝感市生龙酒业有限责任公司、孝感市楚特麻糖食品有限公司、孝感天威麻糖米酒有限责任公司），上述企业构成了孝感市麻糖米酒行业的骨干和主体。

近两年，生龙酒业、孝感麻糖米酒、湖北原创、爽露爽饮品4家企业都新上了投资过3千万元的扩能项目，具备了亿元产值的生产能力，拥有初步成形的骨干企业。

3、生产程序、原料孝感麻糖是湖北有名的地方传统良品。

配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖米酒的主要原料是朱湖的珍珠糯米，这种糯米纯度高，颜色乳白、鲜嫩，营养丰富，做出来的麻糖米酒味道香醇，风味独特。

目前，孝南朱湖农场已种植优质珍珠糯稻6万亩，建有富饶米业、长寿米业、万丰米业、楚丰米业四家规模米厂，形成了“朱湖牌”糯米，“三岗糯”、“福寿糯”、“仙女糯”、“黄香糯米”、“长寿糯米”等有一定影响力的糯米品牌，并且主要供应孝感市的麻糖米酒行业。

除此之外，近年来，以春晖米业为代表的一批加工企业，也为麻糖米酒行业提供了一定的基础原料, 这也说明其拥有较充足的原料供应。

4、协会管理与销售孝感市麻糖米酒行业协会已将所有麻糖米酒企业纳入了协会的管理。

目前，协会持有“孝感米酒”证明商标，并按规则交全体会员统一使用。

近年来，行业协会围绕麻糖米酒的发展，做了大量的工作，对会员企业的凝聚力增强。

一是出版了《孝感米酒的传说》和《美文美味.孝感麻糖》两本宣传孝感麻糖米酒文化的书籍，协调两家会员企业开办了麻糖米酒博物馆。

二是协调市质监局对孝感麻糖米酒的标准进行新的修订完善，为米之清酒等一批新产品召开了专门的推介会。

三是多次召集协调会，就停办各种降价促销活动，解散商超促销员等事宜达成意向，对市场上麻糖米酒的降价倾销行为进行了干预。

目前，麻糖米酒价格已多次上调。

四是制订了孝感市麻糖米酒产业的发展规划，明确了产业发展目标和重点，促使市政府出台了《孝感麻糖米酒品牌整合及发展方案》，省农业厅还将孝感麻糖米酒产业作为近三年扶持的重点,其拥有凝聚力较强的行业协会组织。

随着社会的发展进步，人们的生活水平不断提高，越来越注重饮食的科学和质量，追求绿色、天然健康饮食。

麻糖米酒以天然优质“绿色食品”—糯米为主要原料，不加任何防腐剂，为纯天然的食品饮料。

近几年来，以生龙酒业、爽露爽饮品为代表的一批企业，新开发了米酒汁（清米酒）、果蔬米酒、早餐米酒等一批新产品，并打开了市场。

随着高速公路网络的完善和健全，冷藏车辆的广泛使用，恒温加工生产和保鲜技术的广泛应用，旅游业的快速发展，淡季销售比重大幅提高，销售半径呈不断扩大态势，孝感市麻糖米酒行业销售覆盖面由过去省内市场延伸至全国，开始向东南亚、韩国、日本市场出口，拥有日益扩大的市场。

二、分析孝感麻糖米酒产业1、孝感发展麻塘米酒特色产业的必要性加入WTO以后，我国面临着许多新情况、新矛盾、新问题，特别是孝感麻糖米酒产业面临着更加严峻的挑战，不少深层次的矛盾更加显露出来。

米酒麻糖产量大幅度增长，而效益却在逐步降低；产业经济持续增长，而企业收入增长速度减缓。

如果继续沿着传统产业的路子走下去，不但推动地区经济发展难以实现，孝感麻糖米酒产业自身的扩大再生产也难以进行。

为此，必须引导干部、群众强化认识，走发展特色麻糖米酒产业的道路。

1、发展麻糖米酒产业综合效益高.麻糖米酒产业是遵循自然和经济规律要求的现代化产业，一般具有科技含量高、资源利用率高、投入产出率高、加工增值率高、市场占有率高、综合效益高等特征。

2、发展麻糖米酒产业带动强.感麻糖米酒产业效益好，且带动能力强（对农产品需求量大），直接给农户带来可观的经济收入，又能促进加工、运输等二、三产业的发展。

3、发展麻糖米酒产业资源潜力大.孝感地区地区的自然条件适合麻糖米酒原材料的生产，有利于当地农业的发展。

也减少了生产成本有利于企业的竞争。

2、孝感米酒麻糖产业面临的困难和问题孝感麻糖米酒产业一直以来是孝感市的传统产业和食品类的支柱产业，麻糖米酒的产业链战略是解决孝感市乃至整个食品类产业所存在的问题的一种有效手段，不仅极大地推进了孝感市的经济发展，但其中的缺陷也制约着其发展。

1、市场信息掌握不够.孝感相当一部分企业，由于对市场经济环境了解，一些企业至今还没有摆脱计划经济的束缚，对市场需求缺乏较多的了解，更谈不上研究市场，把握市场。

大多是“凭着自我感觉抓生产，跟在别人后面搞调整”，致使市场波动带来的负效应时有出现。

2、科技推广力度不够。

企业运用农业科技，尤其是绿色生产，节能生产方面利用率低。

即使有一些实用技术，也是覆盖面小、科技含量低、粗放经营，带来的只能是高成本运行，使产品在市场竞争中处于劣势。

3、示范基地建设不够。

孝感米酒麻糖产业缺少规模性，而是千家万户的分散经营或零星的小打小闹，没有形成规模，吸引不了市场，缺乏参与大市场流通的能力。

这些问题若不解决，将直接制约孝感麻糖米酒产业的发展。

3、强化孝感发展麻糖米酒特色产业的措施孝感麻糖米酒产业是商品性产业。

促进特色产业经济发展，着力点要放在更新观念、强化经济意识上来。

要破除“温饱则满”的小农思想，树立“人无我有、人有我优、人优我多、人多我新”观念。

在稳定常规生产的基础上，重拳出击，突出抓好各主导产业的发展，在特色、规模、效益上狠下功夫。

1、更新观念，切实转变生产经营方式。

经过近几年的艰苦探索，孝感麻糖米酒产业开始出现了较好的发展势头，但是绝大多数还没有完成由数量型向质量型转变，由粗放型向集约型转变，基本上处于一种自由生产的状态，经济效益低的问题依然存在。

为此，孝感必须把依靠市场发展特色产业作为工作的立足点和出发点。

首先，要立足于市场需要，调整优化品种结构。

遵循“人无我有、人有我优、人优我多、人多我新”的原则，向特色化、规模化、优质化、效益化方向发展，以增强特色产品的市场竞争力和市场占有率，彻底改变目前基本上封闭经营的现状，用更多的优质产品去占领省内外乃至国际市场。

其次，要按照市场经济的客观要求，优化资源配置。

广泛动员和鼓励社会各方面力量，吸纳更多的资金投入麻糖米酒产业；充分利用现有的农业资源，大力发展具有本地特征的生产模式。

第三，要适应市场规则，改进工作方法。