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Q/0100ZQDP001-2020 章丘区鼎派厨具加工厂企业标准
Q/0100ZQDP001—2020
手工锻打铁锅
2020 02 15发布2020 ---02---20实施丘区鼎派厨具加工厂发布
Q/0100ZQDP001-2020
前言
本标准按照GB/T.12009给出的规则起草。
本标准由章丘区鼎派厨具加工厂提出。
本标准起草单位: 章丘区鼎派厨具加工厂。
本标准主要起草人: 李希刚
Q/0100ZQDP001-2020
手工锻打铁锅
1范围
本标准规定了手工锻打铁锅的技术要求、试验方法、检验规则和标志、使用说明书、包装和贮存。
本标准适用于本公司生产的以碳素钢板为基础材料加工成型的手工铁锅锅具(以下简称铁锅)。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T700碳素结构钢
GB/T48069食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1热处理
铁板在电炉或天然气炉中加热至800℃以上,锅身及把手进行成型的过程。
3.2冷处理
将成型的锅具用铁锤对锅底进行2 ---8遍锻打的加工过程。
3.3锤印
锅底经过铁锤锻打后留下锅体上的痕迹。
4 分类及型号
4.1 分类
4.1.1产品根据表面颜色分为:蓝色(已开锅)、银色(未开锅)。
4.2 型号
Q/0100ZQDP001-2020
4.2.1 型号以锅口外径尺寸表示,优先取偶数系列。
主参数: 以锅口外径尺寸表示,单位为厘米。
厂名代码用DP表示
型号号示例
32表示由章丘区鼎派厨具加工厂生产的规格为直径32cm的手工锻打铁锅。
5.技术要求
5.1一般要求
5.1.1材质:采用优质碳素钢板Q235B,符合GB/T700的要求。
钢材含碳量在0.12%0.20%之间。
5.1.2下料的原材料应完整无破损、无凹坑,边缘无杂质。
5.1.3锅体成型:将锅体烧至700℃-800℃成型借助模具整形,厚度应均匀。
锅体成型呈碗口状,锅底弧形相对较平。
5.1.4把手的折边处应光滑,无毛刺及毛边。
5.1.5把手与锅体的连接处应牢固。
5.2尺寸偏差
5.2.1锅口内径尺寸优先取偶数系列,锅口尺寸允差5mm。
5.2.2根据锅具种类不同原材料厚度在1.8mm-3mm之间。
锅身及锅底厚度偏差不大于±10%。
根据需要配置的锅盖与锅身配合间隙不大于2mm。
5.3渗水试验
将锅盛满水放置30min,锅体外部无渗漏,铆接连接处无渗水。
5.4把手要求
把手及相应的配件应连接牢固,无松动。
木质手柄使用铆钉连接,木质部分使用榉木材质。
体结构手柄外面加装耐高温硅胶隔热套。
5.5卫生要求
锅具应符合GB/T48069中食品接触用金属材料及制品的相关标准要求。
5.6外观要求
5.6.1锅内表面清洁光亮,不应有裂缝、剥落。
手接触部位不应有毛刺或造成使用者伤害的缺陷。
5.6.2表面无涂层,采用食用油或达到食品级的防锈油涂抹进行防锈处理。
6试验方法
6.1一般要求的检测
提供材质证明或做化学成分的检验
6.2尺寸要求
6.2.1锅口内径尺寸测量3-5个尺寸,取其算数平均值。
6.2.2其它部位的尺寸用卡尺或卷尺按实际样品测量,测量3-5个尺寸,取其算数平均值。
6.3渗水测试
锅内盛满水静置30min,观察其是否滲水。
6.4卫生要求
6.4.1按照GB/48069的要求进行检测。
7.检验规则
7.1出厂检验
7.1.1每套锅具应有质检部门检验合格并出具合格证后方可出厂。
7.1.2出厂检验项目为5.2、5.3、5.4、5.6中的内容。
7.2型式检验
7.2.1有下列情况之一时应进行型式检验。
a) 产品试制定型
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b) 产品正式生产后,当结构、材料、工艺有较大改变,可能影响产品性能;
c) 产品长期停产后,恢复生产;
d) 国家质量监督检验机构提出进行型式试验的要求。
7.2.2型式检验项目应为第5章规定的所有项
7.2.3型式检验的样品应从出厂检验合格的产品中随机抽取,批量不大于30台时,抽样
当批量大于30台时,抽样2台。
检验项目有一项不合格时,需加倍抽样检验,若仍不合格, 判定该批产品为不合格。
8.标志、使用说明书、包装和贮存
8.1标志
产品应有产品铭牌或标志,其内容包括
a) 商标;
b )产品名称
c) 产品型号
d) 生产编号和出厂日期
e) 产品执行标准
f) 生产企业名称。
8.2 使用说明书
产品的使用说明书主要内容应包括
a) 使用前阅知;
b) 使用说明;
c) 在炉具的适用范围
d) 保养与维护
e) 注意事项
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f) 执行标准的编号和名称
8.3包装
8.3.1产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。
8.3.2产品包装应干燥、完整、清洁,无腐蚀性,并附有使用说明书、合格证。
8.4贮存
8.4.1产品应贮存在干燥、通风良好及无腐蚀性物质、相对湿度小于85%的库房内。